Соусы (заготовки)

По технологии приготовления различают соусы основные и производные от них. Производный соус готовят из основного с добавлением в него различных продуктов. Соусы подразделяют на две группы — горячие и холодные. В зависимости от исходных продуктов различают горячие соусы на мясном и рыбном бульонах, сметанные, молочные и яично-масляные. К холодным соусам относятся майонез, овощные соусы, заправки и желе. Также в группу соусов включены масляные смеси, сладкие соусы и сиропы.

new Горчица столовая, заготовка

Одна из самых популярных приправ немецкой и русской кухни.

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 7,566/13,013/12,683
  • Калорийность: 198,108 кК
  • 7
не хватает данных
не хватает данных

new Заправка апельсиновая с горчицей, заготовка

Заготовка соуса с соком лимона и апельсина для салата с лососем

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 0,852/60,147/11,591
  • Калорийность: 591,090 кК
  • 3
не хватает данных
не хватает данных

new Заправка для салата с чесноком, заготовка

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 0,084/70,012/0,463
  • Калорийность: 632,291 кК
  • 0
не хватает данных
не хватает данных

new Заправка для салатов, заготовка

Заготовка заправки для салатов и винегретов

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 0,021/50,007/4,134
  • Калорийность: 466,677 кК
  • 9
не хватает данных
не хватает данных

new Заправка из зелени, заготовка

Заправка для салатов и горячих блюд

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 1,326/50,341/2,600
  • Калорийность: 468,769 кК
  • 0
не хватает данных
не хватает данных

new Заправка имбирная, заготовка

Заправка для салатов и горячих блюд

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 1,128/40,465/11,017
  • Калорийность: 412,768 кК
  • 0
не хватает данных
не хватает данных

new Заправка с чесноком и зеленью, заготовка

Заправка для салата на основе масла растительного с кинзой и чесноком

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 0,194/96,035/0,664
  • Калорийность: 867,751 кК
  • 0
не хватает данных
не хватает данных

new Заправка соевая с бальзамиком, заготовка

Заготовка из соевого соуса с бальзамическим уксусом и кунжутным маслом.

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 3,644/35,260/6,553
  • Калорийность: 358,126 кК
  • 0
не хватает данных
не хватает данных

new Заправка чесночная, заготовка

Заправка для салатов и горячих блюд

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 3,244/50,255/16,861
  • Калорийность: 532,712 кК
  • 0
не хватает данных
не хватает данных

new Кислота лимонная, заготовка

Заготовка раствора лимонной кислоты

  • 1 000,000 г
  • Калорийность: 0,000 кК
  • 1
не хватает данных
не хватает данных

new Крем Бальзамический, заготовка

Заготовка соуса к холодным закускам, горячим блюдам из мяса, рыбы, овощей

  • 1 000,000 г
  • Б/У: 1,401/48,706
  • Калорийность: 200,429 кК
  • 4
не хватает данных
не хватает данных

new Майонез для суши и роллов, заготовка

Заготовка соуса на основе мисо пасты с желтками и рисовым уксусом

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 1,863/68,031/0,193
  • Калорийность: 620,504 кК
  • 0
не хватает данных
не хватает данных

new Майонез с горчицей, заготовка

Заготовка из смеси майонеза с горчицей

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 1,450/61,160/3,549
  • Калорийность: 570,434 кК
  • 1
не хватает данных
не хватает данных

new Майонез с карри

Майонез с карри и соевым соусом

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 0,859/64,374/2,520
  • Калорийность: 592,875 кК
  • 1
не хватает данных
не хватает данных

new Майонез с кетчупом, заготовка

Заготовка из смеси майонеза с кетчупом

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 0,677/47,601/9,985
  • Калорийность: 471,059 кК
  • 1
не хватает данных
не хватает данных

Условные обозначения

new
НОВИНКА
новые рецептуры раздела
free
БЕСПЛАТНАЯ РЕЦЕПТУРА
авторизованные пользователи могут ознакомиться с рецептурой блюда без оформления подписки
Н/Д
НЕ ХВАТАЕТ ДАННЫХ
недостаточно данных для расчёта себестоимости
COOK-CHILL
при приготовлении блюда может использоваться технология Cook-Chill
ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ
рецептура блюда для лечебного питания
ШКОЛЬНОЕ ПИТАНИЕ
рецептура блюда для детского сада (ДОУ) и школ
ПОСТНОЕ БЛЮДО
при приготовлении блюда не используются продукты животного происхождения
Фильтр