Мучные блюда (заготовки)

В разделе размещены рецептуры и готовые Технико-технологические карты на заготовки мучных блюд — пельмени, вареники, блины, блинчики и др. Для повышения точности учёта и расчёта себестоимости, все рецептуры приведены в расчёте на 1 кг.

new Блинчики, заготовка

В отличие от традиционных блинов, готовятся без дрожжей. Используется как заготовка для фарширования при приготовлении различных закусок

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 8,314/6,232/38,380
  • Калорийность: 242,859 кК
  • 16

new Блины, заготовка

Блины на дрожжевом тесте

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 7,811/5,633/39,059
  • Калорийность: 238,177 кК
  • 11

new Вареники ленивые, заготовка

Заготовка блюда из смеси муки и творога сокращает время приготовления блюд и повышает качество расчета себестоимости

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 16,194/7,462/18,118
  • Калорийность: 204,406 кК
  • 0

new Пельмени домашние, заготовка

Заготовка пельменей из говядины и свинины с луком и специями

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 11,979/10,168/28,886
  • Калорийность: 254,972 кК
  • 0

new Пельмени с индейкой, заготовка

Заготовка пельменей из индейки с луком и специями

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 4,649/4,105/28,973
  • Калорийность: 171,430 кК
  • 0

new Пельмени с мясом, заготовка

Заготовка традиционных пельменей из говядины и свинины

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 13,031/10,940/24,316
  • Калорийность: 247,847 кК
  • 18

new Пельмени с рыбой, заготовка

Заготовка пельменей из сайды со свининой

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 11,596/5,550/28,760
  • Калорийность: 211,377 кК
  • 0

new Пельмени с семгой, заготовка

Заготовка пельменей из семги с судаком

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 12,637/7,859/29,335
  • Калорийность: 238,618 кК
  • 0
не хватает данных
не хватает данных

new Пельмени старорусские, заготовка

Заготовка пельменей из субпродуктов с грибами и луком

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 20,594/8,452/31,006
  • Калорийность: 282,467 кК
  • 0

new Тесто для кнедликов с творогом, заготовка

Заготовка тесто для творожных кнедликов

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 12,378/4,233/42,424
  • Калорийность: 257,302 кК
  • 0

Условные обозначения

new
НОВИНКА
новые рецептуры раздела
free
БЕСПЛАТНАЯ РЕЦЕПТУРА
авторизованные пользователи могут ознакомиться с рецептурой блюда без оформления подписки
Н/Д
НЕ ХВАТАЕТ ДАННЫХ
недостаточно данных для расчёта себестоимости
COOK-CHILL
при приготовлении блюда может использоваться технология Cook-Chill
ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ
рецептура блюда для лечебного питания
ШКОЛЬНОЕ ПИТАНИЕ
рецептура блюда для детского сада (ДОУ) и школ
ПОСТНОЕ БЛЮДО
при приготовлении блюда не используются продукты животного происхождения
Фильтр