Фарши и начинки (заготовки)

Фарши — кулинарные заготовки, которые используются для приготовления блюд из рубленных продуктов (котлеты, люля-кебаб и т.п.). Начинки используют в качестве наполнителей различных блюд, в основном — мучных. В отличие от начинок, фарши имеют более плотную консистенцию. Фарши и начинки готовят из картофеля, овощей, сушеных грибов, риса, субпродуктов, мяса, рыбы, творога, яблок и др. Их следует готовить в небольших количествах по мере реализации. Готовые фарши и начинки следует немедленно охладить не допуская их замерзания.

Рейтинг Название блюда Выход, г Себестоимость, ₽
Начинка Астраханская с капустой, заготовка 1 000,000 39,56
Начинка Астраханская, заготовка 1 000,000 79,41
Начинка для блинчиков из сёмги с сыром, заготовка 1 000,000 32,90
Начинка для димсамов из баранины, заготовка 1 000,000 15,99
Начинка для димсамов из креветок, заготовка 1 000,000 20,54
Начинка для димсамов из курицы, заготовка 1 000,000 8,01
Начинка для димсамов из овощей, заготовка 1 000,000 15,33
Начинка для женгялов хац, заготовка 1 000,000 6,06
Начинка для самсы из баранины, заготовка 1 000,000 11,56
Начинка для самсы из говядины, заготовка 1 000,000 12,23
Начинка для самсы из тыквы, заготовка 1 000,000 12,12
Начинка для спринг роллов из курицы, заготовка 1 000,000 12,20
Начинка из вишни, заготовка 1 000,000 39,10
Начинка из говядины с капустой, заготовка 1 000,000 14,41
Начинка из говядины с луком, заготовка 1 000,000 33,77

Условные обозначения

new НОВИНКА новые рецептуры раздела
free БЕСПЛАТНАЯ РЕЦЕПТУРА авторизованные пользователи могут ознакомиться с рецептурой блюда без оформления подписки
Н/Д НЕ ХВАТАЕТ ДАННЫХ недостаточно данных для расчёта себестоимости
COOK-CHILL при приготовлении блюда может использоваться технология Cook-Chill
ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ рецептура блюда для лечебного питания
ШКОЛЬНОЕ ПИТАНИЕ рецептура блюда для детского сада (ДОУ) и школ
ПОСТНОЕ БЛЮДО при приготовлении блюда не используются продукты животного происхождения
Найти рецептуру

Для быстрого поиска блюда в этом разделе, укажите его параметры

Начните вводить название продуктов

Вы находитесь в неизвестно