Полезные ссылки
Как это работает
Краткая инструкция по работе с Электронным сборником рецептур
Нормы взаимозаменяемости
Таблица норм взаимозаменяемости продуктов и полуфабрикатов
Файлы для скачивания
Шаблоны, бланки и образцы документов

Горячие блюда из круп

В раздел включены рецептуры и готовые технологические карты на порционные блюда круп - плов, ризотто и т.п.

Горячие блюда из круп
1

Каша пшенная рассыпчатая с тыквой

Рассыпчатая пшенная каша с тыквой и луком.

  • 200,000 г
  • Себестоимость: 2,82 ₽
  • Б/Ж/У: 4,992/4,765/31,766
  • Калорийность: 189,919 кК
  • 04/07/2019
Оформить подписку Купить ТТК за 80.00
Горячие блюда из круп
5

Клёцки манные с сыром

Клёцки из манной крупы с тёртым сыром

  • 250/15 г
  • Себестоимость: 2,35 ₽
  • Б/Ж/У: 7,056/10,102/22,591
  • Калорийность: 209,509 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 80.00
Горячие блюда из круп
3

Перловка с имбирем и морковью

Перловая каша с пассерованной морковью и имбирем в морковном соке, постное блюдо

  • 200,000 г
  • Себестоимость: 2,11 ₽
  • Б/Ж/У: 3,135/5,487/25,862
  • Калорийность: 165,367 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 80.00
Горячие блюда из круп
1

Плов с айвой и сухофруктами

Сладкий плов с айвой и сухофруктами, постное блюдо

  • 200,000 г
  • Себестоимость: 1,35 ₽
  • Б/Ж/У: 2,215/6,229/30,667
  • Калорийность: 187,588 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 80.00
Горячие блюда из круп
1

Плов с грибами

Плов с грибами и куркумой, постное блюдо

  • 250,000 г
  • Себестоимость: 1,34 ₽
  • Б/Ж/У: 2,948/7,583/25,813
  • Калорийность: 183,298 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 80.00
Горячие блюда из круп
3

Плов с сухофруктами

Сладкий плов с сухофруктами, постное блюдо

  • 200,000 г
  • Себестоимость: 0,95 ₽
  • Б/Ж/У: 2,382/9,714/29,146
  • Калорийность: 213,537 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 80.00
Горячие блюда из круп
0

Плов с тыквой

Плов с тыквой, постное блюдо

  • 250,000 г
  • Себестоимость: 8,36 ₽
  • Б/Ж/У: 2,333/6,284/24,373
  • Калорийность: 163,376 кК
  • 03/04/2020
Оформить подписку Купить ТТК за 80.00
Горячие блюда из круп
0

Плов с тыквой и сухофруктами

Плов с тыквой и сухофруктами, постное блюдо

  • 250,000 г
  • Себестоимость: 8,47 ₽
  • Б/Ж/У: 2,325/6,234/31,722
  • Калорийность: 192,291 кК
  • 03/04/2020
Оформить подписку Купить ТТК за 80.00
Горячие блюда из круп
0

Полба с вешенками

Полба отварная пряная с жареными вешенками

  • 250,000 г
  • Себестоимость: 10,00 ₽
  • Б/Ж/У: 6,175/9,004/27,567
  • Калорийность: 216,008 кК
  • 14/04/2021
Оформить подписку Купить ТТК за 80.00
Горячие блюда из круп
0

Полба с грибами и брокколи

Полба отварная пряная с брокколи и жареными шампиньонами

  • 250,000 г
  • Себестоимость: 10,13 ₽
  • Б/Ж/У: 5,853/8,914/25,485
  • Калорийность: 205,573 кК
  • 14/04/2021
Оформить подписку Купить ТТК за 80.00
Горячие блюда из круп
2

Полба с грибами и свекольным пюре

Полба отварная с жареными грибами и свекольным пюре, постное блюдо

  • 270,000 г
  • Себестоимость: 10,06 ₽
  • Б/Ж/У: 5,242/8,224/24,002
  • Калорийность: 190,992 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 80.00
Горячие блюда из круп
0

Полба с овощами

Полба отварная пряная со сладким перцем и пассерованными овощами

  • 250,000 г
  • Себестоимость: 9,47 ₽
  • Б/Ж/У: 5,581/8,942/27,423
  • Калорийность: 212,490 кК
  • 14/04/2021
Оформить подписку Купить ТТК за 80.00
Условные обозначения
new НОВИНКА новые рецептуры раздела
free БЕСПЛАТНАЯ РЕЦЕПТУРА авторизованные пользователи могут ознакомиться с рецептурой блюда без оформления подписки
Н/Д НЕТ ДАННЫХ недостаточно данных для расчёта себестоимости
COOK-CHILL при приготовлении блюда может использоваться технология Cook-Chill
ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ рецептура блюда для лечебного питания
ШКОЛЬНОЕ ПИТАНИЕ рецептура блюда для детского сада (ДОУ) и школ
ПОСТНОЕ БЛЮДО при приготовлении блюда не используются продукты животного происхождения
Маркировку специй, консервированных продуктов и сухарей могут ввести с 1 декабря 2023 года

Маркировку специй, консервированных продуктов и сухарей могут ввести с 1 декабря 2023 года

Минпромторг предложил с 1 декабря 2023 года запустить эксперимент по маркировке готовых или консервированных...

20.11.2023
«ВкусВилл» выкупил бренд и активы кафе «АндерСон»

«ВкусВилл» выкупил бренд и активы кафе «АндерСон»

Продуктовый ритейлер «ВкусВилл» купил бренд и основные активы сети семейных кафе «АндерСон» оценочно...

20.11.2023
«Бургер Кинг»: за год россияне потратили на картофель фри более 9 млрд рублей

«Бургер Кинг»: за год россияне потратили на картофель фри более 9 млрд рублей

Сеть ресторанов «Бургер Кинг» опубликовала аналитику объема продаж за прошедший год. Лидером рейтинг...

08.11.2023
Российские рестораторы столкнулись с дефицитом итальянских анчоусов

Российские рестораторы столкнулись с дефицитом итальянских анчоусов

Российским предприятиям общепита не хватает консервированного анчоуса, пишут «Ведомости»

08.11.2023
В РФ ожидается снижение цен на красную икру

В РФ ожидается снижение цен на красную икру

В Росрыболовстве сообщили о том, что из-за увеличения объема добычи рыбы, в 2023 году ожидается сниж...

08.11.2023
Вы находитесь в неизвестно
Да, верно
Изменить