Заготовка пассерованного репчатого лука сокращает время приготовления блюд и повышает точность расчёта себестоимости блюд

В 100 г продукта содержится:

Белки1.78 г
Жиры5.23 г
Углеводы10.34 г
Калорийность95.55 кКал

Состав

Для приготовления 1 кг пассерованного лука потребуется:

—  Лук репчатый (п/ф)  2 кг.
—  Масло подсолнечное «Ясново», 1 л  2-3 ст. ложки
—  Соль поваренная «Экстра», 1 кг  по вкусу

Приготовление

СТОИМОСТЬ
набора продуктов
по мин. оптовым ценам
для    кг

40.58  руб

Очищенный лук мелко рубят и обжаривают на масле до золотистого цвета.