Сборник рецептур

Фасоль, горох, чину, нут и чечевицу перед приготовлением перебирают, удаляя сорные примеси и промывают в холодной воде. Бобовые (кроме лущеного) развариваются медленно, поэтому перед варкой их замачивают в холодной воде в течение 5-8 часов. Предварительное замачивание позволяет не только сократить срок приготовления, но и сохранить зёрна бобовых целями (неразваренном виде).

Гороховое пюре, заготовка

Вареное гороховое пюре с луком и зеленью

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 8,954/6,923/24,339
  • Калорийность: 195,486 кК
  • 7
не хватает данных
не хватает данных

Фасоль белая отварная, заготовка

Заготовка отварной белой фасоли

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 1,915/0,228/1,673
  • Калорийность: 16,404 кК
  • 1
не хватает данных
не хватает данных

Фасоль красная отварная с перцем, заготовка

Заготовка отварной красной фасоли со сладким перцем

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 8,985/6,954/26,153
  • Калорийность: 203,143 кК
  • 1

Фасоль красная отварная, заготовка

Заготовка отварной красной фасоли

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 10,274/0,483/25,006
  • Калорийность: 145,470 кК
  • 1

Фасоль пикантная с чесноком и зеленью, заготовка

Заготовка отварной красной фасоли с томатом и зеленью

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 8,099/4,463/24,608
  • Калорийность: 170,991 кК
  • 1
не хватает данных
не хватает данных

Чечевица красная отварная с луком и морковью, заготовка

Заготовка отварной чечевицы с луком и морковью

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 10,182/5,621/24,718
  • Калорийность: 190,192 кК
  • 0

Чечевица с овощами, заготовка

Заготовка чечевицы отварной с жареными овощами

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 7,978/10,288/19,038
  • Калорийность: 200,654 кК
  • 0

Условные обозначения

new НОВИНКА новые рецептуры раздела
free БЕСПЛАТНАЯ РЕЦЕПТУРА авторизованные пользователи могут ознакомиться с рецептурой блюда без оформления подписки
Н/Д НЕ ХВАТАЕТ ДАННЫХ недостаточно данных для расчёта себестоимости
COOK-CHILL при приготовлении блюда может использоваться технология Cook-Chill
ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ рецептура блюда для лечебного питания
ШКОЛЬНОЕ ПИТАНИЕ рецептура блюда для детского сада (ДОУ) и школ
ПОСТНОЕ БЛЮДО при приготовлении блюда не используются продукты животного происхождения
Фильтр