Супы горячие (заготовки)

В разделе представлены рецептуры и готовые технико-технологические карты на горячие супы. В группу горячих супов входят заправочные, пюреобразные, молочные и прозрачные супы. Рецептуры супов рассчитаны на выход 1000 г. При отпуске, горячие супы должны иметь температуру 75–80°C.

new Борщ волынский, заготовка

Заготовка традиционного борща с помидорами

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 0,805/3,090/3,990
  • Калорийность: 46,992 кК
  • 11
не хватает данных
не хватает данных

new Борщ зеленый, заготовка

Заготовка традиционного борща с щавелем, шпинатом и фасолью

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 2,180/2,491/8,375
  • Калорийность: 64,640 кК
  • 5
не хватает данных
не хватает данных

new Борщ летний, заготовка

Заготовка борща с ботвой свеклы, фасолью и кабачками

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 1,852/2,683/6,177
  • Калорийность: 56,267 кК
  • 6
не хватает данных
не хватает данных

new Борщ Малороссийский, заготовка

Заготовка борща с картофелем

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 1,160/4,512/6,997
  • Калорийность: 73,238 кК
  • 0
не хватает данных
не хватает данных

new Борщ полтавский, заготовка

Заготовка борща на курином бульоне

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 1,375/2,294/6,594
  • Калорийность: 52,524 кК
  • 8
не хватает данных
не хватает данных

new Борщ с капустой и картофелем, заготовка

Заготовка традиционного борща с капустой и картофелем

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 1,019/4,711/6,643
  • Калорийность: 73,048 кК
  • 10
не хватает данных
не хватает данных

new Борщ с картофелем, заготовка

Заготовка традиционного борща с картофелем

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 0,910/2,554/5,354
  • Калорийность: 48,038 кК
  • 11
не хватает данных
не хватает данных

new Борщ с фасолью, заготовка

Заготовка традиционного борща с фасолью

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 1,558/2,598/6,732
  • Калорийность: 56,544 кК
  • 12
не хватает данных
не хватает данных

new Борщ с черносливом и грибами, заготовка

Заготовка борща с грибами и черносливом

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 0,821/2,527/6,238
  • Калорийность: 50,982 кК
  • 3
не хватает данных
не хватает данных

new Борщ сибирский, заготовка

Заготовка борща с фасолью

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 1,501/2,198/6,836
  • Калорийность: 53,125 кК
  • 10
не хватает данных
не хватает данных

new Борщ украинский, заготовка

Заготовка традиционного борща с болгарским перцем и шпиком

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 1,279/5,211/8,008
  • Калорийность: 84,046 кК
  • 13
не хватает данных
не хватает данных

new Борщ черниговский, заготовка

Заготовка борща с фасолью, кабачками, помидорами и яблоками

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 1,366/3,140/6,269
  • Калорийность: 58,797 кК
  • 3
не хватает данных
не хватает данных

new Борщ, заготовка

Заготовка традиционного борща

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 0,598/2,610/4,588
  • Калорийность: 44,229 кК
  • 50
не хватает данных
не хватает данных

new Бульон говяжий из порошкового, заготовка

Заготовка из сухого говяжьего бульона. Используется для приготовления первых блюд, соусов и т.п.

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 0,196/0,190/1,222
  • Калорийность: 7,378 кК
  • 7
не хватает данных
не хватает данных

new Бульон грибной из порошкового, заготовка

Заготовка из сухого грибного бульона

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 0,200/0,080/1,293
  • Калорийность: 6,693 кК
  • 6
не хватает данных
не хватает данных

Условные обозначения

new
НОВИНКА
новые рецептуры раздела
free
БЕСПЛАТНАЯ РЕЦЕПТУРА
авторизованные пользователи могут ознакомиться с рецептурой блюда без оформления подписки
Н/Д
НЕ ХВАТАЕТ ДАННЫХ
недостаточно данных для расчёта себестоимости
COOK-CHILL
при приготовлении блюда может использоваться технология Cook-Chill
ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ
рецептура блюда для лечебного питания
ШКОЛЬНОЕ ПИТАНИЕ
рецептура блюда для детского сада (ДОУ) и школ
ПОСТНОЕ БЛЮДО
при приготовлении блюда не используются продукты животного происхождения
Фильтр