Чай, кофе, какао, шоколад

Напитки из чая, кофе, какао обладают тонким приятным ароматом, тонизирующими свойствами, благодаря содержанию в них кофеина и других физиологически активных веществ. Чай, кофе, какао в процессе хранения теряют аромат и поглощают посторонние запахи. Поэтому хранить их следует в сухих помещениях в плотно закрытой таре, вдали от пряностей и других продуктов, обладающих специфическими запахами. Не рекомендуется оставлять чай, кофе, какао в распечатанных пачках, незакрытых банках и т.п. Ароматические и вкусовые качества чая, кофе и какао очень летучи и разрушаются при кипячении и длительном хранении напитков.

Рейтинг Название блюда Выход, г Себестоимость, ₽
Какао с молоком 200,000 3,20
Кофе Американо 100,000 5,00
Кофе Капучино 250,000 5,19
Кофе Латте 200,000 5,15
Кофе Эспрессо 50,000 5,00
Кофе Эспрессо двойной 100,000 10,00
Чай зеленый в чайнике 200,000 2,40
Чай имбирный 400/10 5,89
Чай чёрный в чайнике 200,000 9,60

Условные обозначения

new НОВИНКА новые рецептуры раздела
free БЕСПЛАТНАЯ РЕЦЕПТУРА авторизованные пользователи могут ознакомиться с рецептурой блюда без оформления подписки
Н/Д НЕ ХВАТАЕТ ДАННЫХ недостаточно данных для расчёта себестоимости
COOK-CHILL при приготовлении блюда может использоваться технология Cook-Chill
ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ рецептура блюда для лечебного питания
ШКОЛЬНОЕ ПИТАНИЕ рецептура блюда для детского сада (ДОУ) и школ
ПОСТНОЕ БЛЮДО при приготовлении блюда не используются продукты животного происхождения
Фильтр