Мучные изделия (заготовки)

Мучные изделия приготавливают из муки с добавлением молока или воды, сахара, жира, яиц, сметаны и некоторых других пищевых продуктов. В разделе публикуются рецептуры и готовые Технико-технологические карты на пельмени, вареники, блины, блинчики, пирожки, пончики, расстегаи, кулебяки и др. Для повышения точности учёта и расчёта себестоимости, все рецептуры приведены в расчёте на 1 кг.

new Аршита

Армянская домашняя лапша

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 9,226/1,872/71,501
  • Калорийность: 339,754 кК
  • 4
не хватает данных
не хватает данных

new Блинчики, заготовка

В отличие от традиционных блинов, готовятся без дрожжей. Используется как заготовка для фарширования при приготовлении различных закусок

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 8,314/6,232/38,380
  • Калорийность: 242,859 кК
  • 16
не хватает данных
не хватает данных

new Блины, заготовка

Блины на дрожжевом тесте

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 7,811/5,633/39,059
  • Калорийность: 238,177 кК
  • 11
не хватает данных
не хватает данных

new Вареники ленивые, заготовка

Заготовка блюда из смеси муки и творога сокращает время приготовления блюд и повышает качество расчета себестоимости

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 1,794/0,262/15,718
  • Калорийность: 72,406 кК
  • 0
не хватает данных
не хватает данных

new Волованы, заготовка

Небольшая корзинка из слоёного теста для банкетных закусок

  • 40,000 г
  • Б/Ж/У: 8,329/32,026/61,474
  • Калорийность: 567,447 кК
  • 8
не хватает данных
не хватает данных

new Галушки

Гарнир к супам из отваренных кусочков теста

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 4,190/0,627/20,892
  • Калорийность: 105,966 кК
  • 4
не хватает данных
не хватает данных

new Гренки пшеничные, заготовка

Заготовка из пшеничного хлеба, обжаренного на сливочном масле

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 12,389/21,540/48,705
  • Калорийность: 438,239 кК
  • 3
не хватает данных
не хватает данных

new Гренки чесночные, заготовка

Заготовка из пшеничного хлеба, обжаренного на чесночном масле

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 12,342/24,923/49,354
  • Калорийность: 471,088 кК
  • 15
не хватает данных
не хватает данных

new Губадия, заготовка

Традиционный пирог татарской кухни с мясом, яйцом и рисом

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 9,721/8,489/29,033
  • Калорийность: 231,419 кК
  • 6
не хватает данных
не хватает данных

new Домашняя лапша, заготовка

Традиционная домашняя лапша

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 11,614/1,846/69,077
  • Калорийность: 339,379 кК
  • 13
не хватает данных
не хватает данных

new Зеленая панировка, заготовка

Заготовка зеленой панировки из из хлеба, зелени и растительного масла

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 8,331/29,039/33,628
  • Калорийность: 429,192 кК
  • 1
не хватает данных
не хватает данных

new Клёцки

Заготовка клёцок из пшеничной крупы

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 5,624/2,374/27,744
  • Калорийность: 154,844 кК
  • 7
не хватает данных
не хватает данных

new Клёцки манные

Заготовка клёцок из манной крупы

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 5,798/1,777/20,490
  • Калорийность: 121,143 кК
  • 6
не хватает данных
не хватает данных

new Круасаны

Запечённые изделия из слоёного пресного теста

  • 250,000 г
  • Б/Ж/У: 10,496/6,185/65,939
  • Калорийность: 361,401 кК
  • 8
не хватает данных
не хватает данных

new Маффин шоколадный с апельсином, заготовка

Заготовка теста шоколадных маффинов с апельсинами

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 5,433/5,675/53,555
  • Калорийность: 287,022 кК
  • 1
не хватает данных
не хватает данных

Условные обозначения

new
НОВИНКА
новые рецептуры раздела
free
БЕСПЛАТНАЯ РЕЦЕПТУРА
авторизованные пользователи могут ознакомиться с рецептурой блюда без оформления подписки
Н/Д
НЕ ХВАТАЕТ ДАННЫХ
недостаточно данных для расчёта себестоимости
COOK-CHILL
при приготовлении блюда может использоваться технология Cook-Chill
ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ
рецептура блюда для лечебного питания
ШКОЛЬНОЕ ПИТАНИЕ
рецептура блюда для детского сада (ДОУ) и школ
ПОСТНОЕ БЛЮДО
при приготовлении блюда не используются продукты животного происхождения
Фильтр