Полезные ссылки
Как это работает
Краткая инструкция по работе с Электронным сборником рецептур
Нормы взаимозаменяемости
Таблица норм взаимозаменяемости продуктов и полуфабрикатов
Файлы для скачивания
Шаблоны, бланки и образцы документов

Закуски холодные из мяса, птицы и кролика

Закуски холодные из мяса, птицы и кролика
10

Ассорти мясное

Холодная закуска из колбасных изделия и мясных делекатесов

  • 90,000 г
  • Себестоимость: 2,32 ₽
  • Б/Ж/У: 10,147/29,344/1,367
  • Калорийность: 310,154 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 80.00
Закуски холодные из мяса, птицы и кролика
2

Буженина (1)

Холодная закуска из запечённого свиного окорока с хреном

  • 100/30 г
  • Себестоимость: 3,91 ₽
  • Б/Ж/У: 15,142/6,121/2,493
  • Калорийность: 125,631 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 80.00
Закуски холодные из мяса, птицы и кролика
3

Буженина (2)

Холодная закуска из запечённой свиной корейки, фаршированной чесноком и морковью

  • 100,000 г
  • Себестоимость: 2,94 ₽
  • Б/Ж/У: 22,051/15,869/5,354
  • Калорийность: 252,435 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 80.00
Закуски холодные из мяса, птицы и кролика
3

Буженина (3)

Холодная закуска из запечённой свиной корейки, фаршированной чесноком

  • 75,000 г
  • Себестоимость: 2,66 ₽
  • Б/Ж/У: 27,530/20,614/2,026
  • Калорийность: 303,749 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 80.00
Закуски холодные из мяса, птицы и кролика
1

Галантин из курицы

Холодная закуска из курицы с кедровыми орешками в желе

  • 180,000 г
  • Себестоимость: 3,65 ₽
  • Б/Ж/У: 20,328/10,942/1,631
  • Калорийность: 186,318 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 80.00
Закуски холодные из мяса, птицы и кролика
8

Закуска русская

Холодная закуска из отварного языка с ветчиной и курицей в желе

  • 100/20 г
  • Себестоимость: 2,04 ₽
  • Б/Ж/У: 9,469/12,475/2,826
  • Калорийность: 161,456 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 80.00
Закуски холодные из мяса, птицы и кролика
9

Заливное из языка с хреном

Холодная закуска из отварного языка в желе с соусом хрен

  • 100/50 г
  • Себестоимость: 1,00 ₽
  • Б/Ж/У: 6,931/18,747/3,718
  • Калорийность: 211,312 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 80.00
Закуски холодные из мяса, птицы и кролика
3

Крекеры с ветчиной

Холодная закуска из крекеров и кремом из ветчины

  • 300,000 г
  • Себестоимость: 6,69 ₽
  • Б/Ж/У: 12,478/17,582/12,569
  • Калорийность: 258,421 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 80.00
Закуски холодные из мяса, птицы и кролика
4

Курица с орехами

Жареная курица с ореховым соусом

  • 75/50 г
  • Себестоимость: 3,62 ₽
  • Б/Ж/У: 16,206/15,444/3,119
  • Калорийность: 216,295 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 80.00
Закуски холодные из мяса, птицы и кролика
3

Кучмачи из куриных субпродуктов

Куриные субпродукты, тушенные с овощами, чесноком и зеленью.

  • 75/75/5 г
  • Себестоимость: 2,71 ₽
  • Б/Ж/У: 13,545/3,811/2,987
  • Калорийность: 100,423 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 80.00
Закуски холодные из мяса, птицы и кролика
16

Рулетики с ветчиной

Холодная закуска из цукини с фаршем из ветчины, майонеза и чеснока

  • 200,000 г
  • Себестоимость: 5,88 ₽
  • Б/Ж/У: 5,988/32,115/2,775
  • Калорийность: 324,087 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 80.00
Закуски холодные из мяса, птицы и кролика
2

Салат из тыквы с мясом

Салат из тыквы с овощами и говядиной

  • 30/130/20 г
  • Себестоимость: 4,09 ₽
  • Б/Ж/У: 4,362/8,559/4,462
  • Калорийность: 112,327 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 80.00
Закуски холодные из мяса, птицы и кролика
10

Салат мясной (2)

Салат из варёных картофеля и моркови, солёных огурцов, зелёного горошка, варёных яиц и говядины

  • 150,000 г
  • Себестоимость: 0,56 ₽
  • Б/Ж/У: 6,729/18,196/6,704
  • Калорийность: 217,500 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 80.00
Закуски холодные из мяса, птицы и кролика
2

Сациви из индейки

Филе индейки под ореховым соусом.

  • 100/50 г
  • Себестоимость: 4,29 ₽
  • Б/Ж/У: 14,353/4,344/3,552
  • Калорийность: 110,713 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 80.00
Закуски холодные из мяса, птицы и кролика
2

Шашлычок с ветчиной и сыром

Шашлычок с ветчиной , сыром фета , колбасой сыровяленной, помидорами черри и запеченным болгарским перцем

  • 60,000 г
  • Себестоимость: 0,48 ₽
  • Б/Ж/У: 6,964/16,010/6,398
  • Калорийность: 197,537 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 80.00
Условные обозначения
new НОВИНКА новые рецептуры раздела
free БЕСПЛАТНАЯ РЕЦЕПТУРА авторизованные пользователи могут ознакомиться с рецептурой блюда без оформления подписки
Н/Д НЕТ ДАННЫХ недостаточно данных для расчёта себестоимости
COOK-CHILL при приготовлении блюда может использоваться технология Cook-Chill
ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ рецептура блюда для лечебного питания
ШКОЛЬНОЕ ПИТАНИЕ рецептура блюда для детского сада (ДОУ) и школ
ПОСТНОЕ БЛЮДО при приготовлении блюда не используются продукты животного происхождения
«Вкусно — и точка» планирует открыть рестораны в КНР

«Вкусно — и точка» планирует открыть рестораны в КНР

Сеть ресторанов быстрого питания «Вкусно — и точка» хочет открыть заведения в китайском городе Хэйхэ...

04.09.2023
В Москве вырос спрос на черную икру

В Москве вырос спрос на черную икру

Число покупок черной икры в Москве и Подмосковье увеличилось в первом полугодии 2023 года на 11%...

02.09.2023
«Вкусно — и точка» и «СберМаркет» запустят бесплатную доставку

«Вкусно — и точка» и «СберМаркет» запустят бесплатную доставку

«Вкусно — и точка» и «СберМаркет» запустили доставку в Москве и Санкт-Петербурге. С 31 августа заказ...

02.09.2023
Отельеры думают о внедрении формата “всё включено” без алкоголя

Отельеры думают о внедрении формата “всё включено” без алкоголя

Протестировать предложение готова сеть отелей из Тверской области

31.08.2023
Отпускные цены на хлеб могут вырасти на 10%

Отпускные цены на хлеб могут вырасти на 10%

До конца 2023 года хлебозаводы планируют повысить отпускные цены на хлеб на 10% на фоне роста ег...

30.08.2023
Вы находитесь в неизвестно
Да, верно
Изменить