Полуфабрикаты из мяса

Полуфабрикаты из мяса и мясных изделий сокращают время приготовления блюд и повышают качество учёта. Для повышения точности учёта и расчёта себестоимости, все рецептуры приведены в расчёте на 1 кг.

Говядина, печень (п/ф)

Заготовка из свежемороженой говяжьей печени сокращает время приготовления блюд и повышает качество учёта себестоимости блюд

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 20,360/3,630/3,890
  • Калорийность: 129,670 кК
  • 1

Говядина, сердце (п/ф)

Заготовка из свежемороженого говяжьего сердца сокращает время приготовления блюд и повышает качество учёта себестоимости блюд

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 17,720/3,940/0,140
  • Калорийность: 106,900 кК
  • 0

Говядина, толстый край (п/ф)

Заготовка толстого края без кости сокращает время приготовления блюд и повышает качество учёта

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж: 19,420/12,730
  • Калорийность: 192,250 кК
  • 1

Свинина маринованная с имбирем, (п/ф)

Заготовка свиной вырезки, маринованной в соевом соусе с кунжутным малом и соусом чили

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 19,674/5,064/5,031
  • Калорийность: 144,391 кК
  • 0

Свинина, вырезка п/ф

Заготовка свиной вырезки сокращает время приготовления блюд и повышает качество расчета себестоимости

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж: 20,950/2,170
  • Калорийность: 103,330 кК
  • 0

Свинина, грудинка б/к (п/ф)

Заготовка свиной грудинки на кости сокращает время приготовления блюд и повышает качество учёта

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж: 20,280/11,040
  • Калорийность: 180,480 кК
  • 0
не хватает данных
не хватает данных

Свинина, грудинка н/к (п/ф)

Заготовка свиной грудинки на кости сокращает время приготовления блюд и повышает качество учёта

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж: 20,280/11,040
  • Калорийность: 180,480 кК
  • 0

Свинина, карбонад (п/ф)

Заготовка свиной корейки без кости сокращает время приготовления блюд и повышает качество учёта

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж: 19,740/12,580
  • Калорийность: 192,180 кК
  • 0

Свинина, корейка (п/ф)

Заготовка свиной корейки сокращает время приготовления блюд и повышает качество учёта

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж: 19,740/12,580
  • Калорийность: 192,180 кК
  • 0

Свинина, лопатка (п/ф)

Заготовка говяжьей лопатки сокращает время приготовления блюд и повышает качество учёта

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж: 17,180/17,990
  • Калорийность: 230,630 кК
  • 4

Свинина, окорок (п/ф)

Заготовка свиного окорока сокращает время приготовления блюд и повышает качество учёта

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж: 18,432/4,058
  • Калорийность: 110,245 кК
  • 1

Свинина, рёбра (п/ф)

Заготовка свиной грудинки на кости сокращает время приготовления блюд и повышает качество учёта

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж: 19,340/11,820
  • Калорийность: 183,740 кК
  • 0

Свинина, сердце (п/ф)

Заготовка из свежемороженого свиного сердца сокращает время приготовления блюд и повышает качество учёта себестоимости блюд

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 17,270/4,360/1,330
  • Калорийность: 113,640 кК
  • 0
не хватает данных
не хватает данных

Свинина, шея (п/ф)

Заготовка из свежемороженной свиной шейки сокращает время приготовления блюд и повышает качество учёта

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж: 17,180/17,990
  • Калорийность: 230,630 кК
  • 2

Телятина, корейка (п/ф)

Заготовка телячьей корейки сокращает время приготовления блюд и повышает качество учёта

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж: 19,700/2,000
  • Калорийность: 96,800 кК
  • 1
не хватает данных
не хватает данных

Условные обозначения

new НОВИНКА новые рецептуры раздела
free БЕСПЛАТНАЯ РЕЦЕПТУРА авторизованные пользователи могут ознакомиться с рецептурой блюда без оформления подписки
Н/Д НЕ ХВАТАЕТ ДАННЫХ недостаточно данных для расчёта себестоимости
COOK-CHILL при приготовлении блюда может использоваться технология Cook-Chill
ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ рецептура блюда для лечебного питания
ШКОЛЬНОЕ ПИТАНИЕ рецептура блюда для детского сада (ДОУ) и школ
ПОСТНОЕ БЛЮДО при приготовлении блюда не используются продукты животного происхождения
Фильтр