Овощи и грибы запечённые (заготовки)

Запечённые овощи делят на группы: овощи, запеченные в соусе, запеканки, фаршированные овощи Для запекания овощи и грибы предварительно варят, припускают, тушат или жарят, а иногда используют сырыми. Запекают овощи в жарочном шкафу при 250–280 °С до образования корочки на поверхности изделия и температуры внутри него 80 °С.

Запеканка капустная, заготовка

Заготовка капустной запеканки с луком

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 2,962/4,762/8,684
  • Калорийность: 89,440 кК
  • 1

Чипсы апельсиновые, заготовка

Заготовка апельсиновых чипсов применяется для декорирования блюд

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 2,087/0,266/26,085
  • Калорийность: 115,085 кК
  • 1

Условные обозначения

new НОВИНКА новые рецептуры раздела
free БЕСПЛАТНАЯ РЕЦЕПТУРА авторизованные пользователи могут ознакомиться с рецептурой блюда без оформления подписки
Н/Д НЕ ХВАТАЕТ ДАННЫХ недостаточно данных для расчёта себестоимости
COOK-CHILL при приготовлении блюда может использоваться технология Cook-Chill
ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ рецептура блюда для лечебного питания
ШКОЛЬНОЕ ПИТАНИЕ рецептура блюда для детского сада (ДОУ) и школ
ПОСТНОЕ БЛЮДО при приготовлении блюда не используются продукты животного происхождения
Фильтр