Холодные блюда (заготовки)

Холодные блюда — блюда которые принято употреблять в холодном виде. В раздел включены рецептуры и готовые Технико-технологические карты кулинарных полуфабрикатов высокой степени готовности для приготовления порционных салатов, винегретов и других холодных блюд. Для повышения точности учёта и расчёта себестоимости, все рецептуры приведены в расчёте на 1 кг.

new Авокадо с помидорами, заготовка

Салат из авокадо и свежих помидоров с репчатым луком, зеленью и сметаной

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 1,658/8,982/7,309
  • Калорийность: 116,703 кК
  • 10

new Аджабсандал, заготовка

Холодная закуска из тушёных баклажанов, помидоров и болгарского перца

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 1,272/13,209/6,351
  • Калорийность: 149,375 кК
  • 8

new Апельсины с яблоками, заготовка

Салат из свежих апельсинов и яблок с сельдереем, морковью и салатом Айсберг

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 1,136/0,224/9,921
  • Калорийность: 46,249 кК
  • 10

new Баклажаны пикантные, заготовка

Холодная закуска из жареных баклажанов

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 1,400/0,236/7,347
  • Калорийность: 37,110 кК
  • 7

new Баклажаны с помидорами и орехами , заготовка

Холодная закуска из запечённых баклажанов, помидоров и грецкими орехами

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 2,414/16,694/6,402
  • Калорийность: 185,509 кК
  • 7

new Баклажаны с помидорами и перцем, заготовка (2)

Холодная закуска из запечённых баклажанов, сладкого перца и помидоров

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 1,094/11,087/7,559
  • Калорийность: 134,397 кК
  • 5

new Баклажаны с помидорами и перцем, заготовка(1)

Салат из жареных баклажан с помидорами и болгарским перцем

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 0,981/8,594/5,575
  • Калорийность: 103,565 кК
  • 14

new Баклажаны с помидорами и яблоками, заготовка

Салат из жаренных баклажанов, свежих помидоров и яблок с зеленью и майонезом

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 1,772/14,657/8,304
  • Калорийность: 172,217 кК
  • 8

new Баклажаны со сладким перцем и зелёным луком, заготовка

Холодная закуска из запечённых баклажанов, сладкого перца и зелёного лука

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 1,191/10,282/7,027
  • Калорийность: 125,413 кК
  • 3

new Баклажаны со сладким перцем, заготовка

Холодная закуска из варёных баклажанов и сладкого перца

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 1,086/11,069/7,114
  • Калорийность: 132,425 кК
  • 4

new Винегрет с капустой, заготовка

Заготовка овощного винегрета с белокочанной капустой

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 1,781/11,745/10,002
  • Калорийность: 152,841 кК
  • 2

new free Винегрет с квашеной капустой, заготовка

Заготовка овощного винегрета с квашеной капустой

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 1,728/16,214/10,043
  • Калорийность: 193,004 кК
  • 29
19,45 ₽

new Винегрет с майонезом, заготовка

Заготовка овощного винегрета с майонезом

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 1,738/8,684/9,566
  • Калорийность: 123,372 кК
  • 10

new free Винегрет с маслом, заготовка

Заготовка овощного винегрета с растительным маслом

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 1,740/12,962/9,807
  • Калорийность: 162,845 кК
  • 25
15,37 ₽

new Винегрет с рыбой, заготовка

Заготовка овощного винегрета с отварной треской и майонезом

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 5,048/12,941/6,425
  • Калорийность: 162,363 кК
  • 6

Условные обозначения

new
НОВИНКА
новые рецептуры раздела
free
БЕСПЛАТНАЯ РЕЦЕПТУРА
авторизованные пользователи могут ознакомиться с рецептурой блюда без оформления подписки
Н/Д
НЕ ХВАТАЕТ ДАННЫХ
недостаточно данных для расчёта себестоимости
COOK-CHILL
при приготовлении блюда может использоваться технология Cook-Chill
ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ
рецептура блюда для лечебного питания
ШКОЛЬНОЕ ПИТАНИЕ
рецептура блюда для детского сада (ДОУ) и школ
ПОСТНОЕ БЛЮДО
при приготовлении блюда не используются продукты животного происхождения
Фильтр