Мясо, субпродукты тушёные (заготовки)

В тушеном виде приготавливают говядину (верхний, внутренний и боковой куски тазобедренной части), баранину, козлятину, свинину (лопаточную часть и грудинку), а также мякоть шейной части свинины и некоторые субпродукты. Мясо тушат крупными кусками (массой до 2 кг), порционными и мелкими кусками. Для некоторых блюд перед обжариванием куски мяса шпигуют кореньями, чесноком и шпиком. Овощи, входящие в состав соуса, обжаривают отдельно или вместе с мясом, добавляя их после того, как мясо слегка обжарится. Бульон, полученный при тушении мяса можно использовать для приготовления соуса.

Гарниры
4

Азу по-татарски, заготовка

Заготовка говядины, тушёной с овощами

  • 27/02/2018
  • Б/Ж/У: 17,637/14,558/6,079
  • Калорийность: 225,883 кК
Гарниры
10

Азу, заготовка

Заготовка говядины, тушёной с картофелем и овощами

  • 27/02/2018
  • Б/Ж/У: 11,403/7,204/6,918
  • Калорийность: 138,122 кК
Гарниры
1

Бешпармак из говядины, заготовка

Заготовка из тушёной говядины с беспармачной лапшой

  • 27/02/2018
  • Б/Ж/У: 13,667/8,155/18,569
  • Калорийность: 202,336 кК
Гарниры
1

Говядина с овощами, заготовка

Заготовка из говядины, тушёной в томатном соусе с шампиньонами и сладким перцем

  • 27/02/2018
  • Б/Ж/У: 18,533/14,695/4,762
  • Калорийность: 225,430 кК
Гарниры
18

Гуляш из говядины, заготовка

Заготовка говядины, тушеной в томатном соусе

  • 27/02/2018
  • Б/Ж/У: 22,086/30,185/7,954
  • Калорийность: 391,828 кК
Гарниры
2

Гуляш из свинины, заготовка

Заготовка гуляша из свинины, тушенной в томатном соусе

  • 27/02/2018
  • Б/Ж/У: 14,367/14,261/5,729
  • Калорийность: 208,731 кК
Гарниры
1

Гуляш из сердца, заготовка

Заготовка гуляша из говяжьего сердца, тушенной в томатном соусе

  • 27/02/2018
  • Б/Ж/У: 24,321/10,639/11,159
  • Калорийность: 237,672 кК
Гарниры
3

Зажарка из говядины натуральная, заготовка

Заготовка говядины, тушёной с репчатым луком

  • 27/02/2018
  • Б/Ж/У: 24,241/12,488/3,119
  • Калорийность: 221,833 кК
Гарниры
0

Куриное филе с брокколи, заготовка

Заготовка из куриного филе, тушённого с брокколи в сливочном соусе

  • 27/02/2018
  • Б/Ж/У: 2,129/11,758/6,639
  • Калорийность: 140,891 кК
Гарниры
1

Кучмачи из говядины, заготовка

Заготовка из тушёных говяжьих субпродуктов с грецкими орехами

  • 27/02/2018
  • Б/Ж/У: 15,561/28,291/5,427
  • Калорийность: 338,570 кК
Гарниры
11

Лагман из говядины, заготовка

Заготовка тушёной говядины с овощами и лапшой

  • 27/02/2018
  • Б/Ж/У: 9,917/14,277/20,124
  • Калорийность: 248,654 кК
Гарниры
3

Плов Праздничный с говядиной, заготовка

Традиционный узбекский плов с бараниной и горохом Нут

  • 27/02/2018
  • Б/Ж/У: 7,335/12,237/24,617
  • Калорийность: 237,944 кК
Гарниры
5

Плов с бараниной

Традиционный плов с бараниной

  • 27/02/2018
  • Б/Ж/У: 10,538/15,064/17,603
  • Калорийность: 248,146 кК
Гарниры
16

Плов с говядиной, заготовка

Плов с говядиной

  • 27/02/2018
  • Б/Ж/У: 12,218/17,070/17,993
  • Калорийность: 274,474 кК
Гарниры
5

Плов самаркандский, заготовка

Традиционный узбекский плов с бараниной

  • 27/02/2018
  • Б/Ж/У: 5,581/14,851/17,954
  • Калорийность: 227,800 кК

Условные обозначения

new НОВИНКА новые рецептуры раздела
free БЕСПЛАТНАЯ РЕЦЕПТУРА авторизованные пользователи могут ознакомиться с рецептурой блюда без оформления подписки
Н/Д НЕ ХВАТАЕТ ДАННЫХ недостаточно данных для расчёта себестоимости
COOK-CHILL при приготовлении блюда может использоваться технология Cook-Chill
ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ рецептура блюда для лечебного питания
ШКОЛЬНОЕ ПИТАНИЕ рецептура блюда для детского сада (ДОУ) и школ
ПОСТНОЕ БЛЮДО при приготовлении блюда не используются продукты животного происхождения
Фильтр