Блюда из гастрономических товаров (заготовки)

В эту группу изделий включены рецептуры и готовые технико-технологические карты на гастрономические товары, подающиеся порциями. Отдельными порциями могут подаваться масло, сыр, колбаса, икра, рыбные товары и другие продукты, а также рыбные и овощные консервы. Продукты подают порциями с гарниром (украшением) или без него. Для гарнира могут быть использованы овощи (огурцы, помидоры, редис и т.п.)

Сыр слоёный, заготовка

Холодная закуска из ветчины, сыра и творожного крема

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 9,274/17,228/1,533
  • Калорийность: 198,278 кК
  • 5

Условные обозначения

new НОВИНКА новые рецептуры раздела
free БЕСПЛАТНАЯ РЕЦЕПТУРА авторизованные пользователи могут ознакомиться с рецептурой блюда без оформления подписки
Н/Д НЕ ХВАТАЕТ ДАННЫХ недостаточно данных для расчёта себестоимости
COOK-CHILL при приготовлении блюда может использоваться технология Cook-Chill
ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ рецептура блюда для лечебного питания
ШКОЛЬНОЕ ПИТАНИЕ рецептура блюда для детского сада (ДОУ) и школ
ПОСТНОЕ БЛЮДО при приготовлении блюда не используются продукты животного происхождения
Фильтр