ЗАГОТОВКИ: Овощи и грибы припущенные и тушеные

Припускают и тушат отдельные виды овощей или их смеси. Кабачки, тыкву, помидоры и другие овощи, легко выделяющие влагу, припускают или тушат без добавления жидкости, в собственном соку, при слабом кипении в закрытой посуде. Овощи, которые не обладают такими свойствами, — свеклу, капусту, морковь — припускают с добавлением жидкости и жира.

Показано: 1 – 15 из 44 блюд

Ассорти из фасоли с грибами, заготовка

Заготовка из красной и стручковой фасоли, тушёной с шампиньонами

  • 1 000,000 г
  • Себестоимость: 20,48 ₽
  • Б/Ж/У: 5,907/10,422/15,987
  • Калорийность: 181,379 кК
  • 10/05/2018

Баклажан в кисло-сладком соусе, заготовка

Заготовка из тушёных баклажанов с перцем сладким, чесноком и бальзамическим уксусом

  • 1 000,000 г
  • Себестоимость: 27,99 ₽
  • Б/Ж/У: 1,553/10,286/9,205
  • Калорийность: 135,607 кК
  • 12/10/2019

Баклажан с картофелем и овощами, заготовка

Заготовка из тушёных баклажанов,картофеля, помидоров и болгарского перца.

  • 1 000,000 г
  • Себестоимость: 11,90 ₽
  • Б/Ж/У: 1,880/9,331/9,444
  • Калорийность: 129,273 кК
  • 10/05/2018

Брокколи припущенная, заготовка

Заготовка из припущенной капусты брокколи

  • 1 000,000 г
  • Себестоимость: 28,25 ₽
  • Б/Ж/У: 3,241/0,307/5,345
  • Калорийность: 37,109 кК
  • 10/05/2018

Брокколи с овощами, заготовка

Заготовка из припущенной капусты брокколи с жареным овощами

  • 1 000,000 г
  • Себестоимость: 23,64 ₽
  • Б/Ж/У: 2,935/1,708/6,998
  • Калорийность: 55,101 кК
  • 10/05/2018

Брокколи с цветной капустой и перцем, заготовка

Заготовка гарнира из брокколи с цветной капустой и сладким перцем

  • 1 000,000 г
  • Себестоимость: 20,98 ₽
  • Б/Ж/У: 2,459/1,193/7,304
  • Калорийность: 49,790 кК
  • 26/10/2019

Жюльен грибной, заготовка

Заготовка жюльена из шампиньонов в сливочном соусе.

  • 1 000,000 г
  • Себестоимость: 29,56 ₽
  • Б/Ж/У: 3,974/17,440/8,260
  • Калорийность: 205,895 кК
  • 10/05/2018

Кабачки припущенные, заготовка

Заготовка гарнира из припущенных кабачков

  • 1 000,000 г
  • Себестоимость: 34,36 ₽
  • Б/Ж/У: 1,554/0,411/3,993
  • Калорийность: 25,885 кК
  • 10/05/2018

Капуста краснокочанная с тмином, заготовка

Гарнир из тушеной краснокочанной капусты и стмином

  • 1 000,000 г
  • Себестоимость: 44,03 ₽
  • Б/Ж/У: 2,310/5,568/15,271
  • Калорийность: 120,435 кК
  • 23/02/2019

Капуста с шампиньонами, заготовка (1)

Заготовка их белокочанной капусты, тушёной с шампиньонами

  • 1 000,000 г
  • Себестоимость: 6,43 ₽
  • Б/Ж/У: 1,874/8,180/7,220
  • Калорийность: 110,001 кК
  • 10/05/2018

Капуста с шампиньонами, заготовка (2)

Ещё один вариант заготовки тушёной капусты с шампиньонами

  • 1 000,000 г
  • Себестоимость: 10,70 ₽
  • Б/Ж/У: 2,393/7,042/9,988
  • Калорийность: 112,896 кК
  • 10/05/2018

Капуста тушёная из квашеной, заготовка

Заготовка капусты, тушёной из квашеной

  • 1 000,000 г
  • Себестоимость: 30,43 ₽
  • Б/Ж/У: 1,223/6,201/8,993
  • Калорийность: 96,671 кК
  • 10/05/2018

Капуста тушёная с беконом, заготовка

Заготовка капусты, тушёной с беконом и специями

  • 1 000,000 г
  • Себестоимость: 5,60 ₽
  • Б/Ж/У: 3,086/9,473/9,906
  • Калорийность: 137,227 кК
  • 29/01/2019

Капуста тушёная, заготовка

Заготовка капусты, тушёной с томатной пастой

  • 1 000,000 г
  • Себестоимость: 3,04 ₽
  • Б/Ж/У: 1,767/6,174/11,330
  • Калорийность: 107,959 кК
  • 10/05/2018

Картофель, тушенный с овощами, заготовка

Заготовка из картофеля, тушенного с овощами

  • 1 000,000 г
  • Себестоимость: 4,68 ₽
  • Б/Ж/У: 2,428/9,199/11,103
  • Калорийность: 136,917 кК
  • 10/05/2018
Условные обозначения

new НОВИНКА новые рецептуры раздела
free БЕСПЛАТНАЯ РЕЦЕПТУРА авторизованные пользователи могут ознакомиться с рецептурой блюда без оформления подписки
Н/Д НЕТ ДАННЫХ недостаточно данных для расчёта себестоимости
COOK-CHILL при приготовлении блюда может использоваться технология Cook-Chill
ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ рецептура блюда для лечебного питания
ШКОЛЬНОЕ ПИТАНИЕ рецептура блюда для детского сада (ДОУ) и школ
ПОСТНОЕ БЛЮДО при приготовлении блюда не используются продукты животного происхождения
«Вкусно — и точка» планирует открыть рестораны в КНР

«Вкусно — и точка» планирует открыть рестораны в КНР

Сеть ресторанов быстрого питания «Вкусно — и точка» хочет открыть заведения в китайском городе Хэйхэ...

04.09.2023
В Москве вырос спрос на черную икру

В Москве вырос спрос на черную икру

Число покупок черной икры в Москве и Подмосковье увеличилось в первом полугодии 2023 года на 11%...

02.09.2023
«Вкусно — и точка» и «СберМаркет» запустят бесплатную доставку

«Вкусно — и точка» и «СберМаркет» запустят бесплатную доставку

«Вкусно — и точка» и «СберМаркет» запустили доставку в Москве и Санкт-Петербурге. С 31 августа заказ...

02.09.2023
Отельеры думают о внедрении формата “всё включено” без алкоголя

Отельеры думают о внедрении формата “всё включено” без алкоголя

Протестировать предложение готова сеть отелей из Тверской области

31.08.2023
Отпускные цены на хлеб могут вырасти на 10%

Отпускные цены на хлеб могут вырасти на 10%

До конца 2023 года хлебозаводы планируют повысить отпускные цены на хлеб на 10% на фоне роста ег...

30.08.2023