Сборник рецептур

Мясо и мясные продукты для приготовления запеченных блюд предварительно варят, припускают или жарят. Внешним признаком готовности запеченных блюд является образование поджаристой корочки, чему способствует наличие на их поверхности сметаны, тертого сыра, сухарей и пр. Длительное хранение готовых запечённых блюд не рекомендуется, так как их внешний вид и вкусовые качества быстро ухудшаются.

Буженина, заготовка (1)

Заготовка запечённого свиного окорока

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 29,831/10,860/0,723
  • Калорийность: 219,957 кК
  • 12

Буженина, заготовка (2)

Заготовка холодной закуски из запечённой свиной корейки, фаршированной чесноком и морковью

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 22,114/15,874/5,432
  • Калорийность: 253,049 кК
  • 0

Буженина, заготовка (3)

Заготовка холодной закуски из запечённой свиной корейки, фаршированной чесноком

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 27,615/20,620/2,131
  • Калорийность: 304,569 кК
  • 0

Говядина шпигованная, заготовка

Заготовка холодной закуски из запечённой говядины, шпигованной морковью и сельдереем

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 25,617/11,587/2,194
  • Калорийность: 215,524 кК
  • 3

Запеканка картофельная с говядиной, заготовка

Заготовка запеканки из говядины , запечённой в картофельном пюре

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 8,691/11,683/14,124
  • Калорийность: 196,406 кК
  • 2

Запеканка картофельная с грибами и курицей, заготовка

Заготовка картофельной запеканки из курицы и грибами

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 3,101/4,656/9,588
  • Калорийность: 92,660 кК
  • 1

Запеканка картофельная с мясом, заготовка (1)

Заготовка запеканки из говядины и свинины , запечённой в картофельном пюре

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 8,561/11,018/14,124
  • Калорийность: 189,899 кК
  • 2

Запеканка картофельная с печенью, заготовка

Заготовка запеканки из говяжьей печени с картофельным пюре

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 11,451/6,165/9,642
  • Калорийность: 139,856 кК
  • 0

Котлета из говядины для бургера, заготовка

Котлета из говядины жареная, используется для бургера

  • 75,000 г
  • Б/Ж: 18,385/17,408
  • Калорийность: 230,215 кК
  • 0

Котлета из курицы для бургера, заготовка

Заготовка котлеты из курицы для бургера

  • 75,000 г
  • Б/Ж: 1,606/8,854
  • Калорийность: 86,109 кК
  • 0

Котлета из свинины для бургера, заготовка

Заготовка жареной котлеты из свинины для бургера

  • 75,000 г
  • Б/Ж: 16,450/20,943
  • Калорийность: 254,286 кК
  • 0

Пудинг из печени, заготовка

Заготовка пудинга из говяжьей печени

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 18,986/12,886/14,691
  • Калорийность: 250,681 кК
  • 0

Ростбиф, заготовка (1)

Заготовка из запечённой говядины

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 32,994/12,197/0,121
  • Калорийность: 242,230 кК
  • 4

Ростбиф, заготовка (2)

Заготовка из запечёной говяжьей вырезки

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 27,973/38,639/0,121
  • Калорийность: 460,124 кК
  • 5

Свиная шейка, заготовка

Заготовка запеченной свиной шейки

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 17,998/22,839/0,064
  • Калорийность: 277,796 кК
  • 6

Условные обозначения

new НОВИНКА новые рецептуры раздела
free БЕСПЛАТНАЯ РЕЦЕПТУРА авторизованные пользователи могут ознакомиться с рецептурой блюда без оформления подписки
Н/Д НЕ ХВАТАЕТ ДАННЫХ недостаточно данных для расчёта себестоимости
COOK-CHILL при приготовлении блюда может использоваться технология Cook-Chill
ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ рецептура блюда для лечебного питания
ШКОЛЬНОЕ ПИТАНИЕ рецептура блюда для детского сада (ДОУ) и школ
ПОСТНОЕ БЛЮДО при приготовлении блюда не используются продукты животного происхождения
Фильтр