Горячие блюда из мяса

Из мяса и мясных продуктов приготавливают разнообразный ассортимент отварных, припущенных, жаренных, тушеных и запёченых вторых блюд. В рецептурах указаны соусы и гарниры, лучше всего сочетающиеся по вкусу с данным блюдом. Допускается, однако, использование соусов и гарниров, не указанных в данной рецептуре, но входящие в соответствующие разделы Сборника. Температура вторых мясных блюд на момент подачи должна составлять 60–65°С.

Бифштекс по- казачьи

Бифштекс из рубленой говядины и свинины , жаренным с луковой панировке

  • 100,000 г
  • Б/Ж/У: 14,740/25,518/12,474
  • Калорийность: 338,516 кК
  • 1

Бифштекс Провансаль 100 гр

Бифштекс из рубленой говядины и курицы с грибами

  • 100,000 г
  • Б/Ж/У: 11,289/23,208/7,705
  • Калорийность: 284,850 кК
  • 2

Бифштекс Провансаль 80гр

Натуральный бифштекс из рубленой говядины с грибами

  • 80,000 г
  • Б/Ж/У: 11,224/23,601/7,987
  • Калорийность: 289,258 кК
  • 1

Бифштекс рубленый

Натуральный бифштекс из рубленой говядины

  • 100,000 г
  • Б/Ж/У: 22,988/32,734/0,376
  • Калорийность: 388,061 кК
  • 6

Буженина По-тирольски

Буженина, запеченная с горчицей, ветчиной и сыром

  • 100,000 г
  • Б/Ж/У: 27,142/26,881/1,925
  • Калорийность: 358,194 кК
  • 1

Буженина с томатным соусом

Буженина с томатным соусом

  • 100/30 г
  • Б/Ж/У: 23,162/8,382/1,699
  • Калорийность: 174,883 кК
  • 2
не хватает данных
не хватает данных

Бурито с курицей

Бурито с курицей и овощами. Отпускают со сметаной

  • 45/185/30 г
  • Б/Ж/У: 2,617/5,480/11,944
  • Калорийность: 107,561 кК
  • 2

Вырезка в яйце

Свиная вырезка, жареная в яйце

  • 100,000 г
  • Б/Ж/У: 25,595/14,896/4,216
  • Калорийность: 253,303 кК
  • 5

Говядина в кисло-сладком соусе

Тушёная говядина в красном кисло-сладком соусе

  • 100/125 г
  • Б/Ж/У: 14,697/19,297/11,219
  • Калорийность: 277,335 кК
  • 15

Говядина в ореховом соусе

Говядина, тушённая с луком, орехами и чесноком

  • 100/150 г
  • Б/Ж/У: 19,030/53,866/7,933
  • Калорийность: 592,645 кК
  • 7

Говядина в сливочном соусе с картофелем

Говяжья вырезка, тушеная с грибами в сливочном соусе, с обжаренным картофелем

  • 200/165/5 г
  • Б/Ж/У: 10,892/22,543/9,419
  • Калорийность: 284,128 кК
  • 11

Говядина с мёдом

Говядина с мёдом, тушёная в луковом соусе

  • 100/50 г
  • Б/Ж/У: 23,306/12,174/7,886
  • Калорийность: 234,333 кК
  • 7

Говядина с овощами

Говядина, тушённая с овощами

  • 75/75 г
  • Б/Ж/У: 18,395/14,791/4,184
  • Калорийность: 223,433 кК
  • 4

Говядина с овощами, 75 г

Кусочки говядины, тушёной в томатном соусе с шампиньонами и сладким перцем

  • 75,000 г
  • Б/Ж/У: 20,512/18,667/5,013
  • Калорийность: 270,100 кК
  • 5

Говядина с овощами, и рисом

Кусочки говядины, тушённая с овощами и рисом

  • 100/150 г
  • Б/Ж/У: 12,852/7,848/22,886
  • Калорийность: 213,585 кК
  • 3

Условные обозначения

new НОВИНКА новые рецептуры раздела
free БЕСПЛАТНАЯ РЕЦЕПТУРА авторизованные пользователи могут ознакомиться с рецептурой блюда без оформления подписки
Н/Д НЕ ХВАТАЕТ ДАННЫХ недостаточно данных для расчёта себестоимости
COOK-CHILL при приготовлении блюда может использоваться технология Cook-Chill
ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ рецептура блюда для лечебного питания
ШКОЛЬНОЕ ПИТАНИЕ рецептура блюда для детского сада (ДОУ) и школ
ПОСТНОЕ БЛЮДО при приготовлении блюда не используются продукты животного происхождения
Фильтр