Палочки из слоеного теста с сыром и кунжутом
Состав: тесто, сыр Гауда, яйцо, масло подсолнечное, кунжут белый, молоко, сливки, соль
Для получения полного доступа к рецептуре её необходимо купить или оформить подписку
Покупка рецептуры обеспечивает постоянный доступ к ней и всем вложенным заготовкам и полуфабрикатам, подписка обеспечивает временный доступ ко всему Сборнику рецептур.
Лучше понять возможности «ФУДКОСТ: Электронный сборник рецептур» можно ознакомившись с бесплатными рецептурами. Для этого требуется только авторизоваться . Бесплатный доступ распространяется и на рецептуры заготовок в составе блюд.
Слоеное дрожжевое тесто размораживают, пласты смазывают яйцом, один пласт посыпают тёртым сыром, накрывают другим смазанным пластом, раскатывают (приминают) скалкой, разрезают на полоски, скручивают спиралью. Подготовленные палочки выкладывают на смазанный маслом растительным противень, смазывают льезоном, посыпают кунжутом и выпекают в конвекторной печи при температуре 210-220 °С (ниже нельзя, не будет слоиться) до золотистого цвета.
Для актуализации себестоимости блюда укажите цены, по которым поступают продукты на ваше предприятие.
Это бесплатно, требуется только авторизация!!!
Только авторизованные пользователи могут добавить калькуляцию
Калорийность = Белки×4 + Жиры×9 + Углеводы×4 + Алкоголь×7
Продажи горячих напитков в ритейле растут: из‑за более низких цен число кофеен сокращается
Российским ресторанам приходится сокращать меню из-за роста расходов. Несмотря на увеличение оборота...
Погрузитесь в тысячелетнюю историю кваса, узнайте о его видах, пользе и рисках — и научитесь выбират...
Раскроем секреты ходжичи — узнаете о её вкусе, пользе и развенчаем популярные заблуждения о жареном ...
Специалисты Роскачества провели масштабное исследование: они приобрели продукты в 12 наиболее востре...