Полуфабрикаты из яиц

Заготовки и полуфабрикаты из яиц сокращают время приготовления блюд и повышают точность расчёта себестоимости блюд

new Яйцо куриное, белок (п/ф)

Белок куриного яйцо используется при приготовлении различных блюд и мучных и кондитерских изделий

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 10,900/0,170/0,730
  • Калорийность: 48,050 кК
  • 0
не хватает данных
не хватает данных

new Яйцо куриное, желток (п/ф)

Заготовка желтка куриного яйца используется при приготовлении различных блюд и мучных и кондитерских изделий

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 10,900/0,170/0,730
  • Калорийность: 48,050 кК
  • 0
не хватает данных
не хватает данных

new Яйцо отварное, заготовка

Заготовка отварных яиц, используется для салатов, холодных закусок и фаршей

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 10,900/0,170/0,730
  • Калорийность: 48,050 кК
  • 0
не хватает данных
не хватает данных

Условные обозначения

new
НОВИНКА
новые рецептуры раздела
free
БЕСПЛАТНАЯ РЕЦЕПТУРА
авторизованные пользователи могут ознакомиться с рецептурой блюда без оформления подписки
Н/Д
НЕ ХВАТАЕТ ДАННЫХ
недостаточно данных для расчёта себестоимости
COOK-CHILL
при приготовлении блюда может использоваться технология Cook-Chill
ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ
рецептура блюда для лечебного питания
ШКОЛЬНОЕ ПИТАНИЕ
рецептура блюда для детского сада (ДОУ) и школ
ПОСТНОЕ БЛЮДО
при приготовлении блюда не используются продукты животного происхождения
Фильтр