Холодная закуска из запечённых баклажанов со сладким перцем
Состав: баклажаны, перец Болгарский, чеснок, укроп, петрушка, уксус, перец чёрный молотый, соль, масло подсолнечное
Для получения полного доступа к рецептуре её необходимо купить или оформить подписку
Покупка рецептуры обеспечивает постоянный доступ к ней и всем вложенным заготовкам и полуфабрикатам, подписка обеспечивает временный доступ ко всему Сборнику рецептур.
Лучше понять возможности «ФУДКОСТ: Электронный сборник рецептур» можно ознакомившись с бесплатными рецептурами. Для этого требуется только авторизоваться . Бесплатный доступ распространяется и на рецептуры заготовок в составе блюд.
Подготовленные баклажаны и сладкий перец запекают в жарочном шкафу и охлаждают. Запечённые баклажаны очищают от кожицы и нарезают кубиками, сладкий перец разрезают пополам, удаляют сердцевину с семенами и кожицу, нарезают соломкой. Масса запечённых баклажан 500 г, сладкого перца — 230 г. Репчатый лук и зелень мелко рубят. Для заправки измельченный чеснок растирают с солью и перцем чёрным молотым, постепенно вливают уксус и масло. Подготовленные овощи смешивают и заправляют подготовленной заправочной смесью, выдерживают в течение 20 минут.
Для актуализации себестоимости кулинарного изделия укажите цены, по которым поступают продукты на ваше предприятие.
Это бесплатно, требуется только авторизация!!!
Только авторизованные пользователи могут добавить калькуляцию
Калорийность = Белки×4 + Жиры×9 + Углеводы×4 + Алкоголь×7
Сеть ресторанов быстрого питания «Вкусно — и точка» хочет открыть заведения в китайском городе Хэйхэ...
Число покупок черной икры в Москве и Подмосковье увеличилось в первом полугодии 2023 года на 11%...
«Вкусно — и точка» и «СберМаркет» запустили доставку в Москве и Санкт-Петербурге. С 31 августа заказ...
Протестировать предложение готова сеть отелей из Тверской области
До конца 2023 года хлебозаводы планируют повысить отпускные цены на хлеб на 10% на фоне роста ег...