Панировочные смеси, кляры и льезоны (заготовки)

Сухая панировка и панировочные смеси, кляры и льезоны уменьшают потери при тепловой обработке и используются для приготовления блюд из мяса, птицы и овощей

new Кляр для рыбы, заготовка

Заготовка жидкого теста, в которое обмакивают рыбу перед обжаркой

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 5,921/0,999/37,535
  • Калорийность: 182,816 кК
  • 8

new Кляр на молоке, заготовка

Заготовка жидкого теста, в которое обмакивают продукты перед обжаркой, сохраняет продукт сочным и нежным

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 7,838/5,925/27,091
  • Калорийность: 193,043 кК
  • 8

new Кляр на пиве, заготовка

Заготовка кляра на основе пива придаст вашему блюду вкусную хрустящую корочку

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 6,755/4,717/25,557
  • Калорийность: 171,705 кК
  • 3
не хватает данных
не хватает данных

new Льезон на молоке, заготовка

Заготовка из смеси сливок, молока и яиц, которая применяется при приготовлении супов

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 3,900/5,038/4,292
  • Калорийность: 78,117 кК
  • 2

new Льезон с крахмалом, заготовка

Заготовка их смеси крахмала и яиц, которая применяется при приготовлении блюд восточной кухни

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 10,028/0,156/7,422
  • Калорийность: 71,208 кК
  • 0

new Льезон, заготовка

Заготовка из смеси воды и яиц, которая применяется для смазывания и при панировке блюд

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 8,720/0,136/0,584
  • Калорийность: 38,440 кК
  • 7

new Мучная пассеровка, заготовка

Заготовка мучной пассеровки

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 10,517/2,022/72,931
  • Калорийность: 351,988 кК
  • 1

new Мучная жировая пассеровка, заготовка

Заготовка мучной жировой пассеровки

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 5,660/1,088/39,251
  • Калорийность: 189,438 кК
  • 0

new Панировка для рыбы, заготовка

Заготовка панировочной смеси из крахмала, карри и мяты

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 0,147/0,121/84,078
  • Калорийность: 337,986 кК
  • 0

new Панировка сухарно-мучная, заготовка

Заготовка панировочной смеси из сухарей и муки

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 12,722/6,150/72,736
  • Калорийность: 397,182 кК
  • 1

new Темпура, заготовка

Заготовка жидкого теста, в которое обмакивают продукты перед обжаркой, сохраняет продукт сочным и нежным

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 4,534/0,512/38,974
  • Калорийность: 178,638 кК
  • 4

Условные обозначения

new
НОВИНКА
новые рецептуры раздела
free
БЕСПЛАТНАЯ РЕЦЕПТУРА
авторизованные пользователи могут ознакомиться с рецептурой блюда без оформления подписки
Н/Д
НЕ ХВАТАЕТ ДАННЫХ
недостаточно данных для расчёта себестоимости
COOK-CHILL
при приготовлении блюда может использоваться технология Cook-Chill
ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ
рецептура блюда для лечебного питания
ШКОЛЬНОЕ ПИТАНИЕ
рецептура блюда для детского сада (ДОУ) и школ
ПОСТНОЕ БЛЮДО
при приготовлении блюда не используются продукты животного происхождения
Фильтр