Макаронные изделия (макароны, лапшу, вермишель и др.) варят в большом количестве кипящей подсоленной воды. В процессе варки макаронные изделия набухают впитывая воду, в результате их масса увеличивается примерно в три раза. Сваренные макаронные изделия откидывают и перемешивают с растопленным маслом, чтобы они не склеивались и не образовывали комков. Для приготовления запеченных блюд, макаронные изделия варят не откидывая, в небольшом количестве воды.
Заготовка отварной гречневой лапши сокращает время приготовления блюд и повышает точность расчета себестоимости
Заготовка отварной пшеничной лапши сокращает время приготовления блюд и повышает точность расчета себестоимости
Заготовка из отварной рисовой лапши используется для приготовления различных блюд восточной кухни
Заготовка отварной лапши Фунчоза сокращает время приготовления блюд и повышает точность расчета себестоимости
Заготовка отварной яичной лапши сокращает время приготовления блюд и повышает точность расчета себестоимости
Заготовка отварных макарон в томатном соусе
Отварные макаронные изделия с пассерованным луком и зеленым соусом.
Отварные макаронные изделия со спредом
Отварные макаронные изделия со сливочным маслом
Отварные спагетти со сливочным маслом используются для приготовления горячих блюд
Отварные спагетти со спредом используются для приготовления горячих блюд
Продажи горячих напитков в ритейле растут: из‑за более низких цен число кофеен сокращается
Российским ресторанам приходится сокращать меню из-за роста расходов. Несмотря на увеличение оборота...
Погрузитесь в тысячелетнюю историю кваса, узнайте о его видах, пользе и рисках — и научитесь выбират...
Раскроем секреты ходжичи — узнаете о её вкусе, пользе и развенчаем популярные заблуждения о жареном ...
Специалисты Роскачества провели масштабное исследование: они приобрели продукты в 12 наиболее востре...