Холодные блюда из овощей и грибов (заготовки)

В эту группу включены рецептуры и готовые технико-технологические карты на холодные блюда из овощей и грибов.

Аджабсандал, заготовка

Холодная закуска из тушёных баклажанов, помидоров и болгарского перца

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 1,317/12,254/6,387
  • Калорийность: 141,102 кК
  • 15

Баклажаны пикантные, заготовка

Холодная закуска из жареных баклажанов

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 1,400/0,236/7,347
  • Калорийность: 37,110 кК
  • 8

Баклажаны с помидорами и орехами, заготовка

Холодная закуска из запечённых баклажанов, помидоров и грецкими орехами

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 2,414/16,694/6,402
  • Калорийность: 185,509 кК
  • 8

Баклажаны с помидорами и перцем, заготовка (2)

Холодная закуска из запечённых баклажанов, сладкого перца и помидоров

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 1,130/10,239/7,586
  • Калорийность: 127,018 кК
  • 5

Баклажаны со сладким перцем и зелёным луком, заготовка

Холодная закуска из запечённых баклажанов, сладкого перца и зелёного лука

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 1,191/10,282/7,027
  • Калорийность: 125,413 кК
  • 3

Баклажаны со сладким перцем, заготовка

Холодная закуска из варёных баклажанов и сладкого перца

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 1,122/10,221/7,142
  • Калорийность: 125,045 кК
  • 4

Закуска из баклажанов, заготовка

Холодная закуска из запечённых баклажанов со сладким перцем

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 1,085/15,234/6,362
  • Калорийность: 166,898 кК
  • 5

Закуска свекольная, заготовка

Холодная закуска из варёной свеклы с солёными огурцами

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 2,511/12,134/7,902
  • Калорийность: 150,855 кК
  • 3

Икра из баклажанов и яблок, заготовка

Холодная закуска из жаренных баклажанов и яблок

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 1,591/8,298/13,602
  • Калорийность: 135,450 кК
  • 1

Икра из баклажанов с помидорами, заготовка

Холодная закуска из запечённых баклажанов с помидорами

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 1,163/14,212/6,539
  • Калорийность: 158,712 кК
  • 3

Икра из баклажанов, заготовка

Холодная закуска из запечённых баклажанов с томатной пастой

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 1,801/6,508/11,217
  • Калорийность: 110,641 кК
  • 3

Икра из моркови

Холодная закуска из моркови, тушёной с томатной пастой

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 1,454/8,312/12,502
  • Калорийность: 130,633 кК
  • 2

Икра из моркови пикантная

Холодная закуска из отваренной моркови и томатной пасты

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 1,393/7,767/12,236
  • Калорийность: 124,416 кК
  • 1

Икра из овощей, заготовка

Холодная закуска из тушёных баклажанов, кабачков, моркови и белокочанной капусты

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 1,857/5,343/9,061
  • Калорийность: 91,756 кК
  • 4

Икра из свеклы с морковью

Холодная закуска из тушёной свеклы и моркови

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 1,651/13,228/10,839
  • Калорийность: 169,006 кК
  • 1

Икра из тыквы

Холодная закуска из тушёной тыквы и моркови

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 2,173/10,269/16,231
  • Калорийность: 166,043 кК
  • 1

Икра кабачковая, заготовка

Холодная закуска из тушеных кабачков с помидорами и чесноком

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 1,697/5,619/7,369
  • Калорийность: 86,835 кК
  • 4

Икра морковная, заготовка

Холодная закуска из варёной моркови с томатной пастой

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 1,574/7,814/14,104
  • Калорийность: 133,035 кК
  • 1

Икра овощная Дары осени, заготовка

Холодная овощная закуска из помидоров, свеклы и моркови

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 1,385/0,224/9,891
  • Калорийность: 47,123 кК
  • 1

Икра овощная закусочная

Холодная закуска из вареной свеклы, моркови и редьки

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 1,177/4,678/7,829
  • Калорийность: 78,120 кК
  • 2

Икра овощная с чесноком

Холодная закуска из тушёной моркови, помидоров с чесноком

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 1,760/9,820/13,962
  • Калорийность: 151,269 кК
  • 3

Икра свекольная, заготовка

Холодная закуска из варёной свеклы

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 2,233/7,749/14,181
  • Калорийность: 135,397 кК
  • 1

Кабачки со сладким перцем

Холодная закуска из тушёных кабачков, сладкого перца с чесноком и кунжутом

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 1,661/8,694/4,921
  • Калорийность: 104,573 кК
  • 1

Капуста гурийская, заготовка

Квашеная белокочанная капуста со свеклой

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 1,959/0,175/12,131
  • Калорийность: 57,935 кК
  • 1

Капуста квашеная, заготовка

Заготовка квашеной капусты используется для приготовления холодных и горячих блюд

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 1,245/0,114/8,678
  • Калорийность: 40,716 кК
  • 9

Капуста маринованная, заготовка

Заготовка маринованной капусты используется для приготовления холодных и горячих блюд

