Полуфабрикаты из птицы

Полуфабрикаты из птицы сокращают время приготовления блюд и повышают качество учёта. Для повышения точности учёта и расчёта себестоимости, все рецептуры приведены в расчёте на 1 кг.

Рейтинг Название блюда Выход, г Себестоимость, ₽
Индейка, филе бедра (п/ф) 1 000,000 26,37
Индейка, филе грудки (п/ф) 1 000,000 26,97
Куриные крылья с медово-горчичном соусе, (заготовка) 1 000,000 34,57
Куры потрошёные (п/ф) 1 000,000 28,92
Куры, бедро (п/ф) 1 000,000 27,52
Куры, желудки, (п/ф) 1 000,000 29,28
Куры, крылья 2 фаланги из 3, (п/ф) 1 000,000 28,90
Куры, крылья 2 фаланги, (п/ф) 1 000,000 25,10
Куры, крылья 3 фаланги, (п/ф) 1 000,000 24,91
Куры, окорока (п/ф) 1 000,000 30,38
Куры, печень (п/ф) 1 000,000 29,27
Куры, сердце, (п/ф) 1 000,000 27,50
Куры, филе бедра без кожи (п/ф) 1 000,000 27,84
Куры, филе бедра с кожей (п/ф) 1 000,000 27,84
Куры, филе грудки (п/ф) 1 000,000 9,07

Условные обозначения

new НОВИНКА новые рецептуры раздела
free БЕСПЛАТНАЯ РЕЦЕПТУРА авторизованные пользователи могут ознакомиться с рецептурой блюда без оформления подписки
Н/Д НЕ ХВАТАЕТ ДАННЫХ недостаточно данных для расчёта себестоимости
COOK-CHILL при приготовлении блюда может использоваться технология Cook-Chill
ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ рецептура блюда для лечебного питания
ШКОЛЬНОЕ ПИТАНИЕ рецептура блюда для детского сада (ДОУ) и школ
ПОСТНОЕ БЛЮДО при приготовлении блюда не используются продукты животного происхождения
Фильтр