Сборник рецептур

Блюдо — пищевой продукт или сочетание продуктов и полуфабрикатов, доведенных до кулинарной готовности, порционированное и оформленное. Раздел содержит рецептуры и технико-технологические карты на готовые блюда и предназначен для формирования меню предприятия. Для удобства использования справочником, блюда в разделе сгруппированы по потребительским свойствам.

Бефстроганов

Говядина, тушёная в сметанном соусе

  • 100/100 г
  • Б/Ж/У: 20,571/22,605/5,171
  • Калорийность: 306,416 кК
  • 26
не хватает данных
не хватает данных

Бешпармак из говядины

Традиционное блюдо казахской кухни из говядины с лапшой

  • 150/100 г
  • Б/Ж/У: 14,789/10,047/21,143
  • Калорийность: 234,147 кК
  • 4
не хватает данных
не хватает данных

Бигос с беконом

Тушеная капуста с беконом

  • 280,000 г
  • Б/Ж/У: 1,298/7,530/8,439
  • Калорийность: 106,724 кК
  • 4

Бигос с окороком в/к

Тушеная капуста с варёно-копчёным окороком

  • 280,000 г
  • Б/Ж/У: 1,298/7,530/8,439
  • Калорийность: 106,724 кК
  • 1
не хватает данных
не хватает данных

Бигос со свининой и ветчиной

Тушеная капуста со свининой и ветчиной

  • 280,000 г
  • Б/Ж/У: 7,190/13,392/8,439
  • Калорийность: 183,048 кК
  • 3

Биточек из манки с луком 75 г

Постные биточки из манной крупы с луком и зеленью

  • 75,000 г
  • Б/Ж/У: 4,878/16,459/16,469
  • Калорийность: 233,517 кК
  • 0

Биточек из перловки 75 г

Постные биточки из перловой крупы с овощами

  • 75,000 г
  • Б/Ж/У: 5,983/18,756/28,460
  • Калорийность: 306,578 кК
  • 0

Биточек капустный 75 г

Постный биточек из капусты с луком

  • 75,000 г
  • Б/Ж/У: 2,822/14,522/17,131
  • Калорийность: 210,510 кК
  • 1

Биточек картофельный с кунжутом

Постный биточек из картофеля с кунжутом

  • 75,000 г
  • Б/Ж/У: 4,189/19,355/21,168
  • Калорийность: 275,623 кК
  • 1

Биточек морковный с тыквой

Постный биточек из моркови с тыквой

  • 75,000 г
  • Б/Ж/У: 2,220/21,921/18,791
  • Калорийность: 281,330 кК
  • 0

Биточек морковный с яблоками

Постный биточек из моркови с яблоками и морковно-имбирным соусом

  • 75/30 г
  • Б/Ж/У: 1,721/11,321/28,451
  • Калорийность: 222,579 кК
  • 1

Биточек овощной 75 г

Постный биточек из картофеля с морковью и свеклой

  • 75,000 г
  • Б/Ж/У: 3,193/20,766/20,968
  • Калорийность: 283,542 кК
  • 0

Биточек свекольный с черносливом

Постный биточек из свеклы с черносливом и орехами

  • 75,000 г
  • Б/Ж/У: 3,695/15,530/25,687
  • Калорийность: 257,300 кК
  • 1

Биточки из говядины паровые

Биточки из рубленной говядины, отваренные на пару

  • 100,000 г
  • Б/Ж/У: 15,613/11,931/9,602
  • Калорийность: 208,239 кК
  • 5

Биточки из индейки на пару

Биточки из индейки паровые

  • 100,000 г
  • Б/Ж/У: 5,963/3,570/15,500
  • Калорийность: 117,987 кК
  • 0

Условные обозначения

new НОВИНКА новые рецептуры раздела
free БЕСПЛАТНАЯ РЕЦЕПТУРА авторизованные пользователи могут ознакомиться с рецептурой блюда без оформления подписки
Н/Д НЕ ХВАТАЕТ ДАННЫХ недостаточно данных для расчёта себестоимости
COOK-CHILL при приготовлении блюда может использоваться технология Cook-Chill
ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ рецептура блюда для лечебного питания
ШКОЛЬНОЕ ПИТАНИЕ рецептура блюда для детского сада (ДОУ) и школ
ПОСТНОЕ БЛЮДО при приготовлении блюда не используются продукты животного происхождения
Фильтр