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 1,087/10,101/8,429
  • Калорийность: 128,975 кК
  • 2

Лобио из красной фасоли с помидорами, заготовка

Холодная закуска из красной фасоли с овощами и зеленью

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 6,324/7,440/19,352
  • Калорийность: 169,661 кК
  • 0

Лобио из красной фасоли, заготовка

Холодная закуска из красной фасоли

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 9,640/4,694/26,931
  • Калорийность: 188,533 кК
  • 6

Овощная закуска с чесноком, заготовка

Тушёные овощи с чесноком

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 1,708/9,802/13,502
  • Калорийность: 149,060 кК
  • 4

Овощная закуска, заготовка

Холодная закуска из жареных баклажанов, кабачков,шампиньонов и сладкого перца

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 1,695/18,831/5,461
  • Калорийность: 198,103 кК
  • 1

Помидоры с грецкими орехами, заготовка

Холодная закуска из свежих помидоров, грецких орехов с оливками и зеленью

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 2,800/17,103/5,488
  • Калорийность: 187,083 кК
  • 2

Пхали из баклажанов, заготовка

Заготовка для холодной закуски из баклажанов с орехами

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 3,073/7,993/8,356
  • Калорийность: 117,647 кК
  • 2

free Пхали из белокочанной капусты, заготовка

Заготовка для холодной закуски из свеклы с орехами

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 3,140/7,904/7,833
  • Калорийность: 115,029 кК
  • 1
4,39 ₽

Пхали из лука-порея, заготовка

Заготовка для холодной закуски из лука-порея с орехами

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 3,201/8,044/12,627
  • Калорийность: 135,711 кК
  • 1

Пхали из свеклы, заготовка

Заготовка для холодной закуски из свеклы с орехами

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 3,619/7,981/12,256
  • Калорийность: 135,330 кК
  • 1

Пхали из спаржи, заготовка

Заготовка для холодной закуски из спаржи с орехами

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 4,214/7,854/6,799
  • Калорийность: 114,742 кК
  • 1

Пхали из фасоли, заготовка

Заготовка для холодной закуски из фасоли овощной с грецкими орехами

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 3,535/7,994/8,620
  • Калорийность: 120,563 кК
  • 1

Пхали из цветной капусты, заготовка

Заготовка для холодной закуски из свеклы с орехами

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 3,682/8,053/7,201
  • Калорийность: 116,009 кК
  • 1

Пхали из шпината, заготовка

Заготовка для холодной закуски из шпината с грецкими орехами

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 4,841/8,255/6,241
  • Калорийность: 118,622 кК
  • 1

Пюре чесночное, заготовка

Заготовка из измельченного чеснока и подсолнечного масла

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 5,088/20,400/26,448
  • Калорийность: 309,744 кК
  • 2

Сотэ из баклажанов, заготовка

Холодная закуска из тушёных овощей

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 1,533/10,285/9,286
  • Калорийность: 135,841 кК
  • 3

Фасоль с сельдереем, заготовка

Холодная закуска из красной фасоли с сельдереем

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 8,732/5,742/22,576
  • Калорийность: 176,909 кК
  • 1

Цукини с капустой и сладким перцем, заготовка

Холодная закуска из запечённых цукини, сладкого перца, моркови и белокочанной капусты с чесноком и зеленью

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 1,673/5,306/8,172
  • Калорийность: 87,132 кК
  • 1

Шампиньоны маринованные, заготовка

Заготовка марнованных шампиньонов применяется для приготовления различных салатов и холодных закусок

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 4,448/0,497/8,047
  • Калорийность: 54,453 кК
  • 5

Яичный рулет с горбушей и рисом, заготовка

Заготовка яичного рулет с фаршем из риса с зеленым луком и горбушей

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 9,303/11,209/12,961
  • Калорийность: 189,934 кК
  • 1

Яичный рулет с грибами и рисом, заготовка

Заготовка яичного рулета с грибами и рисом

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 7,781/10,394/14,589
  • Калорийность: 183,028 кК
  • 1

Яичный рулет с сыром и чесноком, заготовка

Заготовка яичного рулета с сыром и чесноком

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 9,799/16,069/10,411
  • Калорийность: 225,467 кК
  • 1

Условные обозначения

new НОВИНКА новые рецептуры раздела
free БЕСПЛАТНАЯ РЕЦЕПТУРА авторизованные пользователи могут ознакомиться с рецептурой блюда без оформления подписки
Н/Д НЕ ХВАТАЕТ ДАННЫХ недостаточно данных для расчёта себестоимости
COOK-CHILL при приготовлении блюда может использоваться технология Cook-Chill
ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ рецептура блюда для лечебного питания
ШКОЛЬНОЕ ПИТАНИЕ рецептура блюда для детского сада (ДОУ) и школ
ПОСТНОЕ БЛЮДО при приготовлении блюда не используются продукты животного происхождения
Найти рецептуру

Для быстрого поиска блюда в этом разделе, укажите его параметры

Начните вводить название продуктов

Вы находитесь в неизвестно