згт ХОЛОДНЫЕ БЛЮДА

Холодные блюда — блюда которые принято употреблять в холодном виде. В раздел включены рецептуры и готовые Технико-технологические карты кулинарных полуфабрикатов высокой степени готовности для приготовления порционных салатов, винегретов и других холодных блюд. Для повышения точности учёта и расчёта себестоимости, все рецептуры приведены в расчёте на 1 кг.

Сортировать

Показано: 1 – 15 из 393 блюд

згт САЛАТЫ И ВИНЕГРЕТЫ

згт АВОКАДО С ПОМИДОРАМИ

Салат из авокадо и свежих помидоров с репчатым луком, зеленью и сметаной

1 000,000 г
Себестоимость: 270,79 ₽
Б/Ж/У: 1,658/8,982/7,309
Калорийность: 116,703 кК
10/05/2018

згт ХОЛОДНЫЕ БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ И ГРИБОВ

згт АДЖАПСАНДАЛ

Холодная закуска из тушёных баклажанов, помидоров и болгарского перца

1 000,000 г
Себестоимость: 139,62 ₽
Б/Ж/У: 1,285/12,246/6,332
Калорийность: 140,684 кК
10/05/2018

згт САЛАТЫ И ВИНЕГРЕТЫ

згт АПЕЛЬСИНЫ С ЯБЛОКАМИ

Салат из свежих апельсинов и яблок с сельдереем, морковью и салатом Айсберг

1 000,000 г
Себестоимость: 90,10 ₽
Б/Ж/У: 1,136/0,224/9,921
Калорийность: 46,249 кК
10/05/2018

згт ХОЛОДНЫЕ БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ И ГРИБОВ

згт БАКЛАЖАН С ПОМИДОРОМ И ОРЕХОМ

Холодная закуска из запечённых баклажанов, помидоров и грецкими орехами

1 000,000 г
Себестоимость: 242,59 ₽
Б/Ж/У: 2,414/16,694/6,402
Калорийность: 185,509 кК
10/05/2018

згт ХОЛОДНЫЕ БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ И ГРИБОВ

згт БАКЛАЖАН С ПОМИДОРОМ И ПЕРЦЕМ (2)

Холодная закуска из запечённых баклажанов, сладкого перца и помидоров

1 000,000 г
Себестоимость: 177,16 ₽
Б/Ж/У: 1,130/10,239/7,586
Калорийность: 127,018 кК
10/05/2018

згт САЛАТЫ И ВИНЕГРЕТЫ

згт БАКЛАЖАН С ТОМАТАМИ И ЯБЛОКАМИ

Салат из жаренных баклажанов, свежих помидоров и яблок с зеленью и майонезом

1 000,000 г
Себестоимость: 154,09 ₽
Б/Ж/У: 2,026/9,915/8,169
Калорийность: 130,018 кК
10/05/2018

згт ХОЛОДНЫЕ БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ И ГРИБОВ

згт БАКЛАЖАН СО СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ

Холодная закуска из варёных баклажанов и сладкого перца

1 000,000 г
Себестоимость: 229,21 ₽
Б/Ж/У: 1,160/10,228/7,821
Калорийность: 127,975 кК
10/05/2018

згт ХОЛОДНЫЕ БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ И ГРИБОВ

згт БАКЛАЖАН СО СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ И ЗЕЛЁНЫМ ЛУКОМ

Холодная закуска из запечённых баклажанов, сладкого перца и зелёного лука

1 000,000 г
Себестоимость: 255,68 ₽
Б/Ж/У: 1,191/10,282/7,027
Калорийность: 125,413 кК
10/05/2018

згт ХОЛОДНЫЕ БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ И ГРИБОВ

згт БАКЛАЖАНЫ ПИКАНТНЫЕ

Холодная закуска из жареных баклажанов

1 000,000 г
Себестоимость: 315,83 ₽
Б/Ж/У: 1,400/0,236/7,347
Калорийность: 37,110 кК
10/05/2018

згт САЛАТЫ И ВИНЕГРЕТЫ

згт БАКЛАЖАНЫ С ПОМИДОРАМИ И ПЕРЦЕМ (1)

Салат из жареных баклажан с помидорами и болгарским перцем

1 000,000 г
Себестоимость: 147,99 ₽
Б/Ж/У: 1,039/7,216/5,619
Калорийность: 91,574 кК
10/05/2018

згт САЛАТЫ И ВИНЕГРЕТЫ

згт ВИНЕГРЕТ С КАПУСТОЙ

Заготовка овощного винегрета с белокочанной капустой

1 000,000 г
Себестоимость: 20,19 ₽
Б/Ж/У: 1,849/10,155/10,053
Калорийность: 139,005 кК
10/05/2018

згт САЛАТЫ И ВИНЕГРЕТЫ

free

згт ВИНЕГРЕТ С КВАШЕНОЙ КАПУСТОЙ

Заготовка овощного винегрета с квашеной капустой

1 000,000 г
Себестоимость: 27,79 ₽
Б/Ж/У: 1,773/15,154/10,077
Калорийность: 183,780 кК
10/05/2018

згт САЛАТЫ И ВИНЕГРЕТЫ

згт ВИНЕГРЕТ С МАЙОНЕЗОМ

Заготовка овощного винегрета с майонезом

1 000,000 г
Себестоимость: 49,78 ₽
Б/Ж/У: 1,982/8,399/9,742
Калорийность: 122,489 кК
10/05/2018

згт САЛАТЫ И ВИНЕГРЕТЫ

free

згт ВИНЕГРЕТ С МАСЛОМ

Заготовка овощного винегрета с растительным маслом

1 000,000 г
Себестоимость: 35,81 ₽
Б/Ж/У: 1,912/11,172/10,069
Калорийность: 148,472 кК
10/05/2018

згт САЛАТЫ И ВИНЕГРЕТЫ

згт ВИНЕГРЕТ С РЫБОЙ

Заготовка овощного винегрета с отварной треской и майонезом

1 000,000 г
Себестоимость: 47,96 ₽
Б/Ж/У: 4,170/12,948/6,313
Калорийность: 158,467 кК
10/05/2018

Показывать по

Условные обозначения

new	НОВИНКА	новые рецептуры раздела
free	БЕСПЛАТНАЯ РЕЦЕПТУРА	авторизованные пользователи могут ознакомиться с рецептурой блюда без оформления подписки
Н/Д	НЕТ ДАННЫХ	недостаточно данных для расчёта себестоимости
	COOK-CHILL	при приготовлении блюда может использоваться технология Cook-Chill
	ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ	рецептура блюда для лечебного питания
	ШКОЛЬНОЕ ПИТАНИЕ	рецептура блюда для детского сада (ДОУ) и школ
	ПОСТНОЕ БЛЮДО	при приготовлении блюда не используются продукты животного происхождения