Сборник рецептур

В группу холодных супов включены супы, приготовленные из овощей и других продуктов на квасе, овощных отварах, кефире. В эту группу входят окрошки, борщи холодные, свекольник, ботвинья, щи зеленые. Холодные супы хранят в холодильнике и отпускают при температуре не выше 14°С.

Борщ холодный с яйцом и зеленым луком

Порция холодного овощного супа с огурцами и сметаной

  • 250/50/10 г
  • Б/Ж/У: 3,504/1,324/6,301
  • Калорийность: 51,138 кК
  • 2

Гаспачо огуречный с редисом

Холодный овощной суп из огурцов с мятой и редисом

  • 250/20 г
  • Б/Ж/У: 1,362/3,879/4,160
  • Калорийность: 56,998 кК
  • 0

Гаспачо с зеленым луком и картофелем

Холодный томатный суп с зеленым луком и отварным картофелем

  • 250/30 г
  • Б/Ж/У: 1,759/0,704/4,960
  • Калорийность: 33,214 кК
  • 0

Гаспачо с овощами и гренками

Холодный томатный суп с огурцами и сладким перцем, подается с гренками

  • 250/20 г
  • Б/Ж/У: 1,735/6,391/8,267
  • Калорийность: 97,523 кК
  • 0

Гаспачо с овощами и соусом табаско

Холодный томатный суп с овощами и соусом табаско, подается с гренками

  • 250/20 г
  • Б/Ж/У: 2,255/6,284/8,499
  • Калорийность: 99,570 кК
  • 0
не хватает данных
не хватает данных

Довга

Холодный овощной суп на простокваше с рисом и зеленью

  • 300,000 г
  • Б/Ж/У: 2,949/1,019/9,350
  • Калорийность: 58,368 кК
  • 1
не хватает данных
не хватает данных

Довга с фрикадельками

Холодный овощной суп на простокваше с фрикадельками из баранины

  • 50/250 г
  • Б/Ж/У: 5,611/4,015/8,135
  • Калорийность: 91,116 кК
  • 0
не хватает данных
не хватает данных

Окрошка овощная на квасе со сметаной

Холодный овощной суп на квасе со сметаной

  • 250/20 г
  • Э/Б/Ж/У: 0,333/1,511/1,947/6,575
  • Калорийность: 52,201 кК
  • 0

Окрошка овощная на кефире

Холодный овощной суп на кефире

  • 250,000 г
  • Б/Ж/У: 1,184/0,546/4,891
  • Калорийность: 29,209 кК
  • 0
не хватает данных
не хватает данных

Окрошка с ветчиной на квасе со сметаной

Холодный овощной суп на квасе с ветчиной и сметаной

  • 250/20 г
  • Э/Б/Ж/У: 0,333/2,546/3,333/5,828
  • Калорийность: 65,824 кК
  • 0

Окрошка с говядиной на квасе со сметаной

Холодный овощной суп на квасе с отварной говядиной и сметаной

  • 250/20 г
  • Э/Б/Ж/У: 0,333/3,745/3,492/6,188
  • Калорийность: 73,493 кК
  • 0

Окрошка с колбасой на квасе со сметаной

Холодный овощной суп на квасе с колбасой и сметаной

  • 250/20 г
  • Э/Б/Ж/У: 0,333/1,356/1,938/5,531
  • Калорийность: 47,325 кК
  • 0

Свекольник со сметаной

Порция холодного супа со сметаной

  • 250/30 г
  • Э/Б/Ж/У: 0,348/1,934/4,090/7,151
  • Калорийность: 75,585 кК
  • 2

Условные обозначения

new НОВИНКА новые рецептуры раздела
free БЕСПЛАТНАЯ РЕЦЕПТУРА авторизованные пользователи могут ознакомиться с рецептурой блюда без оформления подписки
Н/Д НЕ ХВАТАЕТ ДАННЫХ недостаточно данных для расчёта себестоимости
COOK-CHILL при приготовлении блюда может использоваться технология Cook-Chill
ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ рецептура блюда для лечебного питания
ШКОЛЬНОЕ ПИТАНИЕ рецептура блюда для детского сада (ДОУ) и школ
ПОСТНОЕ БЛЮДО при приготовлении блюда не используются продукты животного происхождения
Фильтр