Изделия из рыбы (заготовки)

Раздел содержит рецептуры и готовые Технико-технологические карты на заготовки и готовые кулинарные изделия из рыбы. Рыбу готовят отварной, припущенной, тушёной, жареной и запечённой. Соленую рыбу жарить и запекать не рекомендуется, ее можно готовить отварной, припущенной и тушеной. Для повышения точности расчёта себестоимости, все рецептуры приведены в расчёте на 1 кг.

Фарш из минтая с курицей и овощами, заготовка

Заготовка фарша для котлет из рыбного и куриного филе с майонезом и пассерованными овощами

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 14,106/3,036/5,648
  • Калорийность: 106,334 кК
  • 0

Фарш из минтая со свининой, заготовка

Заготовка фарша для котлет из филе минтая со свининой и овощами

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 15,872/5,562/2,038
  • Калорийность: 121,699 кК
  • 0

Фарш из сайды с курицей, заготовка

Заготовка фарша из сайды и куриного филе с майонезом и пассерованными овощами

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 14,106/3,036/5,648
  • Калорийность: 106,334 кК
  • 0

Фарш из сайды, минтая и хека, заготовка

Заготовка фарша для котлет из рыбного филе с лимоном, лаймом, луком и яйцом

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 16,834/1,988/5,855
  • Калорийность: 108,649 кК
  • 0

Фарш из сайды, трески и хека, заготовка

Заготовка фарша для котлет из рыбного филе с отварным яйцом и луком

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 16,370/2,186/5,273
  • Калорийность: 106,247 кК
  • 0

Фарш на Котлеты рыбные из кеты, заготовка

Заготовка фарша для котлет из филе кеты

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 15,924/4,609/4,529
  • Калорийность: 123,295 кК
  • 0

Фарш на Котлеты рыбные из сайда со свининой, заготовка

Заготовка фарша для котлет из филе сайды со свининой и овощами

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 16,012/6,082/2,858
  • Калорийность: 130,219 кК
  • 0

Фарш на Котлеты рыбные из сайда со сметаной, заготовка

Заготовка фарша для котлет из филе сайды с луком и сметаной

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 15,721/2,709/4,498
  • Калорийность: 105,254 кК
  • 0

Фрикадельки рыбные, заготовка

Фрикадельки из сайды используются при приготовлении различных блюд

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 18,151/1,324/1,902
  • Калорийность: 92,126 кК
  • 2

Условные обозначения

new НОВИНКА новые рецептуры раздела
free БЕСПЛАТНАЯ РЕЦЕПТУРА авторизованные пользователи могут ознакомиться с рецептурой блюда без оформления подписки
Н/Д НЕ ХВАТАЕТ ДАННЫХ недостаточно данных для расчёта себестоимости
COOK-CHILL при приготовлении блюда может использоваться технология Cook-Chill
ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ рецептура блюда для лечебного питания
ШКОЛЬНОЕ ПИТАНИЕ рецептура блюда для детского сада (ДОУ) и школ
ПОСТНОЕ БЛЮДО при приготовлении блюда не используются продукты животного происхождения
Найти рецептуру

Для быстрого поиска блюда в этом разделе, укажите его параметры

Начните вводить название продуктов

Вы находитесь в неизвестно