Мучные блюда (заготовки)

В разделе размещены рецептуры и готовые Технико-технологические карты на заготовки мучных блюд — пельмени, вареники, блины, блинчики и др. Для повышения точности учёта и расчёта себестоимости, все рецептуры приведены в расчёте на 1 кг.

Блинчики, заготовка

В отличие от традиционных блинов, готовятся без дрожжей. Используется как заготовка для фарширования при приготовлении различных закусок

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 8,451/7,007/38,379
  • Калорийность: 250,384 кК
  • 17

free Блины, заготовка

Заготовка блинов на дрожжевом тесте

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 7,952/8,840/39,088
  • Калорийность: 267,726 кК
  • 12
7,11 ₽

Вареники ленивые, заготовка

Заготовка блюда из смеси муки и творога сокращает время приготовления блюд и повышает качество расчета себестоимости

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 16,277/7,929/18,117
  • Калорийность: 208,939 кК
  • 0

Пельмени домашние, заготовка

Заготовка пельменей из говядины и свинины с луком и специями

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 12,215/10,702/29,058
  • Калорийность: 261,409 кК
  • 0

Пельмени с индейкой, заготовка

Заготовка пельменей из индейки с луком и специями

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 4,885/4,639/29,144
  • Калорийность: 177,867 кК
  • 0

Пельмени с мясом, заготовка

Заготовка традиционных пельменей из говядины и свинины

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 13,269/11,415/24,503
  • Калорийность: 253,827 кК
  • 18

Пельмени с рыбой, заготовка

Заготовка пельменей из сайды со свининой

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 11,832/6,081/28,933
  • Калорийность: 217,790 кК
  • 0

Пельмени с семгой, заготовка

Заготовка пельменей из семги с судаком

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 12,730/8,382/29,334
  • Калорийность: 243,695 кК
  • 0
не хватает данных
не хватает данных

Пельмени старорусские, заготовка

Заготовка пельменей из субпродуктов с грибами и луком

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 22,045/9,080/32,641
  • Калорийность: 300,460 кК
  • 0

Тесто для кнедликов с творогом, заготовка

Заготовка тесто для творожных кнедликов

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 12,544/5,167/42,423
  • Калорийность: 266,368 кК
  • 0

Условные обозначения

new НОВИНКА новые рецептуры раздела
free БЕСПЛАТНАЯ РЕЦЕПТУРА авторизованные пользователи могут ознакомиться с рецептурой блюда без оформления подписки
Н/Д НЕ ХВАТАЕТ ДАННЫХ недостаточно данных для расчёта себестоимости
COOK-CHILL при приготовлении блюда может использоваться технология Cook-Chill
ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ рецептура блюда для лечебного питания
ШКОЛЬНОЕ ПИТАНИЕ рецептура блюда для детского сада (ДОУ) и школ
ПОСТНОЕ БЛЮДО при приготовлении блюда не используются продукты животного происхождения
Фильтр