Порционные блюда

Блюдо — пищевой продукт или сочетание продуктов и полуфабрикатов, доведенных до кулинарной готовности, порционированное и оформленное. Раздел содержит рецептуры и технико-технологические карты на готовые блюда и предназначен для формирования меню предприятия. Для удобства использования справочником, блюда в разделе сгруппированы по потребительским свойствам.

new Фритата с курицей и овощами

Итальянский омлет с курицей и овощами

  • 150,000 г
  • Б/Ж/У: 5,763/7,604/4,891
  • Калорийность: 111,047 кК
  • 0
не хватает данных
не хватает данных

new Фритата с фасолью

Итальянский омлет с фасолью и овощами

  • 150,000 г
  • Б/Ж/У: 5,956/6,844/6,375
  • Калорийность: 110,919 кК
  • 1

new Фруктовое пюре

Фруктовое пюре из клубники, персиков и бананов с гранатовым сиропом

  • 375,000 г
  • Б/Ж/У: 0,681/0,154/25,858
  • Калорийность: 107,543 кК
  • 1
не хватает данных
не хватает данных

new Фрукты в темпуре

Десерт из яблок, ананасов и бананов в темпуре, жаренные во фритюре с карамельным соусом и физалисом

  • 245/35 г
  • Б/Ж/У: 2,010/28,906/31,189
  • Калорийность: 392,954 кК
  • 3
не хватает данных
не хватает данных

new Ханум из баранины

Мясной паровой рулет из рубленной баранины

  • 150/30 г
  • Б/Ж/У: 2,978/9,248/17,128
  • Калорийность: 163,657 кК
  • 7

new Ханум из говядины и свинины

Мясной паровой рулет из рубленных свинины и говядины

  • 150/30 г
  • Б/Ж/У: 11,241/15,843/17,259
  • Калорийность: 256,583 кК
  • 3

new Хачапури Аджарский

Открытый пирог с сыром, традиционное блюдо грузинской кухни

  • 400,000 г
  • Б/Ж/У: 4,321/5,942/24,175
  • Калорийность: 167,464 кК
  • 2

new Хачапури Имеретинский

Мучное изделие с сыром — традиционное блюдо грузинской кухни

  • 500,000 г
  • Б/Ж/У: 4,732/4,402/28,980
  • Калорийность: 174,462 кК
  • 1

new Хачапури Менгрельский

Мучное изделие с сыром — традиционное блюдо грузинской кухни

  • 500,000 г
  • Б/Ж/У: 4,732/5,002/28,980
  • Калорийность: 179,862 кК
  • 1

new Хек в панировке с сыром

Филе хека, жаренное в панировке с сыром

  • 95,000 г
  • Б/Ж/У: 2,790/17,424/6,109
  • Калорийность: 192,409 кК
  • 0
не хватает данных
не хватает данных

new Хек в сливочном соусе с рататуем

Филе хека, запеченного под шапкой из жареных овощей, тушенных в сливках.

  • 135,000 г
  • Б/Ж/У: 1,386/18,649/5,825
  • Калорийность: 196,688 кК
  • 0
не хватает данных
не хватает данных

new Хек жареный карри

Филе хека, жаренного в крахмальной панировке с карри

  • 90,000 г
  • Б/Ж/У: 0,034/11,127/5,701
  • Калорийность: 123,079 кК
  • 0
не хватает данных
не хватает данных

new Хек маринованый в кляре

Ломтики маринованного хека, обжаренные в кляре

  • 130,000 г
  • Б/Ж/У: 4,585/21,125/15,942
  • Калорийность: 272,232 кК
  • 6
не хватает данных
не хватает данных

new Хек с картофелем

Обжаренные ломтики хека, запеченные с картофелем и сыром

  • 250,000 г
  • Б/Ж/У: 1,821/14,679/9,587
  • Калорийность: 177,745 кК
  • 5
не хватает данных
не хватает данных

new Хек, запеченный с грибами

Хек, запеченный с грибами

  • 130,000 г
  • Б/Ж/У: 3,335/30,646/5,579
  • Калорийность: 311,468 кК
  • 1
не хватает данных
не хватает данных

Условные обозначения

new
НОВИНКА
новые рецептуры раздела
free
БЕСПЛАТНАЯ РЕЦЕПТУРА
авторизованные пользователи могут ознакомиться с рецептурой блюда без оформления подписки
Н/Д
НЕ ХВАТАЕТ ДАННЫХ
недостаточно данных для расчёта себестоимости
COOK-CHILL
при приготовлении блюда может использоваться технология Cook-Chill
ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ
рецептура блюда для лечебного питания
ШКОЛЬНОЕ ПИТАНИЕ
рецептура блюда для детского сада (ДОУ) и школ
ПОСТНОЕ БЛЮДО
при приготовлении блюда не используются продукты животного происхождения
Фильтр