Горячие закуски

В раздел включены рецептуры и готовые Технико-технологические карты на порционные горячие закуски. От горячих блюд горячие закуски отличаются не только оригинальным оформлением, но и более острым, пикантным вкусом

Аранчини с ветчиной и сыром

Рисовые шарики с ветчиной и сыром моцарелла, жаренные во фритюре

  • 70,000 г
  • Б/Ж/У: 8,186/64,655/29,661
  • Калорийность: 733,283 кК
  • 4
0,30
Купить за 80.00 Оформить подписку
0,30 ₽
Купить за 80.00 Оформить подписку

Аранчини с грибами и сыром моцарелла

Рисовые шарики с грибной начинкой и сыром моцарелла, жаренные во фритюре

  • 70,000 г
  • Б/Ж/У: 7,407/64,065/30,030
  • Калорийность: 726,332 кК
  • 4
0,38
Купить за 80.00 Оформить подписку
0,38 ₽
Купить за 80.00 Оформить подписку

Аранчини с рыбой и яйцом

Рисовые шарики с горбушей, отварным яйцом и зеленым луком, жаренные во фритюре

  • 70,000 г
  • Б/Ж/У: 16,362/9,793/64,815
  • Калорийность: 412,846 кК
  • 2
0,42
Купить за 80.00 Оформить подписку
0,42 ₽
Купить за 80.00 Оформить подписку

Аранчини с сыром моцарелла

Рисовые шарики с сыром моцарелла и базиликом, жаренные во фритюре

  • 70,000 г
  • Б/Ж/У: 12,350/68,587/30,282
  • Калорийность: 787,807 кК
  • 3
0,19
Купить за 80.00 Оформить подписку
0,19 ₽
Купить за 80.00 Оформить подписку

Аранчини с черри и сыром моцарелла

Рисовые шарики с помидорчиками черри и сыром моцарелла, жаренные во фритюре

  • 70,000 г
  • Б/Ж/У: 8,621/64,749/32,101
  • Калорийность: 745,627 кК
  • 2
0,21
Купить за 80.00 Оформить подписку
0,21 ₽
Купить за 80.00 Оформить подписку

Биточек из манки с луком

Постные биточки из манной крупы с луком и зеленью

  • 75,000 г
  • Б/Ж/У: 2,864/14,398/14,265
  • Калорийность: 198,098 кК
  • 0
0,25
Купить за 80.00 Оформить подписку
0,25 ₽
Купить за 80.00 Оформить подписку

Биточек из перловки

Постные биточки из перловой крупы с овощами

  • 75,000 г
  • Б/Ж/У: 4,325/17,665/26,656
  • Калорийность: 282,911 кК
  • 0
0,51
Купить за 80.00 Оформить подписку
0,51 ₽
Купить за 80.00 Оформить подписку

Биточек капустный

Постный биточек из капусты с луком

  • 75,000 г
  • Б/Ж/У: 2,882/13,109/17,177
  • Калорийность: 198,212 кК
  • 3
0,13
Купить за 80.00 Оформить подписку
0,13 ₽
Купить за 80.00 Оформить подписку

Биточек картофельный с кунжутом

Постный биточек из картофеля с кунжутом

  • 75,000 г
  • Б/Ж/У: 4,189/19,355/21,168
  • Калорийность: 275,623 кК
  • 2
0,02
Купить за 80.00 Оформить подписку
0,02 ₽
Купить за 80.00 Оформить подписку

Биточек морковный с тыквой

Постный биточек из моркови с тыквой

  • 75,000 г
  • Б/Ж/У: 2,229/21,709/18,797
  • Калорийность: 279,485 кК
  • 1
1,27
Купить за 80.00 Оформить подписку
1,27 ₽
Купить за 80.00 Оформить подписку

Биточек морковный с яблоками

Постный биточек из моркови с яблоками и морковно-имбирным соусом

  • 75/30 г
  • Б/Ж/У: 1,691/11,319/28,415
  • Калорийность: 222,296 кК
  • 1
1,12
Купить за 80.00 Оформить подписку
1,12 ₽
Купить за 80.00 Оформить подписку

Биточек овощной

Постный биточек из картофеля с морковью и свеклой

  • 75,000 г
  • Б/Ж/У: 3,193/20,766/20,968
  • Калорийность: 283,542 кК
  • 1
0,66
Купить за 80.00 Оформить подписку
0,66 ₽
Купить за 80.00 Оформить подписку

Биточек свекольный с черносливом

Постный биточек из свеклы с черносливом и орехами

  • 75,000 г
  • Б/Ж/У: 3,695/15,530/25,687
  • Калорийность: 257,300 кК
  • 2
1,38
Купить за 80.00 Оформить подписку
1,38 ₽
Купить за 80.00 Оформить подписку

Блинчик с курицей

Жареный блинчик с фаршем из курицы и пассерованного лука со сметаной

  • 85 г
  • Б/Ж/У: 14,101/15,555/24,545
  • Калорийность: 294,575 кК
  • 5
0,25
Купить за 80.00 Оформить подписку
0,25 ₽
Купить за 80.00 Оформить подписку

Блинчик с луком и яйцом

Жареный блинчик с фаршем из зеленого лука, яиц и майонеза

  • 85 г
  • Б/Ж/У: 7,743/24,319/19,073
  • Калорийность: 326,134 кК
  • 3
1,73
Купить за 80.00 Оформить подписку
1,73 ₽
Купить за 80.00 Оформить подписку

Условные обозначения

new НОВИНКА новые рецептуры раздела
free БЕСПЛАТНАЯ РЕЦЕПТУРА авторизованные пользователи могут ознакомиться с рецептурой блюда без оформления подписки
Н/Д НЕ ХВАТАЕТ ДАННЫХ недостаточно данных для расчёта себестоимости
COOK-CHILL при приготовлении блюда может использоваться технология Cook-Chill
ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ рецептура блюда для лечебного питания
ШКОЛЬНОЕ ПИТАНИЕ рецептура блюда для детского сада (ДОУ) и школ
ПОСТНОЕ БЛЮДО при приготовлении блюда не используются продукты животного происхождения
Найти рецептуру

Для быстрого поиска блюда в этом разделе, укажите его параметры

Начните вводить название продуктов
Полезные ссылки
Как это работает
Краткая инструкция по работе с сервисом
Нормы взаимозаменяемости
Таблица норм взаимозаменяемости продуктов и полуфабрикатов
Файлы для скачивания
Шаблоны, бланки и образцы документов

Вы находитесь в неизвестно

Да
Нет