Сборник рецептур

В разделе представлены рецептуры и готовые технико-технологические карты на горячие супы. В группу горячих супов входят заправочные, пюреобразные, молочные и прозрачные супы. Норма отпускаемой порции супов может быть 500, 400, 300 и 250 г в зависимости от спроса потребителей. При отпуске, горячие супы должны иметь температуру 75–80°C.

Борщ волынский с говядиной

Традиционный борщ с помидорами, говядиной и сметаной

  • 20/250/10 г
  • Б/Ж/У: 10,347/12,663/6,898
  • Калорийность: 182,948 кК
  • 4

Борщ зелёный с яйцом

Борщ с щавелем, шпинатом и фасолью со сметаной и яйцом

  • 20/250/10 г
  • Б/Ж/У: 9,240/10,206/10,751
  • Калорийность: 171,820 кК
  • 6

Борщ летний с говядиной

Борщ из свекольной ботвы, фасоли и кабачков со сметаной и отварной говядиной

  • 20/250/10 г
  • Б/Ж/У: 5,688/4,753/8,330
  • Калорийность: 98,854 кК
  • 4
не хватает данных
не хватает данных

Борщ Малороссийский с говядиной

Борщ с картофелем, говядиной и сметаной

  • 15/250/10 г
  • Б/Ж/У: 11,387/14,757/10,229
  • Калорийность: 219,281 кК
  • 0

Борщ полтавский с галушками

Полтавский борщ с галушками, отварной курицей и сметаной

  • 20/270/10 г
  • Б/Ж/У: 4,303/2,972/11,078
  • Калорийность: 88,274 кК
  • 4

Борщ польский с клецками

Борщ по-польски с клецками

  • 250/30 г
  • Б/Ж/У: 3,573/6,821/10,420
  • Калорийность: 117,365 кК
  • 0

Борщ с говядиной

Традиционный борщ с говядиной и сметаной

  • 15/250/10 г
  • Б/Ж/У: 10,849/15,625/7,660
  • Калорийность: 214,661 кК
  • 7

Борщ с капустой и картофелем

Борща из капусты и картофеля со сметаной

  • 250/20 г
  • Б/Ж/У: 3,135/5,683/9,136
  • Калорийность: 100,232 кК
  • 9

Борщ с картофелем и мясом

Традиционный борщ из картофеля со сметаной и отварной говядиной

  • 15/250/10 г
  • Б/Ж/У: 10,097/12,027/8,477
  • Калорийность: 182,544 кК
  • 6

Борщ с картофелем, клёцками и уткой

Борщ с капустой и картофелем, клецками, уткой и добавлением сметаны

  • 20/280/10 г
  • Б/Ж/У: 3,283/5,041/10,287
  • Калорийность: 99,654 кК
  • 3
не хватает данных
не хватает данных

Борщ с фасолью

Борщ из фасоли со сметаной

  • 250/20 г
  • Б/Ж/У: 10,340/12,659/10,320
  • Калорийность: 196,570 кК
  • 6

Борщ с черносливом и грибами

Борщ из чернослива и грибов со сметаной

  • 250/20 г
  • Б/Ж/У: 2,800/3,635/8,543
  • Калорийность: 78,086 кК
  • 3

Борщ сибирский с фрикадельками

Сибирский борщ с фрикадельками и сметаной

  • 30/250/10 г
  • Б/Ж/У: 11,904/12,619/9,657
  • Калорийность: 199,811 кК
  • 7

free Борщ со сметаной

Порция традиционного борща со сметаной

  • 250/20 г
  • Б/Ж/У: 9,404/15,632/7,990
  • Калорийность: 210,261 кК
  • 45
3,63 ₽

Борщ украинский с говядиной

Бюджетная порция украинского борща со сметаной и говядиной

  • 15/250/10 г
  • Б/Ж/У: 10,416/14,242/10,615
  • Калорийность: 212,303 кК
  • 1

Условные обозначения

new НОВИНКА новые рецептуры раздела
free БЕСПЛАТНАЯ РЕЦЕПТУРА авторизованные пользователи могут ознакомиться с рецептурой блюда без оформления подписки
Н/Д НЕ ХВАТАЕТ ДАННЫХ недостаточно данных для расчёта себестоимости
COOK-CHILL при приготовлении блюда может использоваться технология Cook-Chill
ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ рецептура блюда для лечебного питания
ШКОЛЬНОЕ ПИТАНИЕ рецептура блюда для детского сада (ДОУ) и школ
ПОСТНОЕ БЛЮДО при приготовлении блюда не используются продукты животного происхождения
Фильтр