Сборник рецептур

Гарниры повышают питательную ценность блюд, разнообразят их вкус, дают возможность красиво оформить блюдо, сделать его привлекательным, аппетитным. Для приготовления гарниров используют широкий набор продуктов: крупы, бобовые, макаронные изделия, картофель, овощи, грибы, плоды и ягоды. Рецептуры гарниров для горячих мясных, рыбных и холодных блюд даны на 1 кг выхода. Норма гарниров на порцию рекомендуется 150 г.

Баклажаны с картофелем и овощами

Гарнир из баклажанов с картофелем и овощами.

  • 150,000 г
  • Б/Ж/У: 2,012/10,645/10,455
  • Калорийность: 145,679 кК
  • 3

Брокколи припущенная (2)

Порция бюджетного гарнира из припущенной брокколи со спредом

  • 150,000 г
  • Б/Ж/У: 3,131/2,990/5,326
  • Калорийность: 60,736 кК
  • 1

Булгур с фасолью и перцем

Гарнир из булгура с обжаренными овощами.

  • 150,000 г
  • Б/Ж/У: 4,807/11,221/23,543
  • Калорийность: 214,395 кК
  • 0
не хватает данных
не хватает данных

Гороховое пюре с луком

Гарнир из горохового пюре

  • 150,000 г
  • Б/Ж/У: 9,394/6,997/27,852
  • Калорийность: 211,960 кК
  • 1

Горошек зеленый с морковью

Гарнир из отварного горошка с морковью и луком

  • 150,000 г
  • Б/Ж/У: 3,103/5,752/14,557
  • Калорийность: 122,405 кК
  • 2

Гречка отварная

Бюджетная порция гарнира из отварной гречки

  • 150,000 г
  • Б/Ж/У: 7,132/3,375/36,383
  • Калорийность: 204,432 кК
  • 7

Гречка отварная с луком

Бюджетная порция гарнира из отварной гречки с луком

  • 150,000 г
  • Б/Ж/У: 5,817/4,488/29,005
  • Калорийность: 179,685 кК
  • 3

Гречка с овощами

Гарнира из отварной гречки с пассерованными овощами

  • 150,000 г
  • Б/Ж/У: 6,557/5,549/34,498
  • Калорийность: 214,160 кК
  • 0

Гречка с тыквой и луком

Гарнира из отварной гречки с тыквой и луком с добавлением томатной пасты

  • 150,000 г
  • Б/Ж/У: 4,840/4,526/26,351
  • Калорийность: 165,497 кК
  • 0

Кабачки припущенные с луковым маслом

Гарнир из припущенных кабачков с луковым маслом

  • 155,000 г
  • Б/Ж/У: 1,520/4,215/4,009
  • Калорийность: 60,049 кК
  • 2

Кабачки с помидорами

Гарнир из жареных кабачков с помидорами

  • 150,000 г
  • Б/Ж/У: 1,860/8,485/5,446
  • Калорийность: 105,594 кК
  • 2

Кабачки, жаренные с луком

Гарнир из жареных кабачков с луком и чесноком

  • 150,000 г
  • Б/Ж/У: 1,633/8,725/4,913
  • Калорийность: 104,713 кК
  • 1

Капуста жареная

Гарнир из жареной капусты с луком, морковью и сладким перцем

  • 150,000 г
  • Б/Ж/У: 1,674/4,894/9,564
  • Калорийность: 89,000 кК
  • 3

Капуста краснокочанная с медом и тмином

Гарнир из тушеной краснокочанной капусты с медом и тмином

  • 150,000 г
  • Б/Ж/У: 2,649/6,872/15,729
  • Калорийность: 135,365 кК
  • 0
не хватает данных
не хватает данных

Капуста тушеная

Гарнир из капусты тушеной

  • 150,000 г
  • Б/Ж/У: 1,818/7,042/11,815
  • Калорийность: 117,913 кК
  • 6

Условные обозначения

new НОВИНКА новые рецептуры раздела
free БЕСПЛАТНАЯ РЕЦЕПТУРА авторизованные пользователи могут ознакомиться с рецептурой блюда без оформления подписки
Н/Д НЕ ХВАТАЕТ ДАННЫХ недостаточно данных для расчёта себестоимости
COOK-CHILL при приготовлении блюда может использоваться технология Cook-Chill
ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ рецептура блюда для лечебного питания
ШКОЛЬНОЕ ПИТАНИЕ рецептура блюда для детского сада (ДОУ) и школ
ПОСТНОЕ БЛЮДО при приготовлении блюда не используются продукты животного происхождения
Фильтр