Изделия из птицы и кролика (заготовки)

Раздел содержит рецептуры и готовые технико-технологически карты заготовок и кулинарных изделий из птицы и кролика. Для вторых блюд сельскохозяйственную птицу, пернатую дичь, кролика и изделия из них припускают, жарят, тушат и запекают. Для повышения точности учёта и расчёта себестоимости, все рецептуры приведены в расчёте на 1 кг.

Вок из курицы с овощами и лапшой, заготовка

Традиционное китайское блюдо из жаренной курицы, овощей с рисовой лапшой и зеленью

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 1,932/9,214/21,004
  • Калорийность: 174,669 кК
  • 4

Вок из курицы с овощами и рисом

Традиционное китайское блюдо из жаренной курицы, овощей с рисом и зеленью

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 4,466/9,406/20,364
  • Калорийность: 183,973 кК
  • 2

Вок из курицы с овощами, лапшой и кунжутом, заготовка

Традиционное китайское блюдо из жаренной курицы, овощей с рисовой лапшой и кунжутом

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 2,323/10,347/21,515
  • Калорийность: 188,476 кК
  • 4

Вок из курицы с овощами, рисом и кунжутом, заготовка

Традиционное китайское блюдо из жаренной курицы, овощей с рисом и кунжутом

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 4,857/10,539/20,875
  • Калорийность: 197,781 кК
  • 4

Вок из утки с овощами и лапшой, заготовка

Традиционное китайское блюдо из жаренной утиной грудки, овощей с рисовой лапшой и зеленью

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 1,932/9,214/21,004
  • Калорийность: 174,669 кК
  • 0
не хватает данных
не хватает данных

Вок из утки с овощами, лапшой и кунжутом, заготовка

Традиционное китайское блюдо из жаренной утиной грудки, овощей с рисовой лапшой и кунжутом

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 2,321/10,235/21,519
  • Калорийность: 187,472 кК
  • 0
не хватает данных
не хватает данных

Желе куриное, заготовка

Традиционная основа для заливных блюд из птицы

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 3,890/0,838/0,896
  • Калорийность: 26,685 кК
  • 1

Жульен куриный с беконом, заготовка

Заготовка горячей закуски из куриного филе и бекона в сливочном соусе

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 2,543/11,709/6,842
  • Калорийность: 142,926 кК
  • 0

Жульен куриный с грибами, заготовка

Заготовка горячей закуски из куриного филе и шампиньонов в сырном соусе

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 3,037/16,319/7,420
  • Калорийность: 188,697 кК
  • 4

Индейка запеченная с куркумой, заготовка

Заготовка индейки филе, запеченной со специями

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 0,126/6,716/0,644
  • Калорийность: 63,520 кК
  • 0

Индейка маринованная 1кг, заготовка

Заготовка маринованной индейки (тушки) из расчета на 1 кг веса для дальнейшего запекания.

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 0,234/0,887/3,225
  • Калорийность: 21,817 кК
  • 0
не хватает данных
не хватает данных

Котлеты Из индейки, заготовка

Заготовка фарша для котлет из индейки

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 1,551/2,024/5,674
  • Калорийность: 47,120 кК
  • 0

Котлеты Нежность, заготовка

Заготовка фарша из курицы с сыром и зеленью

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 3,470/3,819/5,380
  • Калорийность: 69,776 кК
  • 2

Куриная грудка жареная, заготовка

Жареная куриная грудка, используется для приготовления различных блюд

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 0,010/4,003/0,064
  • Калорийность: 36,327 кК
  • 1

Куриная грудка запеченная с паприкой, заготовка

Заготовка куриной грудки, запеченной со специями

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 0,131/7,405/0,592
  • Калорийность: 69,537 кК
  • 2

Условные обозначения

new НОВИНКА новые рецептуры раздела
free БЕСПЛАТНАЯ РЕЦЕПТУРА авторизованные пользователи могут ознакомиться с рецептурой блюда без оформления подписки
Н/Д НЕ ХВАТАЕТ ДАННЫХ недостаточно данных для расчёта себестоимости
COOK-CHILL при приготовлении блюда может использоваться технология Cook-Chill
ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ рецептура блюда для лечебного питания
ШКОЛЬНОЕ ПИТАНИЕ рецептура блюда для детского сада (ДОУ) и школ
ПОСТНОЕ БЛЮДО при приготовлении блюда не используются продукты животного происхождения
Фильтр