Холодные блюда из мяса (заготовки)

В эту группу изделий включены рецептуры и готовые Технико-технологические карты на холодные блюда из мяса и птицы.

new Галантин из курицы, заготовка

Заготовка для холодных закусок из курицы и филе индейки

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 2,321/12,015/1,548
  • Калорийность: 123,614 кК
  • 8
не хватает данных
не хватает данных

new Желе мясное, заготовка

Заготовка мясного желе используется для приготовления холодных блюд

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 4,514/0,501/2,237
  • Калорийность: 31,511 кК
  • 7
не хватает данных
не хватает данных

new Крем из ветчины, заготовка

Фарш из ветчины с брынзой

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 0,284/3,608/0,284
  • Калорийность: 34,744 кК
  • 5
не хватает данных
не хватает данных

new Паштет из печени

Холодная закуска из рубленной говяжьей печени

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 17,870/21,874/1,693
  • Калорийность: 275,124 кК
  • 5
не хватает данных
не хватает данных

new Рулет «Банкетный»

Холодная закуска из утки со свининой и яйцом

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 9,657/9,257/0,418
  • Калорийность: 123,611 кК
  • 3
не хватает данных
не хватает данных

new Рулет «Деликатесный»

Куриный рулет с омлетом и печенью

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 5,210/6,155/1,589
  • Калорийность: 82,592 кК
  • 6
не хватает данных
не хватает данных

new Рулет «Особый»

Холодная закуска из фаршированной свинины

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 23,708/19,209/5,160
  • Калорийность: 288,358 кК
  • 4
не хватает данных
не хватает данных

new Рулет «Полтавский»

Холодная закуска из запёченной рубленной свинины с яйцом

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 20,293/32,120/0,490
  • Калорийность: 372,214 кК
  • 3
не хватает данных
не хватает данных

new Рулет из свинины с грибами, заготовка

Рулет из натуральной отварной свинины, фаршированной грибами и овощами

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 17,068/16,688/5,950
  • Калорийность: 242,269 кК
  • 6
не хватает данных
не хватает данных

new Рулет из свинины с субпродуктами

Холодная закуска из натуральной свинины, фаршированной рубленными языком, говяжьими печенью и почками

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 29,851/26,143/2,980
  • Калорийность: 366,614 кК
  • 2
не хватает данных
не хватает данных

new Рулет из свинины, заготовка

Заготовка из отварной свинины, фаршированной овощами и яйцом

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 27,358/12,087/2,333
  • Калорийность: 227,552 кК
  • 6
не хватает данных
не хватает данных

new Рулет из утки с печенью

Холодная закуска из натуральной утки, фаршированной рубленой свининой,печенью и яйцом

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 13,515/6,405/0,534
  • Калорийность: 113,845 кК
  • 2
не хватает данных
не хватает данных

new Рулет из утки со свининой и овощами

Холодная закуска из натуральной утки, фаршированной рубленой свининой, овощами и яйцом

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 9,207/16,021/2,284
  • Калорийность: 190,150 кК
  • 2
не хватает данных
не хватает данных

new Рулет куриный с сыром, заготока

Куриный рулет с адыгейским сыром

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 0,298/0,113/0,568
  • Калорийность: 4,480 кК
  • 6
не хватает данных
не хватает данных

new Рулет по-борисовски

Холодная закуска из отварного шпика, фаршированного рубленной свининой и чесноком

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 19,193/36,046/2,291
  • Калорийность: 410,346 кК
  • 4
не хватает данных
не хватает данных

Условные обозначения

new
НОВИНКА
новые рецептуры раздела
free
БЕСПЛАТНАЯ РЕЦЕПТУРА
авторизованные пользователи могут ознакомиться с рецептурой блюда без оформления подписки
Н/Д
НЕ ХВАТАЕТ ДАННЫХ
недостаточно данных для расчёта себестоимости
COOK-CHILL
при приготовлении блюда может использоваться технология Cook-Chill
ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ
рецептура блюда для лечебного питания
ШКОЛЬНОЕ ПИТАНИЕ
рецептура блюда для детского сада (ДОУ) и школ
ПОСТНОЕ БЛЮДО
при приготовлении блюда не используются продукты животного происхождения
Фильтр