Сборник рецептур

Припускают и тушат отдельные виды овощей или их смеси. Кабачки, тыкву, помидоры и другие овощи, легко выделяющие влагу, припускают или тушат без добавления жидкости, в собственном соку, при слабом кипении в закрытой посуде. Овощи, которые не обладают такими свойствами, — свеклу, капусту, морковь — припускают с добавлением жидкости и жира.

Ассорти из фасоли с грибами, заготовка

Заготовка из красной и стручковой фасоли, тушёной с шампиньонами

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 5,606/12,980/14,409
  • Калорийность: 196,881 кК
  • 0

Баклажаны, тушенные с картофелем и овощами, заготовка

Заготовка из тушёных баклажанов,картофеля, помидоров и болгарского перца.

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 2,007/10,645/10,385
  • Калорийность: 145,374 кК
  • 0

Брокколи припущенная, заготовка

Заготовка из припущенной капусты брокколи

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 3,241/0,307/5,345
  • Калорийность: 37,109 кК
  • 0

Брокколи с овощами, заготовка

Заготовка из припущенной капусты брокколи с жареным овощами

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 2,925/3,877/7,994
  • Калорийность: 78,567 кК
  • 0

Жульен грибной, заготовка

Заготовка жульена из шампиньонов в сливочном соусе.

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 3,920/19,069/8,626
  • Калорийность: 221,803 кК
  • 0

Кабачки припущенные, заготовка

Заготовка гарнира из припущенных кабачков

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 1,476/0,390/3,394
  • Калорийность: 22,994 кК
  • 0

Капуста краснокочанная с тмином, заготовка

Гарнир из тушеной краснокочанной капусты и стмином

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 2,649/6,872/15,729
  • Калорийность: 135,365 кК
  • 0
не хватает данных
не хватает данных

Капуста с шампиньонами, заготовка (1)

Заготовка их белокочанной капусты, тушёной с шампиньонами

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 2,377/8,893/7,844
  • Калорийность: 120,926 кК
  • 10

Капуста с шампиньонами, заготовка (2)

Ещё один вариант заготовки тушёной капусты с шампиньонами

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 2,484/7,747/10,539
  • Калорийность: 121,819 кК
  • 4

Капуста тушёная из квашеной, заготовка

Заготовка капусты, тушёной из квашеной

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 0,328/6,833/4,984
  • Калорийность: 82,747 кК
  • 0
не хватает данных
не хватает данных

Капуста тушёная с беконом, заготовка

Заготовка капусты, тушёной с беконом и специями

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 1,767/7,755/10,512
  • Калорийность: 118,905 кК
  • 0

Капуста тушёная, заготовка

Заготовка капусты, тушёной с томатной пастой

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 1,808/6,949/11,714
  • Калорийность: 116,629 кК
  • 16

Картофель, тушенный с овощами, заготовка

Заготовка из картофеля, тушенного с овощами

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 2,427/9,965/11,214
  • Калорийность: 144,247 кК
  • 0

Маринад овощной с томатом, заготовка (1)

Заготовка маринада из овощей с томатной пастой сокращает время приготовления блюд и повышает качество учёта

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 1,869/17,650/12,819
  • Калорийность: 217,602 кК
  • 2

Маринад овощной с томатом, заготовка (2)

Бюджетный вариант заготовки маринада из тушёных овощей сокращает время приготовления блюд и повышает точность расчёта себестоимости

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 1,775/11,684/11,605
  • Калорийность: 158,679 кК
  • 0

Условные обозначения

new НОВИНКА новые рецептуры раздела
free БЕСПЛАТНАЯ РЕЦЕПТУРА авторизованные пользователи могут ознакомиться с рецептурой блюда без оформления подписки
Н/Д НЕ ХВАТАЕТ ДАННЫХ недостаточно данных для расчёта себестоимости
COOK-CHILL при приготовлении блюда может использоваться технология Cook-Chill
ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ рецептура блюда для лечебного питания
ШКОЛЬНОЕ ПИТАНИЕ рецептура блюда для детского сада (ДОУ) и школ
ПОСТНОЕ БЛЮДО при приготовлении блюда не используются продукты животного происхождения
Фильтр