Полезные ссылки
Как это работает
Краткая инструкция по работе с Электронным сборником рецептур
Нормы взаимозаменяемости
Таблица норм взаимозаменяемости продуктов и полуфабрикатов
Файлы для скачивания
Шаблоны, бланки и образцы документов

ЗАГОТОВКИ: Торты

В разделе размещены рецептуры и готовые Технико-технологические карты на торты. Рецептуры на кондитерские изделия приведены на 1 кг.

Показано: 1 – 15 из 18 блюд
ЗАГОТОВКИ: Торты
1

Торт Белль, заготовка

Заготовка торта с безе и кокосовым кремом

  • 1 000,000 г
  • Себестоимость: 1,52 ₽
  • Б/Ж/У: 5,048/22,598/39,012
  • Калорийность: 379,625 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 80.00
ЗАГОТОВКИ: Торты
2

Торт Домашний, заготовка

Торт из бисквита с орехом, изюмом и маком со сливочной начинкой

  • 1 000,000 г
  • Себестоимость: 7,51 ₽
  • Б/Ж/У: 5,181/19,044/38,745
  • Калорийность: 347,105 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 80.00
ЗАГОТОВКИ: Торты
2

Торт К чаю, заготовка

Заготовка бисквитного торта с клубничной начинкой, сливочным кремом и шоколадной крошкой

  • 1 000,000 г
  • Себестоимость: 5,23 ₽
  • Э/Б/Ж/У: 0,040/5,077/16,493/45,050
  • Калорийность: 349,225 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 80.00
ЗАГОТОВКИ: Торты
2

Торт Малиновый, заготовка

Заготовка бисквитного торта с начинкой из сливочного суфле и клубники

  • 1 000,000 г
  • Себестоимость: 11,00 ₽
  • Б/Ж/У: 5,247/19,950/34,992
  • Калорийность: 340,506 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 80.00
ЗАГОТОВКИ: Торты
9

Торт Медовик, заготовка (1)

Традиционный торт с медом и орехами

  • 1 000,000 г
  • Себестоимость: 10,51 ₽
  • Б/Ж/У: 11,144/26,458/76,041
  • Калорийность: 586,865 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 80.00
ЗАГОТОВКИ: Торты
2

Торт Медовик, заготовка (2)

Традиционный торт медовик со сливочным кремом

  • 1 000,000 г
  • Себестоимость: 11,22 ₽
  • Б/Ж/У: 3,736/11,987/64,668
  • Калорийность: 381,499 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 80.00
ЗАГОТОВКИ: Торты
2

Торт Медово-ореховый, заготовка

Заготовка торта из медово-орехового бисквита со сливочным кремом

  • 1 000,000 г
  • Себестоимость: 7,22 ₽
  • Б/Ж/У: 5,119/23,274/46,219
  • Калорийность: 414,818 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 80.00
ЗАГОТОВКИ: Торты
0

Торт Мексика, заготовка

Торт бисквитный с миндалем, сливочным кремом и консервированными персиками.

  • 1 000,000 г
  • Себестоимость: 16,11 ₽
  • Б/Ж/У: 5,936/13,032/35,122
  • Калорийность: 281,517 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 80.00
ЗАГОТОВКИ: Торты
1

Торт Миндаль, заготовка

Торт с миндальными орехами

  • 1 000,000 г
  • Себестоимость: 11,71 ₽
  • Б/Ж/У: 8,180/30,100/29,204
  • Калорийность: 420,437 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 80.00
ЗАГОТОВКИ: Торты
4

Торт Наполеон, заготовка

Заготовка торта из слоёного теста с заварным кремом

  • 1 000,000 г
  • Себестоимость: 3,55 ₽
  • Б/Ж/У: 5,947/20,515/40,667
  • Калорийность: 371,090 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 80.00
ЗАГОТОВКИ: Торты
1

Торт Ореховый, заготовка

Заготовка торта с с

  • 1 000,000 г
  • Себестоимость: 12,02 ₽
  • Б/Ж/У: 6,389/31,107/52,188
  • Калорийность: 514,272 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 80.00
ЗАГОТОВКИ: Торты
2

Торт Парадиз, заготовка

Бисквитный торт-кольцо с начинкой из сгущённого молока, декорированный тёмным и белым шоколадом

  • 1 000,000 г
  • Себестоимость: 17,66 ₽
  • Б/Ж/У: 5,661/34,241/42,265
  • Калорийность: 499,870 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 80.00
ЗАГОТОВКИ: Торты
5

Торт Подарочный, заготовка

Заготовка бисквитный торт со сливочным кремом и орехами

  • 1 000,000 г
  • Себестоимость: 7,60 ₽
  • Э/Б/Ж/У: 0,374/6,871/20,365/45,985
  • Калорийность: 397,318 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 80.00
ЗАГОТОВКИ: Торты
6

Торт Прага, заготовка

Заготовка шоколадного торта

  • 1 000,000 г
  • Себестоимость: 10,40 ₽
  • Б/Ж/У: 6,906/20,950/44,480
  • Калорийность: 394,088 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 80.00
ЗАГОТОВКИ: Торты
0

Торт Прага, заготовка (2)

Заготовка шоколадного торта

  • 1 000,000 г
  • Себестоимость: 9,77 ₽
  • Б/Ж/У: 7,754/22,601/39,705
  • Калорийность: 393,246 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 80.00
Условные обозначения
new НОВИНКА новые рецептуры раздела
free БЕСПЛАТНАЯ РЕЦЕПТУРА авторизованные пользователи могут ознакомиться с рецептурой блюда без оформления подписки
Н/Д НЕТ ДАННЫХ недостаточно данных для расчёта себестоимости
COOK-CHILL при приготовлении блюда может использоваться технология Cook-Chill
ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ рецептура блюда для лечебного питания
ШКОЛЬНОЕ ПИТАНИЕ рецептура блюда для детского сада (ДОУ) и школ
ПОСТНОЕ БЛЮДО при приготовлении блюда не используются продукты животного происхождения
Маркировку специй, консервированных продуктов и сухарей могут ввести с 1 декабря 2023 года

Маркировку специй, консервированных продуктов и сухарей могут ввести с 1 декабря 2023 года

Минпромторг предложил с 1 декабря 2023 года запустить эксперимент по маркировке готовых или консервированных...

20.11.2023
«ВкусВилл» выкупил бренд и активы кафе «АндерСон»

«ВкусВилл» выкупил бренд и активы кафе «АндерСон»

Продуктовый ритейлер «ВкусВилл» купил бренд и основные активы сети семейных кафе «АндерСон» оценочно...

20.11.2023
«Бургер Кинг»: за год россияне потратили на картофель фри более 9 млрд рублей

«Бургер Кинг»: за год россияне потратили на картофель фри более 9 млрд рублей

Сеть ресторанов «Бургер Кинг» опубликовала аналитику объема продаж за прошедший год. Лидером рейтинг...

08.11.2023
Российские рестораторы столкнулись с дефицитом итальянских анчоусов

Российские рестораторы столкнулись с дефицитом итальянских анчоусов

Российским предприятиям общепита не хватает консервированного анчоуса, пишут «Ведомости»

08.11.2023
В РФ ожидается снижение цен на красную икру

В РФ ожидается снижение цен на красную икру

В Росрыболовстве сообщили о том, что из-за увеличения объема добычи рыбы, в 2023 году ожидается сниж...

08.11.2023
Вы находитесь в неизвестно
Да, верно
Изменить