Горячие блюда из мяса

Из мяса и мясных продуктов приготавливают разнообразный ассортимент отварных, припущенных, жаренных, тушеных и запёченых вторых блюд. В рецептурах указаны соусы и гарниры, лучше всего сочетающиеся по вкусу с данным блюдом. Допускается, однако, использование соусов и гарниров, не указанных в данной рецептуре, но входящие в соответствующие разделы Сборника. Температура вторых мясных блюд на момент подачи должна составлять 60–65°С.

new Азу (1)

Порция говядины, тушёной с картофелем и овощами

  • 100/150 г
  • Б/Ж/У: 10,954/7,351/6,274
  • Калорийность: 135,072 кК
  • 9
не хватает данных
не хватает данных

new Азу (2)

Говядина, тушенная с маринованными огурцами

  • 75/75 г
  • Б/Ж/У: 17,592/5,572/3,965
  • Калорийность: 136,377 кК
  • 2
не хватает данных
не хватает данных

new Азу из говядины с картофелем

Говядина, тушёная с овощами

  • 75/175 г
  • Б/Ж/У: 7,580/5,585/10,411
  • Калорийность: 122,227 кК
  • 6
не хватает данных
не хватает данных

new Антрекот

Жареная говядина с зелёным маслом и хреном

  • 100/15/15 г
  • Б/Ж/У: 26,712/21,413/1,471
  • Калорийность: 305,445 кК
  • 12
не хватает данных
не хватает данных

new Баранина с овощами

Тушёная баранина с баклажанами и болгарским перцем

  • 100/70 г
  • Б/Ж/У: 0,702/9,566/4,078
  • Калорийность: 105,211 кК
  • 8
не хватает данных
не хватает данных

new Баранина с помидорами

Биточки из рубленой баранины, фаршированные помидорами

  • 110,000 г
  • Б/Ж/У: 4,073/18,800/23,252
  • Калорийность: 278,497 кК
  • 7
не хватает данных
не хватает данных

new Баранина с черносливом

Баранина, тушёная с черносливом

  • 75/100 г
  • Б/Ж/У: 0,586/12,614/7,223
  • Калорийность: 144,757 кК
  • 3
не хватает данных
не хватает данных

new Бефстроганов

Говядина, тушёная в сметанном соусе

  • 100/100 г
  • Б/Ж/У: 20,571/22,605/5,171
  • Калорийность: 306,416 кК
  • 25
не хватает данных
не хватает данных

new Бешпармак из говядины

Традиционное блюдо казахской кухни из говядины с лапшой

  • 150/100 г
  • Б/Ж/У: 12,709/9,887/18,639
  • Калорийность: 214,371 кК
  • 4
не хватает данных
не хватает данных

new Бигос с беконом

Тушеная капуста с беконом

  • 280,000 г
  • Б/Ж/У: 1,261/7,527/8,395
  • Калорийность: 106,369 кК
  • 3
не хватает данных
не хватает данных

new Бигос с окороком в/к

Тушеная капуста с варёно-копчёным окороком

  • 280,000 г
  • Б/Ж/У: 1,261/7,527/8,395
  • Калорийность: 106,369 кК
  • 1
не хватает данных
не хватает данных

new Бигос со свининой и ветчиной

Тушеная капуста со свининой и ветчиной

  • 280,000 г
  • Б/Ж/У: 4,881/11,318/8,395
  • Калорийность: 154,966 кК
  • 2
не хватает данных
не хватает данных

new Биточки из говядины паровые

Биточки из рубленной говядины, отваренные на пару

  • 100,000 г
  • Б/Ж/У: 15,613/11,931/9,602
  • Калорийность: 208,239 кК
  • 4
не хватает данных
не хватает данных

new Биточки из свинины паровые

Порция биточков из свинины, приготовленных на пару

  • 100,000 г
  • Б/Ж/У: 16,236/17,832/6,706
  • Калорийность: 252,261 кК
  • 2
не хватает данных
не хватает данных

new Биф ролл

Биф ролл с говядиной

  • 50/210 г
  • Б/Ж/У: 9,382/18,931/13,922
  • Калорийность: 263,594 кК
  • 3
не хватает данных
не хватает данных

Условные обозначения

new
НОВИНКА
новые рецептуры раздела
free
БЕСПЛАТНАЯ РЕЦЕПТУРА
авторизованные пользователи могут ознакомиться с рецептурой блюда без оформления подписки
Н/Д
НЕ ХВАТАЕТ ДАННЫХ
недостаточно данных для расчёта себестоимости
COOK-CHILL
при приготовлении блюда может использоваться технология Cook-Chill
ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ
рецептура блюда для лечебного питания
ШКОЛЬНОЕ ПИТАНИЕ
рецептура блюда для детского сада (ДОУ) и школ
ПОСТНОЕ БЛЮДО
при приготовлении блюда не используются продукты животного происхождения
Фильтр