ЗАГОТОВКИ: Холодные блюда из овощей и грибов

В эту группу включены рецептуры и готовые технико-технологические карты на холодные блюда из овощей и грибов.

Аджапсандал, заготовка

Холодная закуска из тушёных баклажанов, помидоров и болгарского перца

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 1,317/12,254/6,387
  • Калорийность: 141,102 кК
  • 16
12,50
Купить за 80.00 Оформить подписку
12,50 ₽
Купить за 80.00 Оформить подписку

Баклажаны пикантные, заготовка

Холодная закуска из жареных баклажанов

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 1,400/0,236/7,347
  • Калорийность: 37,110 кК
  • 8
35,00
Купить за 80.00 Оформить подписку
35,00 ₽
Купить за 80.00 Оформить подписку

Баклажаны с помидорами и орехами, заготовка

Холодная закуска из запечённых баклажанов, помидоров и грецкими орехами

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 2,414/16,694/6,402
  • Калорийность: 185,509 кК
  • 8
21,79
Купить за 80.00 Оформить подписку
21,79 ₽
Купить за 80.00 Оформить подписку

Баклажаны с помидорами и перцем, заготовка (2)

Холодная закуска из запечённых баклажанов, сладкого перца и помидоров

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 1,130/10,239/7,586
  • Калорийность: 127,018 кК
  • 5
15,52
Купить за 80.00 Оформить подписку
15,52 ₽
Купить за 80.00 Оформить подписку

Баклажаны со сладким перцем и зелёным луком, заготовка

Холодная закуска из запечённых баклажанов, сладкого перца и зелёного лука

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 1,191/10,282/7,027
  • Калорийность: 125,413 кК
  • 3
19,59
Купить за 80.00 Оформить подписку
19,59 ₽
Купить за 80.00 Оформить подписку

Баклажаны со сладким перцем, заготовка

Холодная закуска из варёных баклажанов и сладкого перца

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 1,122/10,221/7,142
  • Калорийность: 125,045 кК
  • 4
22,20
Купить за 80.00 Оформить подписку
22,20 ₽
Купить за 80.00 Оформить подписку

Закуска из баклажанов, заготовка

Холодная закуска из запечённых баклажанов со сладким перцем

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 1,085/15,234/6,362
  • Калорийность: 166,898 кК
  • 5
16,85
Купить за 80.00 Оформить подписку
16,85 ₽
Купить за 80.00 Оформить подписку

Закуска свекольная, заготовка

Холодная закуска из варёной свеклы с солёными огурцами

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 2,511/12,134/7,902
  • Калорийность: 150,855 кК
  • 3
13,30
Купить за 80.00 Оформить подписку
13,30 ₽
Купить за 80.00 Оформить подписку

Икра из баклажанов и яблок, заготовка

Холодная закуска из жаренных баклажанов и яблок

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 1,591/8,298/13,602
  • Калорийность: 135,450 кК
  • 1
30,83
Купить за 80.00 Оформить подписку
30,83 ₽
Купить за 80.00 Оформить подписку

Икра из баклажанов с помидорами, заготовка

Холодная закуска из запечённых баклажанов с помидорами

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 1,163/14,212/6,539
  • Калорийность: 158,712 кК
  • 3
19,18
Купить за 80.00 Оформить подписку
19,18 ₽
Купить за 80.00 Оформить подписку

Икра из баклажанов, заготовка

Холодная закуска из запечённых баклажанов с томатной пастой

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 1,801/6,508/11,217
  • Калорийность: 110,641 кК
  • 3
35,52
Купить за 80.00 Оформить подписку
35,52 ₽
Купить за 80.00 Оформить подписку

Икра из моркови

Холодная закуска из моркови, тушёной с томатной пастой

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 1,454/8,312/12,502
  • Калорийность: 130,633 кК
  • 2
13,92
Купить за 80.00 Оформить подписку
13,92 ₽
Купить за 80.00 Оформить подписку

Икра из моркови пикантная

Холодная закуска из отваренной моркови и томатной пасты

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 1,393/7,767/12,236
  • Калорийность: 124,416 кК
  • 1
13,40
Купить за 80.00 Оформить подписку
13,40 ₽
Купить за 80.00 Оформить подписку

Икра из овощей, заготовка

Холодная закуска из тушёных баклажанов, кабачков, моркови и белокочанной капусты

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 1,857/5,343/9,061
  • Калорийность: 91,756 кК
  • 4
26,90
Купить за 80.00 Оформить подписку
26,90 ₽
Купить за 80.00 Оформить подписку

Икра из свеклы с морковью

Холодная закуска из тушёной свеклы и моркови

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 1,651/13,228/10,839
  • Калорийность: 169,006 кК
  • 1
17,28
Купить за 80.00 Оформить подписку
17,28 ₽
Купить за 80.00 Оформить подписку

Условные обозначения

new НОВИНКА новые рецептуры раздела
free БЕСПЛАТНАЯ РЕЦЕПТУРА авторизованные пользователи могут ознакомиться с рецептурой блюда без оформления подписки
Н/Д НЕ ХВАТАЕТ ДАННЫХ недостаточно данных для расчёта себестоимости
COOK-CHILL при приготовлении блюда может использоваться технология Cook-Chill
ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ рецептура блюда для лечебного питания
ШКОЛЬНОЕ ПИТАНИЕ рецептура блюда для детского сада (ДОУ) и школ
ПОСТНОЕ БЛЮДО при приготовлении блюда не используются продукты животного происхождения
Найти рецептуру

Для быстрого поиска блюда в этом разделе, укажите его параметры

Начните вводить название продуктов
Полезные ссылки
Как это работает
Краткая инструкция по работе с сервисом
Нормы взаимозаменяемости
Таблица норм взаимозаменяемости продуктов и полуфабрикатов
Файлы для скачивания
Шаблоны, бланки и образцы документов

Вы находитесь в неизвестно

Да
Нет