Мясо, субпродукты тушёные (заготовки)

В тушеном виде приготавливают говядину (верхний, внутренний и боковой куски тазобедренной части), баранину, козлятину, свинину (лопаточную часть и грудинку), а также мякоть шейной части свинины и некоторые субпродукты. Мясо тушат крупными кусками (массой до 2 кг), порционными и мелкими кусками. Для некоторых блюд перед обжариванием куски мяса шпигуют кореньями, чесноком и шпиком. Овощи, входящие в состав соуса, обжаривают отдельно или вместе с мясом, добавляя их после того, как мясо слегка обжарится. Бульон, полученный при тушении мяса можно использовать для приготовления соуса.

new Азу по-татарски, заготовка

Заготовка говядины, тушёной с овощами

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 17,413/14,530/5,603
  • Калорийность: 222,831 кК
  • 2
не хватает данных
не хватает данных

new Азу, заготовка

Заготовка говядины, тушёной с картофелем и овощами

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 10,399/7,124/5,647
  • Калорийность: 128,296 кК
  • 5
не хватает данных
не хватает данных

new Бешпармак из говядины, заготовка

Заготовка из тушёной говядины с беспармачной лапшой

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 11,587/7,995/16,065
  • Калорийность: 182,560 кК
  • 1
не хватает данных
не хватает данных

new Говядина с овощами, заготовка

Заготовка из говядины, тушёной в томатном соусе с шампиньонами и сладким перцем

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 18,533/14,695/4,762
  • Калорийность: 225,430 кК
  • 0
не хватает данных
не хватает данных

new Гуляш из говядины, заготовка

Заготовка говядины, тушеной в томатном соусе

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 18,594/26,501/6,639
  • Калорийность: 339,446 кК
  • 16
не хватает данных
не хватает данных

new Гуляш из свинины, заготовка

Заготовка гуляша из свинины, тушенной в томатном соусе

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 13,847/14,221/5,103
  • Калорийность: 203,787 кК
  • 0
не хватает данных
не хватает данных

new Гуляш из сердца, заготовка

Заготовка гуляша из говяжьего сердца, тушенной в томатном соусе

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 19,836/10,294/5,760
  • Калорийность: 195,030 кК
  • 1
не хватает данных
не хватает данных

new Зажарка из говядины натуральная, заготовка

Заготовка говядины, тушёной с репчатым луком

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 23,643/12,442/2,399
  • Калорийность: 216,148 кК
  • 1
не хватает данных
не хватает данных

new Куриное филе с брокколи, заготовка

Заготовка из куриного филе, тушённого с брокколи в сливочном соусе

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 1,869/11,738/6,326
  • Калорийность: 138,419 кК
  • 0
не хватает данных
не хватает данных

new Кучмачи из говядины, заготовка

Заготовка из тушёных говяжьих субпродуктов с грецкими орехами

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 15,525/28,013/5,351
  • Калорийность: 335,620 кК
  • 1
не хватает данных
не хватает данных

new Лагман из говядины, заготовка

Заготовка тушёной говядины с овощами и лапшой

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 6,747/11,187/18,715
  • Калорийность: 202,530 кК
  • 10
не хватает данных
не хватает данных

new Плов Праздничный с говядиной, заготовка

Традиционный узбекский плов с бараниной и горохом Нут

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 7,335/12,237/24,617
  • Калорийность: 237,944 кК
  • 2
не хватает данных
не хватает данных

new Плов с бараниной

Традиционный плов с бараниной

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 1,637/7,863/16,132
  • Калорийность: 141,843 кК
  • 5
не хватает данных
не хватает данных

new Плов с говядиной, заготовка

Плов с говядиной

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 10,996/16,976/16,522
  • Калорийность: 262,855 кК
  • 15
не хватает данных
не хватает данных

new Плов самаркандский, заготовка

Традиционный узбекский плов с бараниной

  • 200/1 000 г
  • Б/Ж/У: 1,848/7,971/17,954
  • Калорийность: 150,947 кК
  • 5
не хватает данных
не хватает данных

Условные обозначения

new
НОВИНКА
новые рецептуры раздела
free
БЕСПЛАТНАЯ РЕЦЕПТУРА
авторизованные пользователи могут ознакомиться с рецептурой блюда без оформления подписки
Н/Д
НЕ ХВАТАЕТ ДАННЫХ
недостаточно данных для расчёта себестоимости
COOK-CHILL
при приготовлении блюда может использоваться технология Cook-Chill
ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ
рецептура блюда для лечебного питания
ШКОЛЬНОЕ ПИТАНИЕ
рецептура блюда для детского сада (ДОУ) и школ
ПОСТНОЕ БЛЮДО
при приготовлении блюда не используются продукты животного происхождения
Фильтр