Заготовка овощного супа с мясным фаршем , вешенками и зеленым горошком.
Состав: картофель, лук репчатый, морковь, гриб Вешенка, горошек зелёный, чеснок, помидоры, соль, перец чёрный молотый, паприка молотая, тмин, перец красный, лавровый лист, свинина, мясо куриное, масло подсолнечное
Для получения полного доступа к рецептуре её необходимо купить или оформить подписку
Покупка рецептуры обеспечивает постоянный доступ к ней и всем вложенным заготовкам и полуфабрикатам, подписка обеспечивает временный доступ ко всему Сборнику рецептур.
Лучше понять возможности «ФУДКОСТ: Электронный сборник рецептур» можно ознакомившись с бесплатными рецептурами. Для этого требуется только авторизоваться . Бесплатный доступ распространяется и на рецептуры заготовок в составе блюд.
Лук нарезают кольцами или полукольцами , картофель и морковь — кубиками, вешенки — вдоль грибов тонкими ломтиками, чеснок мелко рубят. Размороженное мясо ( обрезь свинины и курицы) пропускают через мясорубку и обжаривают в сотейнике в течение 7-8 минут, постоянно помешивая. В сотейник добавляют овощи и грибы, обжаривают 2-3 минуты, добавляют помидоры в собственном соку, воду, соль, специи , варят при слабом кипении 10-12 минут. За 2 минуты до готовности кладут зеленый горошек с/м, доводят до кипения и варят 2-3 минуты.
Для актуализации себестоимости кулинарного изделия укажите цены, по которым поступают продукты на ваше предприятие.
Это бесплатно, требуется только авторизация!!!
Только авторизованные пользователи могут добавить калькуляцию
Калорийность = Белки×4 + Жиры×9 + Углеводы×4 + Алкоголь×7
Минпромторг предложил с 1 декабря 2023 года запустить эксперимент по маркировке готовых или консервированных...
Продуктовый ритейлер «ВкусВилл» купил бренд и основные активы сети семейных кафе «АндерСон» оценочно...
Сеть ресторанов «Бургер Кинг» опубликовала аналитику объема продаж за прошедший год. Лидером рейтинг...
Российским предприятиям общепита не хватает консервированного анчоуса, пишут «Ведомости»
В Росрыболовстве сообщили о том, что из-за увеличения объема добычи рыбы, в 2023 году ожидается сниж...