Салаты и винегреты

В разделе представлены разнообразные рецепты и технико-технологические карты для приготовления салатов и винегретов. Вы найдете как классические, так и оригинальные варианты, которые можно легко адаптировать под любые вкусовые предпочтения. Салаты готовятся из свежих, отварных и запеченных овощей, фруктов, грибов, а также с добавлением мясных и рыбных продуктов. Каждая рецептура включает подробные инструкции по приготовлению и заправке, что позволит Вам создать вкусные и полезные блюда для любого стола. Заправляйте салаты непосредственно перед подачей, чтобы сохранить их свежесть и яркий вкус.

Показано: 1 – 15 из 215 блюд

Авокадо с клубникой и мятой

Зелёный салат из авокадо с клубникой

  • 150,000 г
  • Себестоимость: 26,17 ₽
  • Б/Ж/У: 1,189/9,986/7,333
  • Калорийность: 123,961 кК
  • 10/05/2018

Ассорти из овощей

Ассорти из свежих овощей

  • 100,000 г
  • Себестоимость: 6,70 ₽
  • Б/Ж/У: 0,728/10,162/3,779
  • Калорийность: 109,486 кК
  • 10/05/2018

Баклажан с томатами и перцем

Салат из запеченных баклажанов со сладким перцем и помидорами

  • 150,000 г
  • Себестоимость: 22,20 ₽
  • Б/Ж/У: 1,039/7,216/5,619
  • Калорийность: 91,574 кК
  • 10/05/2018

Баклажан с томатами и перцем (1)

Салат из запеченных баклажанов со сладким перцем и помидорами

  • 150,000 г
  • Себестоимость: 26,57 ₽
  • Б/Ж/У: 1,130/10,239/7,586
  • Калорийность: 127,018 кК
  • 10/05/2018

Баклажаны с сыром Фета

Рулетики из жареных баклажан с зеленью и сыром Фета

  • 120,000 г
  • Себестоимость: 33,12 ₽
  • Б/Ж/У: 3,321/34,697/4,435
  • Калорийность: 343,293 кК
  • 10/05/2018

Винегрет с капустой

Овощной винегрет с белокочанной капустой

  • 150,000 г
  • Себестоимость: 3,21 ₽
  • Б/Ж/У: 1,868/10,161/10,095
  • Калорийность: 139,301 кК
  • 10/05/2018

Винегрет с квашеной капустой

Овощной винегрет с квашеной капустой

  • 150,000 г
  • Себестоимость: 4,17 ₽
  • Б/Ж/У: 1,773/15,154/10,077
  • Калорийность: 183,782 кК
  • 10/05/2018

Винегрет с майонезом

Овощной винегрет с майонезом

  • 150,000 г
  • Себестоимость: 7,57 ₽
  • Б/Ж/У: 2,004/8,406/9,786
  • Калорийность: 122,810 кК
  • 10/05/2018
free

Винегрет с маслом

Овощной винегрет с растительным маслом

  • 150,000 г
  • Себестоимость: 5,57 ₽
  • Б/Ж/У: 1,955/11,185/10,158
  • Калорийность: 149,114 кК
  • 10/05/2018

Винегрет с мясом

Овощной винегрета с говядиной

  • 30/120 г
  • Себестоимость: 23,17 ₽
  • Б/Ж/У: 5,873/9,725/8,055
  • Калорийность: 143,240 кК
  • 10/05/2018

Винегрет с рыбой

Овощной винегрет с отварной треской и майонезом

  • 150,000 г
  • Себестоимость: 6,35 ₽
  • Б/Ж/У: 3,731/11,249/5,990
  • Калорийность: 140,122 кК
  • 10/05/2018

Винегрет с сельдью

Овощной винегрет с сельдью

  • 30/120 г
  • Себестоимость: 11,80 ₽
  • Б/Ж/У: 6,136/11,255/8,055
  • Калорийность: 158,064 кК
  • 10/05/2018

Винегрет с фасолью

Овощной винегрет с белой фасолью и яблоками

  • 150,000 г
  • Себестоимость: 9,08 ₽
  • Б/Ж/У: 3,264/7,429/11,618
  • Калорийность: 126,383 кК
  • 10/05/2018

Капуста с ананасом

Cалат из белокочанной капусты с ананасом консервированным

  • 150,000 г
  • Себестоимость: 7,43 ₽
  • Б/Ж/У: 0,913/12,110/10,362
  • Калорийность: 154,085 кК
  • 10/05/2018

Капуста с морковью и свеклой

Салат из белокочанной капусты с морковью и свеклой

  • 150,000 г
  • Себестоимость: 6,31 ₽
  • Б/Ж/У: 1,359/10,168/10,900
  • Калорийность: 140,545 кК
  • 10/05/2018
Условные обозначения

new НОВИНКА новые рецептуры раздела
free БЕСПЛАТНАЯ РЕЦЕПТУРА авторизованные пользователи могут ознакомиться с рецептурой блюда без оформления подписки
Н/Д НЕТ ДАННЫХ недостаточно данных для расчёта себестоимости
COOK-CHILL при приготовлении блюда может использоваться технология Cook-Chill
ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ рецептура блюда для лечебного питания
ШКОЛЬНОЕ ПИТАНИЕ рецептура блюда для детского сада (ДОУ) и школ
ПОСТНОЕ БЛЮДО при приготовлении блюда не используются продукты животного происхождения
Рост продаж горячих напитков в ретейле: конкуренция с кофейнями

Рост продаж горячих напитков в ретейле: конкуренция с кофейнями

Продажи горячих напитков в ритейле растут: из‑за более низких цен число кофеен сокращается

17.07.2026
Ресторанный бизнес оптимизирует ассортимент ради сохранения качества и доступности блюд

Ресторанный бизнес оптимизирует ассортимент ради сохранения качества и доступности блюд

Российским ресторанам приходится сокращать меню из-за роста расходов. Несмотря на увеличение оборота...

13.07.2026
Квас: от княжеских пиров до современных полок — история, виды и секреты выбора

Квас: от княжеских пиров до современных полок — история, виды и секреты выбора

Погрузитесь в тысячелетнюю историю кваса, узнайте о его видах, пользе и рисках — и научитесь выбират...

13.07.2026
Ходжича: японский чай, который ломает стереотипы — попробуйте и удивитесь!

Ходжича: японский чай, который ломает стереотипы — попробуйте и удивитесь!

Раскроем секреты ходжичи — узнаете о её вкусе, пользе и развенчаем популярные заблуждения о жареном ...

28.06.2026
Роскачество исследовало 12 сервисов доставки еды

Роскачество исследовало 12 сервисов доставки еды

Специалисты Роскачества провели масштабное исследование: они приобрели продукты в 12 наиболее востре...

27.06.2026