Полезные ссылки
Как это работает
Краткая инструкция по работе с Электронным сборником рецептур
Нормы взаимозаменяемости
Таблица норм взаимозаменяемости продуктов и полуфабрикатов
Файлы для скачивания
Шаблоны, бланки и образцы документов

Ватрушки

Ватрушки
5

Ватрушка венгерская, 60 г

Ватрушка из слоеного теста с творогом и лимонной цедрой

  • 60,000 г
  • Себестоимость: 5,96 ₽
  • Б/Ж/У: 11,258/30,431/39,064
  • Калорийность: 475,166 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 80
Ватрушки
3

Ватрушка Королевская с кремом, 100 г

Ватрушка из песочного теста с творогом и белковым кремом

  • 100,000 г
  • Себестоимость: 7,64 ₽
  • Б/Ж/У: 9,328/13,593/54,526
  • Калорийность: 377,758 кК
  • 22/01/2019
Оформить подписку Купить ТТК за 80
Ватрушки
0

Ватрушка Королевская, 125 г

Ватрушка из песочного теста с творогом

  • 125,000 г
  • Себестоимость: 10,54 ₽
  • Б/Ж/У: 8,817/14,750/50,419
  • Калорийность: 369,694 кК
  • 22/01/2019
Оформить подписку Купить ТТК за 80
Ватрушки
11
free

Ватрушка с творогом, 75 г

Ватрушка из дрожжевого сдобного теста с творожной начинкой

  • 75,000 г
  • Себестоимость: 3,83 ₽
  • Б/Ж/У: 11,803/9,688/46,218
  • Калорийность: 319,272 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 0
Ватрушки
1

Ватрушка с тыквой и курагой, 60 г

Ватрушка из сдобного дрожжевого теста с тыквой и курагой

  • 60,000 г
  • Себестоимость: 2,92 ₽
  • Б/Ж/У: 5,600/6,720/44,521
  • Калорийность: 260,961 кК
  • 24/01/2019
Оформить подписку Купить ТТК за 80
Ватрушки
0

Ватрушка с тыквой и творогом, 60 г

Ватрушка из сдобного дрожжевого теста с тыквой и творогом

  • 60,000 г
  • Себестоимость: 2,57 ₽
  • Б/Ж/У: 6,491/7,027/42,017
  • Калорийность: 257,282 кК
  • 24/01/2019
Оформить подписку Купить ТТК за 80
Ватрушки
0

Ватрушка с тыквой и яблоками, 60 г

Ватрушка из сдобного дрожжевого теста с тыквой и яблоками

  • 60,000 г
  • Себестоимость: 2,55 ₽
  • Б/Ж/У: 5,460/6,704/42,606
  • Калорийность: 252,595 кК
  • 24/01/2019
Оформить подписку Купить ТТК за 80
Ватрушки
0

Ватрушка с тыквой, 60 г

Ватрушка из сдобного дрожжевого теста с тыквой и луком жареным

  • 60,000 г
  • Себестоимость: 1,88 ₽
  • Б/Ж/У: 5,530/6,708/39,728
  • Калорийность: 241,401 кК
  • 24/01/2019
Оформить подписку Купить ТТК за 80
Ватрушки
3

Ватрушка с тыквой, 75 г

Ватрушка из сдобного дрожжевого теста с тыквой

  • 75,000 г
  • Себестоимость: 2,67 ₽
  • Б/Ж/У: 6,280/7,542/46,609
  • Калорийность: 279,436 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 80
Условные обозначения
new НОВИНКА новые рецептуры раздела
free БЕСПЛАТНАЯ РЕЦЕПТУРА авторизованные пользователи могут ознакомиться с рецептурой блюда без оформления подписки
Н/Д НЕТ ДАННЫХ недостаточно данных для расчёта себестоимости
COOK-CHILL при приготовлении блюда может использоваться технология Cook-Chill
ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ рецептура блюда для лечебного питания
ШКОЛЬНОЕ ПИТАНИЕ рецептура блюда для детского сада (ДОУ) и школ
ПОСТНОЕ БЛЮДО при приготовлении блюда не используются продукты животного происхождения
Рост продаж горячих напитков в ретейле: конкуренция с кофейнями
Новости бизнеса

Рост продаж горячих напитков в ретейле: конкуренция с кофейнями

Продажи горячих напитков в ритейле растут: из‑за более низких цен число кофеен сокращается

17.07.2026
Ресторанный бизнес оптимизирует ассортимент ради сохранения качества и доступности блюд
Новости бизнеса

Ресторанный бизнес оптимизирует ассортимент ради сохранения качества и доступности блюд

Российским ресторанам приходится сокращать меню из-за роста расходов. Несмотря на увеличение оборота...

13.07.2026
Квас: от княжеских пиров до современных полок — история, виды и секреты выбора
Кулинарные истории

Квас: от княжеских пиров до современных полок — история, виды и секреты выбора

Погрузитесь в тысячелетнюю историю кваса, узнайте о его видах, пользе и рисках — и научитесь выбират...

13.07.2026
Ходжича: японский чай, который ломает стереотипы — попробуйте и удивитесь!
Кулинарные истории

Ходжича: японский чай, который ломает стереотипы — попробуйте и удивитесь!

Раскроем секреты ходжичи — узнаете о её вкусе, пользе и развенчаем популярные заблуждения о жареном ...

28.06.2026
Роскачество исследовало 12 сервисов доставки еды
Новости бизнеса

Роскачество исследовало 12 сервисов доставки еды

Специалисты Роскачества провели масштабное исследование: они приобрели продукты в 12 наиболее востре...

27.06.2026
Вы находитесь в неизвестно
Да, верно
Изменить