Полезные ссылки
Как это работает
Краткая инструкция по работе с Электронным сборником рецептур
Нормы взаимозаменяемости
Таблица норм взаимозаменяемости продуктов и полуфабрикатов
Файлы для скачивания
Шаблоны, бланки и образцы документов

ЗАГОТОВКИ: Тесто

Заготовки и полуфабрикаты теста и кляров сокращают время приготовления блюд и повышают точность расчёта себестоимости блюд

Показано: 1 – 15 из 55 блюд
ЗАГОТОВКИ: Тесто
1

Зеленая панировка, заготовка

Заготовка зеленой панировки из из хлеба, зелени и растительного масла

  • 1 000,000 г
  • Себестоимость: 1,51 ₽
  • Б/Ж/У: 8,331/29,039/33,628
  • Калорийность: 429,192 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 80.00
ЗАГОТОВКИ: Тесто
1

Маффин шоколадный с апельсином, заготовка

Заготовка теста шоколадных маффинов с апельсинами

  • 1 000,000 г
  • Себестоимость: 8,99 ₽
  • Б/Ж/У: 6,447/10,044/59,728
  • Калорийность: 355,093 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 80.00
ЗАГОТОВКИ: Тесто
0

Маффин шоколадный с орехами, заготовка

Заготовка теста шоколадных маффинов с арахисом

  • 1 000,000 г
  • Себестоимость: 4,54 ₽
  • Б/Ж/У: 9,286/21,110/49,164
  • Калорийность: 423,790 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 80.00
ЗАГОТОВКИ: Тесто
2

Маффин шоколадный со смородиной, заготовка

Заготовка теста шоколадных маффинов со смородиной

  • 1 000,000 г
  • Себестоимость: 5,93 ₽
  • Б/Ж/У: 4,106/11,925/42,986
  • Калорийность: 295,694 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 80.00
ЗАГОТОВКИ: Тесто
2

Маффин шоколадный, заготовка

Заготовка теста шоколадных маффинов

  • 1 000,000 г
  • Себестоимость: 2,97 ₽
  • Б/Ж/У: 7,625/19,738/48,346
  • Калорийность: 401,520 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 80.00
ЗАГОТОВКИ: Тесто
1

Тесто для блинов из кукурузной муки, заготовка

Заготовка теста для блинчиков из кукурузной и пшеничной муки

  • 1 000,000 г
  • Себестоимость: 24,38 ₽
  • Б/Ж/У: 5,909/5,660/32,153
  • Калорийность: 203,187 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 80.00
ЗАГОТОВКИ: Тесто
1

Тесто для блинчиков с тыквой, заготовка

Заготовка теста для блинчиков с тыквой

  • 1 000,000 г
  • Себестоимость: 29,81 ₽
  • Б/Ж/У: 4,917/6,804/22,521
  • Калорийность: 170,989 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 80.00
ЗАГОТОВКИ: Тесто
8

Тесто для блинчиков, заготовка

Заготовка теста для блинчиков

  • 1 000,000 г
  • Себестоимость: 22,62 ₽
  • Б/Ж/У: 5,837/8,782/24,389
  • Калорийность: 199,945 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 80.00
ЗАГОТОВКИ: Тесто
2

Тесто для вареников, заготовка

Заготовка теста для вареников

  • 1 000,000 г
  • Себестоимость: 1,02 ₽
  • Б/Ж/У: 8,111/2,727/55,438
  • Калорийность: 278,743 кК
  • 21/12/2022
Оформить подписку Купить ТТК за 80.00
ЗАГОТОВКИ: Тесто
6

Тесто для ватрушек, заготовка

Заготовка дрожжевого теста для ватрушек, пирогов, кулебяк и др.

  • 1 000,000 г
  • Себестоимость: 0,72 ₽
  • Б/Ж/У: 6,879/4,005/51,483
  • Калорийность: 269,488 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 80.00
ЗАГОТОВКИ: Тесто
2

Тесто для димсамов, заготовка

Заготовка разноцветного теста из крахмала для приготовления блюд восточной кухни

  • 1 000,000 г
  • Себестоимость: 2,52 ₽
  • Б/У: 0,010/28,946
  • Калорийность: 115,822 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 80.00
ЗАГОТОВКИ: Тесто
12

Тесто для круассанов, заготовка

Заготовка слоёного теста используется для приготовления круассанов

  • 1 000,000 г
  • Себестоимость: 0,91 ₽
  • Б/Ж/У: 6,321/20,547/39,536
  • Калорийность: 368,350 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 80.00
ЗАГОТОВКИ: Тесто
7

Тесто для куличей, заготовка

Заготовка дрожжевго теста используется для приготовления куличей

  • 1 000,000 г
  • Себестоимость: 3,74 ₽
  • Б/Ж/У: 6,947/12,152/49,258
  • Калорийность: 334,187 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 80.00
ЗАГОТОВКИ: Тесто
2

Тесто для курника, заготовка

Заготовка песочного теста для курника

  • 1 000,000 г
  • Себестоимость: 1,74 ₽
  • Б/Ж/У: 5,290/15,550/40,682
  • Калорийность: 323,837 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 80.00
ЗАГОТОВКИ: Тесто
3

Тесто для кутабов, заготовка

Заготовка пресного теста для кутабов

  • 1 000,000 г
  • Себестоимость: 0,78 ₽
  • Б/Ж/У: 7,229/1,745/52,165
  • Калорийность: 253,285 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 80.00
Условные обозначения
new НОВИНКА новые рецептуры раздела
free БЕСПЛАТНАЯ РЕЦЕПТУРА авторизованные пользователи могут ознакомиться с рецептурой блюда без оформления подписки
Н/Д НЕТ ДАННЫХ недостаточно данных для расчёта себестоимости
COOK-CHILL при приготовлении блюда может использоваться технология Cook-Chill
ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ рецептура блюда для лечебного питания
ШКОЛЬНОЕ ПИТАНИЕ рецептура блюда для детского сада (ДОУ) и школ
ПОСТНОЕ БЛЮДО при приготовлении блюда не используются продукты животного происхождения
«Вкусно — и точка» планирует открыть рестораны в КНР

«Вкусно — и точка» планирует открыть рестораны в КНР

Сеть ресторанов быстрого питания «Вкусно — и точка» хочет открыть заведения в китайском городе Хэйхэ...

04.09.2023
В Москве вырос спрос на черную икру

В Москве вырос спрос на черную икру

Число покупок черной икры в Москве и Подмосковье увеличилось в первом полугодии 2023 года на 11%...

02.09.2023
«Вкусно — и точка» и «СберМаркет» запустят бесплатную доставку

«Вкусно — и точка» и «СберМаркет» запустят бесплатную доставку

«Вкусно — и точка» и «СберМаркет» запустили доставку в Москве и Санкт-Петербурге. С 31 августа заказ...

02.09.2023
Отельеры думают о внедрении формата “всё включено” без алкоголя

Отельеры думают о внедрении формата “всё включено” без алкоголя

Протестировать предложение готова сеть отелей из Тверской области

31.08.2023
Отпускные цены на хлеб могут вырасти на 10%

Отпускные цены на хлеб могут вырасти на 10%

До конца 2023 года хлебозаводы планируют повысить отпускные цены на хлеб на 10% на фоне роста ег...

30.08.2023
Вы находитесь в неизвестно
Да, верно
Изменить