В эту группу изделий включены рецептуры и готовые технико-технологические карты на гастрономические товары, подающиеся порциями. Отдельными порциями могут подаваться масло, сыр, колбаса, икра, рыбные товары и другие продукты, а также рыбные и овощные консервы. Продукты подают порциями с гарниром (украшением) или без него. Для гарнира могут быть использованы овощи (огурцы, помидоры, редис и т.п.)
Холодная закуска из ветчины, сыра и творожного крема
Минпромторг предложил с 1 декабря 2023 года запустить эксперимент по маркировке готовых или консервированных...
Продуктовый ритейлер «ВкусВилл» купил бренд и основные активы сети семейных кафе «АндерСон» оценочно...
Сеть ресторанов «Бургер Кинг» опубликовала аналитику объема продаж за прошедший год. Лидером рейтинг...
Российским предприятиям общепита не хватает консервированного анчоуса, пишут «Ведомости»
В Росрыболовстве сообщили о том, что из-за увеличения объема добычи рыбы, в 2023 году ожидается сниж...