>

Изделия из рыбы и раков (заготовки)

В раздел включены рецептуры и готовые технологические карты на заготовки и кулинарные изделия из рыбы, морепродуктов и раков. Для повышения точности учёта и расчёта себестоимости, все рецептуры приведены в расчёте на 1 кг.

Биточки рыбные с красной рыбой, заготовка

Заготовка рыбного фарша с горбушей для паровых биточков

  • 1 000,000 г
  • :
  • Калорийность: 152,986 кК
  • 0

Вок из форели с овощами и лапшой, заготовка

Традиционное китайское блюдо из жаренной форели, овощей с рисовой лапшой и зеленью

  • 1 000,000 г
  • :
  • Калорийность: 201,760 кК
  • 2

Вок из форели с овощами, заготовка

Традиционное китайское блюдо из жаренной форели, овощей с рисовой лапшой и зеленью

  • 1 000,000 г
  • :
  • Калорийность: 201,637 кК
  • 1

Галантин из судака, заготовка

Заготовка для холодных закусок из рубленного судака и морской капусты

  • 1 000,000 г
  • :
  • Калорийность: 226,503 кК
  • 1

Желе рыбное, заготовка

Традиционная основа для рыбных заливных блюд

  • 1 000,000 г
  • :
  • Калорийность: 22,459 кК
  • 1

Запеканка рыбная, заготовка

Заготовка запеканки из трески, запечённой с цветной капустой и сыром

  • 1 000,000 г
  • :
  • Калорийность: 144,465 кК
  • 3

Кальмары в соусе карри, заготовка

Заготовка кальмаров, тушенных с овощами и карри

  • 1 000,000 г
  • :
  • Калорийность: 151,659 кК
  • 0

Кальмары с овощами, заготовка

Заготовка кальмаров, тушенных с овощами.

  • 1 000,000 г
  • :
  • Калорийность: 153,598 кК
  • 0

Кальмары, филе отварное, заготовка

Заготовка отварного филе кальмара сокращает время приготовления блюд и повышает точность расчёта себестоимости блюд

  • 1 000,000 г
  • :
  • Калорийность: 112,110 кК
  • 2

Кета под картофельным пюре, заготовка

Кета с шампиньонами, запеченная под картофельным пюре

  • 1 000,000 г
  • :
  • Калорийность: 109,117 кК
  • 2

Кокиль из кальмаров, заготовка

Заготовка для горячей закуски из отварных кальмаров в сливочном соусе

  • 1 000,000 г
  • :
  • Калорийность: 203,977 кК
  • 1

Котлеты рыбные из кеты, заготовка

Заготовка фарша для котлет из филе кеты

  • 1 000,000 г
  • :
  • Калорийность: 129,752 кК
  • 0

Котлеты рыбные из сайда со свининой, заготовка

Заготовка фарша для котлет из филе сайды со свининой и овощами

  • 1 000,000 г
  • :
  • Калорийность: 94,279 кК
  • 0

Котлеты рыбные из сайда со сметаной, заготовка

Заготовка фарша для котлет из филе сайды с луком и сметаной

  • 1 000,000 г
  • :
  • Калорийность: 111,711 кК
  • 0

Оладьи из минтая, заготовка

Заготовка фарша из минтая для оладьев

  • 1 000,000 г
  • :
  • Калорийность: 154,454 кК
  • 1

Фильтр