Порционные блюда

Блюдо — пищевой продукт или сочетание продуктов и полуфабрикатов, доведенных до кулинарной готовности, порционированное и оформленное. Раздел содержит рецептуры и технико-технологические карты на готовые блюда и предназначен для формирования меню предприятия. Для удобства использования справочником, блюда в разделе сгруппированы по потребительским свойствам.

new Баклажаны, запеченные с овощами

Баклажаны, фаршированные пассерованными овощами, и запеченные с сыром

  • 225,000 г
  • Б/Ж/У: 2,920/12,724/6,505
  • Калорийность: 152,216 кК
  • 0
не хватает данных
не хватает данных

new Бананы с орехами

Десерт из бананов, фаршированных грецкими орехами и шоколадом

  • 240,000 г
  • Б/Ж/У: 2,041/5,668/17,321
  • Калорийность: 128,460 кК
  • 6
не хватает данных
не хватает данных

new Баранина с овощами

Тушёная баранина с баклажанами и болгарским перцем

  • 100/70 г
  • Б/Ж/У: 0,702/9,566/4,078
  • Калорийность: 105,211 кК
  • 8
не хватает данных
не хватает данных

new Баранина с помидорами

Биточки из рубленой баранины, фаршированные помидорами

  • 110,000 г
  • Б/Ж/У: 4,073/18,800/23,252
  • Калорийность: 278,497 кК
  • 7
не хватает данных
не хватает данных

new Баранина с черносливом

Баранина, тушёная с черносливом

  • 75/100 г
  • Б/Ж/У: 0,586/12,614/7,223
  • Калорийность: 144,757 кК
  • 3
не хватает данных
не хватает данных

new Бейгл вегетарианский

Закрытый бутерброд с овощами и соусом Руй

  • 200,000 г
  • Б/Ж/У: 4,957/12,642/21,279
  • Калорийность: 218,719 кК
  • 0
не хватает данных
не хватает данных

new Бейгл с беконом и грибами

Закрытый бутерброд с беконом, свежими грибами, жареным перцем и рукколой

  • 175,000 г
  • Б/Ж/У: 5,463/14,964/24,400
  • Калорийность: 254,124 кК
  • 1
не хватает данных
не хватает данных

new Бейгл с бужениной

Закрытый бутерброд с бужениной, свежими овощами и рукколой

  • 210,000 г
  • Б/Ж/У: 9,098/14,435/19,620
  • Калорийность: 244,787 кК
  • 0
не хватает данных
не хватает данных

new Бейгл с ветчиной и сыром

Закрытый бутерброд с ветчиной, сыром , помидорами и салатом айсберг

  • 210,000 г
  • Б/Ж/У: 6,739/14,078/18,921
  • Калорийность: 229,339 кК
  • 0
не хватает данных
не хватает данных

new Бейгл с индейкой

Закрытый бутерброд с индейкой, свежими овощами и рукколой

  • 210,000 г
  • Б/Ж/У: 4,838/4,576/21,669
  • Калорийность: 147,214 кК
  • 1
не хватает данных
не хватает данных

new Бейгл с курицей

Закрытый бутерброд с куриным филе, соусом Цезарь, перцем печеным, жареным яйцом и салатом Айсберг

  • 210,000 г
  • Б/Ж/У: 7,257/15,060/19,063
  • Калорийность: 240,821 кК
  • 1
не хватает данных
не хватает данных

new Бейгл с овощами

Закрытый бутерброд с овощами и соусом Песто

  • 210,000 г
  • Б/Ж/У: 4,765/12,096/20,516
  • Калорийность: 209,986 кК
  • 1
не хватает данных
не хватает данных

new Бейгл с ростбифом

Закрытый бутерброд с ростбифом, соусом Барбекю, перцем печеным, красным луком, капустой и листьями салата

  • 180,000 г
  • Б/Ж/У: 11,082/4,935/32,984
  • Калорийность: 220,681 кК
  • 0
не хватает данных
не хватает данных

new Бейгл с яйцом и беконом

Закрытый бутерброд с беконом, овощами и соусом барбекю

  • 210,000 г
  • Б/Ж/У: 6,970/6,731/25,595
  • Калорийность: 190,835 кК
  • 0
не хватает данных
не хватает данных

new Беляши

Традиционный жареный пирожок с мясом

  • 100,000 г
  • Б/Ж/У: 12,961/31,959/28,240
  • Калорийность: 452,438 кК
  • 4
не хватает данных
не хватает данных

Условные обозначения

new
НОВИНКА
новые рецептуры раздела
free
БЕСПЛАТНАЯ РЕЦЕПТУРА
авторизованные пользователи могут ознакомиться с рецептурой блюда без оформления подписки
Н/Д
НЕ ХВАТАЕТ ДАННЫХ
недостаточно данных для расчёта себестоимости
COOK-CHILL
при приготовлении блюда может использоваться технология Cook-Chill
ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ
рецептура блюда для лечебного питания
ШКОЛЬНОЕ ПИТАНИЕ
рецептура блюда для детского сада (ДОУ) и школ
ПОСТНОЕ БЛЮДО
при приготовлении блюда не используются продукты животного происхождения
Фильтр