Сборник рецептур

Желе, муссы, самбуки готовят из свежих,консервированных и сушеных плодов и ягод, соков, плодовых и ягодных натуральных сиропов, плодовых и ягодных пюре, молока и других продуктов. Желе готовят на желатине, муссы — на желатине или с манной крупой, а самбуки — на желатине с добавлением яичного белка. Приготовленные желе, муссы, самбуки разливают в порционные формочкии охлаждают при температуре от 0 до +8°С. Рекомендуемый выход на порцию — 150 г.

Мусс апельсиновый, заготовка

Заготовка апельсинового мусса.

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 4,951/0,210/26,195
  • Калорийность: 126,477 кК
  • 0

Мусс банановый, заготовка

Заготовка бананового мусса со сливками.

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 3,451/12,472/27,750
  • Калорийность: 237,049 кК
  • 0

Мусс ванильный, заготовка

Заготовка ванильного мусса

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 5,440/9,176/18,638
  • Калорийность: 178,894 кК
  • 0

Мусс клубнично-сметанный, заготовка

Заготовка клубничного мусса со сметаной

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 3,483/6,861/28,892
  • Калорийность: 191,248 кК
  • 0
не хватает данных
не хватает данных

Мусс клубничный, заготовка

Заготовка клубничного мусса.

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 3,672/13,977/34,921
  • Калорийность: 280,164 кК
  • 0
не хватает данных
не хватает данных

Мусс клюквенный, заготовка

Заготовка десерта из клюквы

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 4,110/0,164/24,574
  • Калорийность: 116,210 кК
  • 2

Мусс шоколадный, заготовка

Заготовка шоколадного мусса

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 5,438/6,180/15,407
  • Калорийность: 139,004 кК
  • 0
не хватает данных
не хватает данных

Мусс яблочный на крупе манной, заготовка

Заготовка яблочного мусса на манной крупе

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 3,232/0,287/29,788
  • Калорийность: 134,660 кК
  • 0

Панна котта, заготовка

Заготовка ванильного мусса

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 3,827/11,528/25,176
  • Калорийность: 219,759 кК
  • 0

Пюре вишневое, заготовка

Заготовка пюре из вишни с/м с сахаром

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 1,005/0,481/53,264
  • Калорийность: 221,401 кК
  • 0
не хватает данных
не хватает данных

Пюре из киви, заготовка

Заготовка пюре из киви с сахаром

  • 1 000,000 г
  • У: 31,019
  • Калорийность: 124,075 кК
  • 0
не хватает данных
не хватает данных

Пюре из черной смородины, заготовка

Заготовка пюре из черной смородины с сахаром

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 1,729/0,506/59,486
  • Калорийность: 249,419 кК
  • 0

Пюре малиновое, заготовка

Заготовка пюре из малины с/м с сахаром

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 0,845/0,193/70,731
  • Калорийность: 288,040 кК
  • 0
не хватает данных
не хватает данных

Пюре облепиховое, заготовка

Заготовка пюре из облепихи с/м с сахаром

  • 1 000,000 г
  • У: 47,676
  • Калорийность: 190,703 кК
  • 0
не хватает данных
не хватает данных

Самбук вишневый, заготовка

Заготовка самбука из вишни

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 4,840/2,013/53,570
  • Калорийность: 251,759 кК
  • 0
не хватает данных
не хватает данных

Условные обозначения

new НОВИНКА новые рецептуры раздела
free БЕСПЛАТНАЯ РЕЦЕПТУРА авторизованные пользователи могут ознакомиться с рецептурой блюда без оформления подписки
Н/Д НЕ ХВАТАЕТ ДАННЫХ недостаточно данных для расчёта себестоимости
COOK-CHILL при приготовлении блюда может использоваться технология Cook-Chill
ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ рецептура блюда для лечебного питания
ШКОЛЬНОЕ ПИТАНИЕ рецептура блюда для детского сада (ДОУ) и школ
ПОСТНОЕ БЛЮДО при приготовлении блюда не используются продукты животного происхождения
Фильтр