Горячие закуски

В раздел включены рецептуры и готовые Технико-технологические карты на порционные горячие закуски. От горячих блюд горячие закуски отличаются не только оригинальным оформлением, но и более острым, пикантным вкусом

Сортировать

Показано: 1 – 15 из 59 блюд

Закуски горячие из мяса, птицы и кролика

Аранчини с ветчиной и сыром

Рисовые шарики с ветчиной и сыром моцарелла, жаренные во фритюре

70,000 г
Себестоимость: 0,30 ₽
Б/Ж/У: 8,186/7,512/29,661
Калорийность: 218,997 кК
10/05/2018

Закуски горячие из овощей и фруктов

Аранчини с грибами и сыром моцарелла

Рисовые шарики с грибной начинкой и сыром моцарелла, жаренные во фритюре

70,000 г
Себестоимость: 0,38 ₽
Б/Ж/У: 7,389/6,918/29,972
Калорийность: 211,704 кК
10/05/2018

Закуски горячие из рыбы и морепродуктов

Аранчини с рыбой и яйцом

Рисовые шарики с горбушей, отварным яйцом и зеленым луком, жаренные во фритюре

70,000 г
Себестоимость: 0,42 ₽
Б/Ж/У: 16,362/9,793/64,815
Калорийность: 412,846 кК
10/05/2018

Закуски горячие из сыра

Аранчини с сыром моцарелла

Рисовые шарики с сыром моцарелла и базиликом, жаренные во фритюре

70,000 г
Себестоимость: 0,19 ₽
Б/Ж/У: 12,350/11,444/30,282
Калорийность: 273,522 кК
10/05/2018

Закуски горячие из овощей и фруктов

Аранчини с черри и сыром моцарелла

Рисовые шарики с помидорчиками черри и сыром моцарелла, жаренные во фритюре

70,000 г
Себестоимость: 0,21 ₽
Б/Ж/У: 8,621/7,606/32,101
Калорийность: 231,341 кК
10/05/2018

Закуски горячие из овощей и фруктов

Биточек из манки с луком

Постные биточки из манной крупы с луком и зеленью

75,000 г
Себестоимость: 0,25 ₽
Б/Ж/У: 2,859/1,061/14,224
Калорийность: 77,877 кК
10/05/2018

Закуски горячие из овощей и фруктов

Биточек из перловки

Постные биточки из перловой крупы с овощами

75,000 г
Себестоимость: 0,51 ₽
Б/Ж/У: 4,322/17,663/26,635
Калорийность: 282,799 кК
10/05/2018

Закуски горячие из овощей и фруктов

Биточек капустный

Постный биточек из капусты с луком

75,000 г
Себестоимость: 0,13 ₽
Б/Ж/У: 2,878/13,106/17,144
Калорийность: 198,042 кК
10/05/2018

Закуски горячие из овощей и фруктов

Биточек картофельный с кунжутом

Постный биточек из картофеля с кунжутом

75,000 г
Себестоимость: 0,02 ₽
Б/Ж/У: 4,177/5,957/21,124
Калорийность: 154,815 кК
10/05/2018

Закуски горячие из овощей и фруктов

Биточек морковный с тыквой

Постный биточек из моркови с тыквой

75,000 г
Себестоимость: 1,27 ₽
Б/Ж/У: 2,186/7,599/18,491
Калорийность: 151,100 кК
10/05/2018

Закуски горячие из овощей и фруктов

Биточек морковный с яблоками

Постный биточек из моркови с яблоками и морковно-имбирным соусом

75/30 г
Себестоимость: 1,12 ₽
Б/Ж/У: 1,705/1,792/28,096
Калорийность: 135,335 кК
10/05/2018

Закуски горячие из овощей и фруктов

Биточек овощной

Постный биточек из картофеля с морковью и свеклой

75,000 г
Себестоимость: 0,66 ₽
Б/Ж/У: 3,193/7,433/20,968
Калорийность: 163,542 кК
10/05/2018

Закуски горячие из овощей и фруктов

Биточек свекольный с черносливом

Постный биточек из свеклы с черносливом и орехами

75,000 г
Себестоимость: 1,38 ₽
Б/Ж/У: 3,656/2,050/25,614
Калорийность: 135,533 кК
10/05/2018

Закуски горячие из мяса, птицы и кролика

Блинчик с курицей

Жареный блинчик с фаршем из курицы и пассерованного лука со сметаной

85 г
Себестоимость: 0,25 ₽
Б/Ж/У: 13,234/8,520/24,510
Калорийность: 227,658 кК
10/05/2018

Закуски горячие из овощей и фруктов

Блинчик с луком и яйцом

Жареный блинчик с фаршем из зеленого лука, яиц и майонеза

85 г
Себестоимость: 1,73 ₽
Б/Ж/У: 6,595/19,673/18,895
Калорийность: 279,021 кК
10/05/2018

Показывать по

Условные обозначения

new	НОВИНКА	новые рецептуры раздела
free	БЕСПЛАТНАЯ РЕЦЕПТУРА	авторизованные пользователи могут ознакомиться с рецептурой блюда без оформления подписки
Н/Д	НЕТ ДАННЫХ	недостаточно данных для расчёта себестоимости
	COOK-CHILL	при приготовлении блюда может использоваться технология Cook-Chill
	ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ	рецептура блюда для лечебного питания
	ШКОЛЬНОЕ ПИТАНИЕ	рецептура блюда для детского сада (ДОУ) и школ
	ПОСТНОЕ БЛЮДО	при приготовлении блюда не используются продукты животного происхождения