Горячие блюда из птицы и кролика

Для вторых блюд сельскохозяйственную птицу, пернатую дичь, кролика и изделия из них припускают, жарят, тушат и запекают. В рецептурах указаны соусы и гарниры, хорошо сочетающиеся по вкусовым качествам с основным продуктом блюда. Изделия можно отпускать и с другими соусами и гарнирами, не предусмотренными в рецептур, но имеющиеся в соответствующих разделах Сборника.

Цыплята-табака

Популярное блюдо грузинской кухни

  • 200/5/50 г
  • Б/Ж/У: 0,589/13,155/2,564
  • Калорийность: 131,008 кК
  • 8

Чахохбили из курицы

Традиционное блюдо грузинской кухни из курицы, тушёной с овощами

  • 100/150 г
  • Б/Ж/У: 1,478/10,162/7,011
  • Калорийность: 125,416 кК
  • 4

Шарики из индейки

Шарики из рубленной индейки жареные с грибами и кунжутом во фритюре

  • 150,000 г
  • Б/Ж/У: 4,642/42,424/9,045
  • Калорийность: 436,562 кК
  • 1

Шашлык куриный

Шашлык из куриного филе

  • 100 г
  • Б/Ж/У: 0,112/26,708/1,644
  • Калорийность: 247,400 кК
  • 3

Шашлык из индейки

Шашлык из индейки

  • 100 г
  • Б/Ж/У: 0,137/36,908/1,694
  • Калорийность: 339,500 кК
  • 0

Шницель куриный

Куриное филе, обжаренное в сухарях

  • 110,000 г
  • Б/Ж/У: 2,567/19,405/7,303
  • Калорийность: 214,125 кК
  • 3

Шницель куриный по-чешски

Шницель из куриного филе в картофельной панировке

  • 120,000 г
  • Б/Ж/У: 2,601/15,716/8,589
  • Калорийность: 186,203 кК
  • 1

Шницель по-столичному

Шницель из куриного филе в хлебной панировке

  • 130/10 г
  • Б/Ж/У: 4,378/27,529/10,262
  • Калорийность: 306,321 кК
  • 20

Условные обозначения

new НОВИНКА новые рецептуры раздела
free БЕСПЛАТНАЯ РЕЦЕПТУРА авторизованные пользователи могут ознакомиться с рецептурой блюда без оформления подписки
Н/Д НЕ ХВАТАЕТ ДАННЫХ недостаточно данных для расчёта себестоимости
COOK-CHILL при приготовлении блюда может использоваться технология Cook-Chill
ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ рецептура блюда для лечебного питания
ШКОЛЬНОЕ ПИТАНИЕ рецептура блюда для детского сада (ДОУ) и школ
ПОСТНОЕ БЛЮДО при приготовлении блюда не используются продукты животного происхождения
Фильтр