Изделия из овощей, грибов (заготовки)

Заготовки из овощей используются для приготовления различных блюд и кулинарных изделий. В разделе размещаются рецептуры и готовые технико-технологические карты на заготовки и кулинарные изделия из отварных, жареных, запечённых и тушеных овощей и грибов. Для повышения точности учёта и расчёта себестоимости, все рецептуры приведены в расчёте на 1 кг.

Картофель отварной, заготовка (2)

Заготовка бюджетного гарнира из отварного картофеля со спредом

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 2,442/1,695/10,574
  • Калорийность: 67,317 кК
  • 0

Картофель пай, заготовка

Тонкая соломка из картофеля, обжаренная во фритюре

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 7,558/15,294/36,586
  • Калорийность: 314,225 кК
  • 2

Картофель по-деревенски заготовка

Заготовка картофеля, запеченного дольками в специях

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 3,546/6,171/15,352
  • Калорийность: 131,125 кК
  • 1

Картофель фри, заготовка

Традиционный картофель-фри

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 5,140/25,200/24,880
  • Калорийность: 346,880 кК
  • 12

Картофель, жаренный с луком, заготовка

Традиционный жареный картофель с луком

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 3,648/11,572/18,095
  • Калорийность: 191,116 кК
  • 0

Картофель, тушенный с овощами, заготовка

Заготовка из картофеля, тушенного с овощами

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 2,427/9,965/11,214
  • Калорийность: 144,247 кК
  • 0

Картофельное пюре с брокколи, заготовка (1)

Заготовка гарнира из картофельного пюре с брокколи и сливочным маслом

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 3,058/3,215/10,848
  • Калорийность: 84,555 кК
  • 0

Картофельное пюре с брокколи, заготовка (2)

Заготовка бюджетного гарнира из картофельного пюре с брокколи и спредом

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 3,033/1,684/10,865
  • Калорийность: 70,750 кК
  • 0

Картофельное пюре с луком, заготовка (1)

Заготовка гарнира из картофельного пюре с жареным луокм

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 2,785/4,998/12,654
  • Калорийность: 106,739 кК
  • 0

Картофельное пюре с морковью, заготовка (1)

Заготовка гарнира из картофельного пюре с морковью

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 2,577/1,709/12,359
  • Калорийность: 75,128 кК
  • 0

Картофельное пюре со шпинатом, заготовка (1)

Заготовка гарнира из картофельного пюре со шпинатом и сливочным маслом

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 2,747/3,311/10,333
  • Калорийность: 82,115 кК
  • 0

Картофельное пюре со шпинатом, заготовка (2)

Заготовка бюджетного гарнира из картофельного пюре со шпинатом и спредом

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 2,721/1,723/10,351
  • Калорийность: 67,792 кК
  • 0

Картофельное пюре, заготовка (1)

Заготовка гарнира из картофеля с молоком и сливочным маслом

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 2,756/3,916/10,263
  • Калорийность: 87,316 кК
  • 23

Картофельное пюре, заготовка (2)

Заготовка бюджетного гарнира из картофеля с молоком и спредом

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 2,725/2,002/10,285
  • Калорийность: 70,061 кК
  • 0

Котлеты Морковные, заготовка (1)

Заготовка фарша из моркови с яйцом и манной крупой на молоке

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 3,040/3,735/13,197
  • Калорийность: 98,562 кК
  • 1

Условные обозначения

new НОВИНКА новые рецептуры раздела
free БЕСПЛАТНАЯ РЕЦЕПТУРА авторизованные пользователи могут ознакомиться с рецептурой блюда без оформления подписки
Н/Д НЕ ХВАТАЕТ ДАННЫХ недостаточно данных для расчёта себестоимости
COOK-CHILL при приготовлении блюда может использоваться технология Cook-Chill
ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ рецептура блюда для лечебного питания
ШКОЛЬНОЕ ПИТАНИЕ рецептура блюда для детского сада (ДОУ) и школ
ПОСТНОЕ БЛЮДО при приготовлении блюда не используются продукты животного происхождения
Фильтр