Мучные блюда (заготовки)

В разделе размещены рецептуры и готовые Технико-технологические карты на заготовки мучных блюд — пельмени, вареники, блины, блинчики и др. Для повышения точности учёта и расчёта себестоимости, все рецептуры приведены в расчёте на 1 кг.

Блинчики, заготовка

В отличие от традиционных блинов, готовятся без дрожжей. Используется как заготовка для фарширования при приготовлении различных закусок

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 8,451/7,007/38,379
  • Калорийность: 250,384 кК
  • 19

free Блины, заготовка

Заготовка блинов на дрожжевом тесте

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 7,952/8,840/39,088
  • Калорийность: 267,726 кК
  • 12
5,84 ₽

Вареники ленивые, заготовка

Заготовка блюда из смеси муки и творога сокращает время приготовления блюд и повышает качество расчета себестоимости

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 16,277/7,929/18,117
  • Калорийность: 208,939 кК
  • 0

Пельмени домашние, заготовка

Заготовка пельменей из говядины и свинины с луком и специями

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 12,072/10,691/28,885
  • Калорийность: 260,049 кК
  • 2

Пельмени с индейкой, заготовка

Заготовка пельменей из индейки с луком и специями

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 10,606/6,121/29,843
  • Калорийность: 216,887 кК
  • 0

Пельмени с мясом, заготовка

Заготовка традиционных пельменей из говядины и свинины

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 13,113/11,403/24,315
  • Калорийность: 252,343 кК
  • 19

Пельмени с рыбой, заготовка

Заготовка пельменей из сайды со свининой

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 11,688/6,070/28,759
  • Калорийность: 216,418 кК
  • 0

Пельмени с семгой, заготовка

Заготовка пельменей из семги с судаком

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 12,730/8,382/29,334
  • Калорийность: 243,695 кК
  • 0

Пельмени старорусские, заготовка

Заготовка пельменей из субпродуктов с грибами и луком

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 20,687/8,975/31,005
  • Калорийность: 287,544 кК
  • 0

Тесто для кнедликов с творогом, заготовка

Заготовка тесто для творожных кнедликов

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 12,544/5,167/42,423
  • Калорийность: 266,368 кК
  • 0

Хинкали, заготовка

Заготовка хинкалей из говядины и свинины с луком и специями

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 10,802/6,664/35,516
  • Калорийность: 245,243 кК
  • 0

Найти рецептуру

Для быстрого поиска блюда, укажите его параметры